کپور یکی از خوشمزه‌ترین و رایج‌ترین ماهی‌هایی است که در بسیاری از نقاط جهان مصرف می‌شود و فواید زیادی برای سلامتی دارد که از جمله آن می‌توان به بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب، محافظت از سلامت تنفسی، بهینه‌سازی عملکرد گوارشی، کندی روند پیری و جلوگیری از بیماری های مزمن اشاره کرد. خواص ماهي کپور در طب سنتی نیز بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در این مطلب از فارسیرو قرار است به بررسی دقیق خواص ماهی کپور بپردازیم. برای کسب اطلاعات بیشتر تا انتها همراه ما باشید.
خواص خوردن ماهی کپور
ماهی کپور به‌طور باورنکردنی سرشار از مواد معدنی و ویتامین‌ها، به‌ویژه فسفر و ویتامین B12 است که بدن برای عملکرد صحیح به آنها نیاز دارد، همچنین سطوح بالایی از اسیدهای چرب مفید، پروتئین و آنتی‌اکسیدان‌ها را نیز در خود جای داده است.
این مشخصات منحصر به فرد مواد مغذی، ماهی کپور را برای افرادی که به دنبال پروتئین بهتر در رژیم غذایی هستند، بسیار مطلوب می کند. این ماهی نه تنها در مناطق خاصی بسیار نمادین و از نظر فرهنگی مورد احترام است، بلکه از آن به عنوان یکی از سالم ترین ماهی ها برای استفاده یاد می شود. اکنون، قبل از اینکه برای خرید ماهی کپور به نزدیکترین بازار ماهی بروید، بیایید به برخی از خواص ماهی کپور نگاهی بیندازید.
بیشتر بخوانید: خواص ماهی که شما را اعجاب‌زده می‌کند!
22 خواص ماهي کپور برای سلامتی
تا به اینجا به طور کلی با برخی از فواید ماهی کپور آشنا شدید. در زیر می‌خواهیم به بررسی دقیق‌تر خواص ماهي كپور برای سلامتی بپردازیم. برخی از این خواص به شرج زیر است:
بهبود سلامت قلب
یکی از مهم‌ترین خواص ماهي کپور کمک به بهبود قلب است. کپور با سطوح بالای اسیدهای چرب امگا 3، مانند بسیاری از ماهی های روغنی دیگر، می‌تواند به طرق مختلف از قلب محافظت کند.
با بهبود تعادل امگا 3 به امگا 6، کپور می تواند به کاهش تجمع پلاک و کاهش خطر آترواسکلروز کمک کند. این همچنین می تواند به کاهش فشار خون، از بین بردن فشار روی سیستم قلبی عروقی و احتمالاً کاهش احتمال تجربه حمله قلبی یا سکته کمک کند.
دارای اثرات ضد التهابی
از دیگر خواص ماهي کپور ضد التهاب است. اگر به طور مرتب از درد مفاصل رنج می برید، بسیاری از پزشکان و متخصصان تغذیه توصیه می کنند مصرف ماهی خود را در هفته افزایش دهید. اسیدهای چرب امگا 3 نه تنها برای قلب شما مفید هستند، بلکه برای هر التهابی که ممکن است در قسمت‌های مختلف بدن تجربه کنید نیز مفید هستند.
آرتریت روماتوئید وضعیتی است که میلیون ها نفر را تحت تاثیر قرار می دهد و ارتباط بین کلسترول “خوب” و کاهش بروز این بیماری، بسیار دلگرم کننده است. همچنین مصرف امگا ۳ به پیشگیری از آرتروز هم کمک می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی
یکی دیکر از خواص ماهي کپور تقویت سیستم ایمنی است. روی، یک ماده معدنی حیاتی در رژیم غذایی ما است که بسیاری از مردم آن را نادیده می گیرند و بنابراین از کمبود آن رنج می برند. در حالی که علائم کمبود روی به اندازه آهن یا کلسیم آشکار نیست، می تواند سیستم ایمنی بدن شما را به شدت تحت تأثیر قرار دهد.
روی نقش کلیدی در تحریک سیستم ایمنی دارد و ماهی کپور غنی از روی است و بیش از 10 درصد از مصرف روزانه شما را در یک وعده تامین می‌کند.
بیشتر خوانید: خواص ماهی سالمون برای سلامتی
محافظت از عملکرد دستگاه گوارش
کمک به عملکرد دستگاه گوارش از دیگر خواص ماهي کپور است. التهاب روده و دستگاه گوارش بسیار شایع است، اما می تواند منجر به بروز شرایطی وحشتناک، از جمله کولیت اولسراتیو و بیماری کرون شود.
اگر می خواهید عملکرد گوارشی خود را بهبود بخشید و علائم نفخ، یبوست، هموروئید و ناراحتی عمومی معده را کاهش دهید، ممکن است اضافه کردن ماهی کپور به رژیم غذایی خود انتخاب عاقلانه ای باشد. در مطالعات بسیاری نشان داده است، اسیدهای چرب امگا 3 به کاهش خطر سندروم های التهابی روده کمک می‌کند.
مدیریت بیماری های مزمن
بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی کلیدی موجود در ماهی کپور بیش از یک عملکرد دارند، حتی تا حدی به عنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کنند. به عنوان مثال، ویتامین A یک آنتی اکسیدان بسیار قوی در فرم جایگزین بتاکاروتن است و این می تواند رادیکال های آزاد را که تأثیر منفی بر بدن شما دارند حذف کند.
رادیکال های آزاد می توانند باعث جهش سلول های سالم شوند که منجر به بیماری های مزمن می‌شود. مواد آنتی اکسیدانی موجود در ماهی کپور به کاهش این خطر کمک می کند.
بیشتر بخوانید: خواص گیاه پنیرک برای سلامتی!
تسکین ناراحتی تنفسی
تحقیقات نشان داده است که مواد معدنی و مواد مغذی در کپور می‌تواند به عنوان یک تسکین دهنده برای سلامت تنفسی ما عمل کند. اگر از برونشیت، دیسترس مزمن تنفسی یا برخی بیماری های مرتبط با ریه ها و مجاری تنفسی خود رنج می برید،
افزودن ماهی کپور به رژیم غذایی شما انتخاب خوبی خواهد بود. علاوه بر کاهش التهاب در سیستم تنفسی، می تواند به بهبود آن نواحی آسیب دیده نیز سرعت ببخشد.
تقویت استخوان ها و دندان ها
فسفر به میزان بسیار بالایی در ماهی کپور یافت می شود. در واقع، یک وعده کپور بیش از 50 درصد از مصرف توصیه شده روزانه این ماده معدنی حیاتی را تامین می کند. فسفر در ایجاد و حفظ تراکم مواد معدنی استخوان در بدن بسیار مهم است و همچنین به عنوان یک جزء مهم در دندان های ما محسوب می‌شود.
فسفر می تواند به پیشگیری از بیماری هایی مانند پوکی استخوان و همچنین مینای دندان ضعیف یا آسیب دیده کمک کند.
بیشتر بخوانید: خواص ماهی قزل آلا که شما را شگفت‌زده می‌کند!
جلوگیری از پیری زودرس
یکی از بهترین چیزهایی که در مورد آنتی اکسیدان ها وجود دارد، تأثیری است که می توانند بر ظاهر فیزیکی ما داشته باشند. برای افرادی که دارای لکه‌های پیری، چین و چروک‌ها یا پوستی که خاصیت ارتجاعی خود را از دست داده‌اند، هستند،
آنتی‌اکسیدان‌ها ممکن است به تحریک تولید سلول‌های جدید و سالم کمک کنند و روند پیری را کاهش دهند. ماهی کپور حاوی میزان زیادی از مواد آنتی اکسیدانی است. همچنین ماهی به طور گسترده ای به عنوان یک غذای عالی برای کند کردن یا حتی معکوس کردن روند پیری شناخته شده است.
بهبود کیفیت خواب
از دیگر خواص ماهي کپور بهبود کیفت خواب است. سطوح متوسط منیزیم در ماهی کپور ممکن است، برای کسانی که در تلاش برای خواب خوب هستند، مفید باشد. منیزیم باعث آزاد شدن برخی از انتقال دهنده های عصبی می‌شود که سیستم عصبی را آرام می کند و می تواند خوابی آرام را القا کند.
برای افرادی که از بی خوابی رنج می برند یا به طور مداوم در طول شب از خواب بیدار می شوند، افزودن ماهی کپور به یک یا دو وعده غذایی در هفته می تواند مشکلاتشان را حل کند!
بیشتر بخوانید: راهنمای داشتن تغذیه سالم در زندگی و فواید آن
بهبود سطوح هورمونی
میزان بالای ویتامین B به این معنی است که ماهی کپور می تواند به بهینه سازی متابولیسم و تعادل سطوح مختلف هورمونی کمک کند. همچنین میزان ید موجود در ماهی کپور برای متعادل کردن عملکرد غده تیروئید و سایر مراکز مهم هورمونی در بدن مفید است. ماهیت ضد التهابی و آنتی اکسیدانی ماهی نیز می تواند به اطمینان از عملکرد طبیعی فرآیندهای شیمیایی ما کمک کند.
بهبود بینایی
بتاکاروتن، جایی که ویتامین A از آن مشتق می شود، یک پروویتامین قوی است که به عنوان یک آنتی اکسیدان در بدن عمل می کند. به طور خاص، بتاکاروتن به بهبود سلامت بینایی و قدرت شبکیه شما کمک می‌کند. مطالعات نشان می‌دهد، مصرف ماهی کپور و سایر ماهی‌های روغنی به بهبود بینایی و کاهش استرس اکسیداتیو، پیشگیری از دژنراسیون ماکولا کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید: بهترین منابع ویتامین A (آ): 33 مواد غذایی غنی از ویتامین آ
جلوگیری از زوال عقل
امگا 3، آنتی اکسیدان ها، روی و سلنیوم همگی با اثرات شناختی در انسان مرتبط هستند. اساسا، این مواد می توانند به تحریک مسیرهای عصبی جدید و جلوگیری از استرس اکسیداتیو در مویرگ ها و رگ های خونی مغز کمک کنند. این منجر به سطوح بالاتری از تمرکز، تفکر منطقی و حافظه می‌شود، همچنین از شروع زودهنگام زوال عقل نیز جلوگیری می کند.
خواص ماهی کپور، کاهش فشار خون بالا
خواص ماهی کپور، کنترل وزن
خواص ماهی کپور برای زنان
خاصیت ماهی کپور، کاهش خطر ابتلا به آرتریت
فواید ماهی کپور، کمک به حفظ جوانی
خاصیت ماهی کپور برای سلامت ذهنی
فواید ماهی کپور برای کنترل کلسترول
فواید ماهی کپور، کاهش خطر مسدود شدن عروق مغزی
خاصیت ماهی کپور، کاهش خطر تصلب شرایین
فواید ماهی کپور، تحریک عملکرد شناختی
سخن پایانی
کپور ماهی بسیار محبوب در سراسر جهان است و متعلق به خانواده Cyprinidae است و یک ماهی آب شیرین روغنی است. در حالی که کپور بومی اروپا و آسیا است، به دلیل طعم عالی و خواص چشمگیری که برای سلامتی دارد، به بسیاری از نقاط دیگر صادر می شود.
انواع مختلفی از کپور وجود دارد که برخی از آنها می توانند تا 50 کیلوگرم وزن و 150 سانتی متر طول داشته باشند! این ماهی‌ها به دلیل جثه و سختی قلاب کردنشان بسیار مورد توجه ماهیگیران هستند.
در برخی از اکوسیستم ها، کپور برای بسیاری از گونه های بومی، مهاجم و تهدید کننده در نظر گرفته می شود، که این موضوع باعث افزایش صید ماهی کپور شده است. کپور همچنین در مناطق خاصی از آسیا و اروپا برای آبزی پروری و به عنوان منبع غذایی پرورش داده می شود.
در واقع، اهلی کردن کپور بیش از 2000 سال پیش در چین آغاز شده است. زمانی که کپور به درستی پخته شود، بسیار لطیف و خوش طعم است و آن را برای سوپ و سایر غذاها ایده آل می کند. در این مطلب به طور کامل خواص ماهی کپور را مورد بررسی قرار دادیم. امیدواریم مطالب این بخش برای شما مفید بوده باشد.
بیشتر بخوانید: خواص فلفل سبز تند برای سلامتی که نمی دانستید!
سوالات متداول
آیا ماهی کپور خوشمزه است؟
بی‌تردید یکبار این ماهی خوش طعم و خوشمزه را بخورید، حتما آن را در برنامه غذایی هفتگی خود می‌گنجانید. این ماهی بومی اروپا و آسیا است اما، به دلیل طعم عالی و خواص چشمگیری که برای سلامتی دارد، به بسیاری از نقاط دیگر صادر می شود.
چرا ماهی کپور مشکل ساز است؟
کپور آسیایی آسیب جدی به جمعیت ماهیان بومی در دریاچه ها و رودخانه ها می زند، زیرا آنها با ماهیان دیگر برای غذا و فضا رقابت می کنند. همچنین تصور می شود که کپور کیفیت آب را پایین می آورد که می تواند ارگانیسم های حساسی مانند صدف های آب شیرین بومی را از بین ببرد.
