مجله سبک زندگی و لایف استایل در ایران

مجله کالی : دلمه پیاز که ترک ها به آن دلمه پیاز یا سوگان دلمه می گویند یکی از خوشمزه ترین انواع دلمه است. این غذا همراه با برگ مو، بادمجان، فلفل و گوجه فرنگی جزو غذاهای ترکی محسوب می شود. در آشپزی در ایران و ترکیه رایج است و در سراسر جهان طرفدارانی دارد. پس در این مطلب طرز تهیه خلال پیاز، این خلال بسیار خوشمزه و کمی متفاوت را یاد بگیرید. طرز تهیه ورقه های پیاز مرحله اول: پیاز و برنج را آماده کنید برای تهیه پیاز خلال شده یا پیاز شکم پر، ابتدا باید پیاز را تهیه کنید که ماده اصلی تهیه این غذای خوشمزه است. بنابراین در مرحله اول انتهای پیاز (قسمت ریشه پیاز) را جدا کرده و پوست آن را بگیرید و بشویید. سپس با استفاده از یک چاقوی تیز پیاز را قبل از رسیدن به نصف به صورت عمودی برش دهید. دقت کنید که برش خیلی عمیق نباشد، زیرا در مراحل بعدی روکش را پاره کرده و مواد را نشت می کند. بعد یکی از پیازها را برای داخل دلمه و سس آن کنار بگذارید. حالا پیازهای خرد شده را داخل کاسه بریزید و روی آن آب بریزید تا سطح پیازها را بپوشاند. نصف قاشق چایخوری نمک به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید پیازها به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزند یا تا زمانی که بتوانید لایه های پیاز را به راحتی جدا کنید. سپس پیازها را بشویید و کنار بگذارید. در حین ادامه تهیه خلال های پیاز، برنج را شسته و با آب…

مجله کالی : طرز تهیه هوموس نخود نیز مانند هوموس شکلاتی یکی از ساده ترین روش ها برای تهیه دسر سنتی ایرانی با بافتی لطیف، طعم کره ای و عطری مطبوع است. این دسر باستانی با استفاده از اوردانخودشی، کره یا روغن حیوانی و پودر قند تهیه می شود و بافتی نرم و پودری دارد که به سرعت در دهان آب می شود. شیرینی نخودجی پرستاک، شیرینی شیری بادام و نان گرد قزوین به عنوان دسرهای خانگی ساده و لذیذ در بسیاری از شهرهای ایران شناخته می شود که اغلب در مهمانی ها به خصوص در عید نوروز با چای یا قهوه سرو می شود. در زیر طرز تهیه شیرپشت نخود را به صورت مرحله به مرحله و همچنین نکات پاداشی را یاد می گیرید تا بتوانید سینی کاملا حرفه ای با بافتی نرم و لطیف و عطری عالی در خانه تهیه کنید. مراحل تهیه حمص بارستوک مرحله اول: تفت دادن آرد نخودچی برای شروع تهیه نان نخودچی یک ماهیتابه مناسب را روی حرارت ملایم قرار دهید و آرد نخودچی را داخل آن بریزید. آرد را مدام هم بزنید تا کم کم برشته شود و بوی خامی آن از بین برود. این مرحله بسیار مهم است زیرا تفت دادن درست آرد طعم شیرینی را عمیق تر و معطر تر می کند. وقتی رنگ آرد کمی تغییر کرد و بوی خوبی گرفت، برای مرحله بعدی آماده است. مرحله دوم: کره یا روغن را اضافه کنید در این مرحله کره یا روغن پاستوریزه را به آرد سرخ شده اضافه کنید. حرارت را…

مجله کاله : پوری یکی از خوش عطرترین و پرطرفدارترین دسرهای خانگی به حساب می آید و با بافت نرم و لایه لایه اش متمایز می شود. این دسر به دلیل ظاهر زیبا و شکل کندویی که دارد نام خاص خود را گرفته است. شیرینی‌های خانگی خوشمزه بی‌پوری معمولاً با مخلوطی از آرد، تخم‌مرغ و روغن مایع تهیه می‌شوند و پس از پخت با مربا یا عسل طعم‌دار می‌شوند تا شیرینی لطیف و لذت‌بخشی داشته باشند. طرز تهیه شیرینی زنبور عسل در منزل را در ادامه بخوانید. طرز تهیه شیرینی زنبور عسل مرحله 1: شیرینی را آماده کنید در مرحله اول تهیه شیرینی زنبور عسل، تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی بشکنید. شکر را به آن اضافه کنید. با استفاده از همزن برقی با سرعت متوسط، مواد را چند دقیقه با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. باید به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یکنواخت شود و رنگ آن کمی روشن شود. حالا اسانس مورد علاقه خود را به مخلوط اضافه کنید و دوباره هم بزنید. سپس در سه مرحله روغن مایع را داخل کاسه بریزید. هر بار مخلوط را خوب هم بزنید تا یکدست شود. نکته: حتما باید از شکر دانه ریز استفاده شود. مرحله 2: مواد خشک را اضافه کنید در مرحله دوم دستور کیک زنبور عسل، نشاسته ذرت را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید. با لیسک کمی هم بزنید تا نشاسته پخش نشود. سپس مواد را با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شوند. بعد آرد قنادی رو دوبار الک میکنیم…