مجله سبک زندگی و لایف استایل در ایران

همشهری آنلاین: شیرینی انار یکی از شیرینی های معروف ترکی است که می تواند انتخابی عالی برای شب یلدا باشد. این دسر یکی از دسرهای بسیار ساده به حساب می آید که می توانید در مدت زمان کوتاهی آن را تهیه کنید. لوکوم انار یکی از دسرهای لطیف و وسوسه انگیزی است که کاملاً لذیذ به نظر می رسد و طعم آن مخلوطی از شیرینی ملایم و ترشی لطیف انار است: لوکم یا راحت اللوکم انار. این دسر اصالتاً از مناطق ترک و عثمانی است اما با افزودن آب انار حال و هوای یلدای ایرانی به خود می گیرد و برای پذیرایی شب یلدا عالی است. مواد خام 2 فنجان آب انار طبیعی 1 فنجان شکر نشاسته ذرت 1.2 پیمانه آب سرد 1.2 لیوان کره 1 قاشق غذاخوری گلاب 2 قاشق غذاخوری (اختیاری است اما به عطر می افزاید) چند قطره رنگ خوراکی قرمز (در صورت لزوم). خلال پسته یا پودر نارگیل برای پوشش پودر قند (برای پوشش) طرز تهیه 1. تهیه نشاسته نشاسته ذرت را با نصف فنجان آب سرد مخلوط کنید تا کاملا حل شود و گلوله ای باقی نماند. 2. پایه شربت آب انار + شکر را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا شکر کاملا حل شود. 3. نشاسته را اضافه کنید محلول نشاسته را به آرامی داخل کاسه بریزید و مدام هم بزنید. از این به بعد مواد غلیظ می شوند پس صبور باشید. 4. کره + گلاب وقتی مخلوط غلیظ شد، کره و گلاب را اضافه کنید. اگر رنگ دلخواه را…

روزنامه هفت صبح نوشت:  پروفایل امروزمان را به گویندگان قدیمی خبر اختصاص دادیم؛ چند روز پیش بود که ویدیوی مصاحبه کامران نجف‌زاده با فواد بابان درباره قاسم افشار و ماجرای مرگ دردناک ‌دخترش مائده را دیدم‌.  برای همین بد ندیدم ‌‌طبق روال آخر هفته‌مان در صفحه آخر که متفاوت از سایر روزهاست، یک خاطره‌بازی کنیم با این گویندگان و مجریان که اکثر دهه پنجاهی‌ها و شصتی‌ها با شنیدن صدای‌شان کلی خاطره به ذهن‌شان متبادر می‌شود.  به دوران معصومیت بازمی‌گردیم؛ دورانی که صدای این مردان و زنان خوش‌صدا، هر کدام پیام و مفهوم خاصی را به ما منتقل می‌کردند. قاسم افشار یکی از خوش‌نام‌ترین مجریان و اخبارگویان دهه 60. او به همان سبک گوینده‌های دهه ۶۰، آرام و شمرده و کلاسیک خبر می‌گفت. صدایی گرم و نافذ داشت که از ته گلو می‌آمد و به دل می‌نشست.‌متولد 13آبان‌‌ 1330 در قصرشیرین‌‌. ‌‌قاسم افشار از گویندگان باسابقه خبر شبکه یک صدا و سیما بود. فواد بابان درباره او گفته بود « 30 سال خبر خواند و کم تپق می‌زد. تنها گوینده‌ای بود که ‌‌هیچ دوره‌‌ای ندیده بود. صدای بی‌نظیری داشت.»  لحظه درناک و غم‌انگیز زندگی افشار زمانی بود که یک پاک‌کن در گلوی دخترش مائده گیر می‌کند و طفلی دخترش مرگ مغزی می‌شود. او که به محض شنیدن این اتفاق 10 روز به مشهد پناه می‌برد و ‌وقتی برمی‌گردد بدون اینکه کسی خبر فوت دخترکش را بدهد، می‌گوید همه چیز را می‌داند. او که از ابتدای انقلاب 1357 گوینده اصلی اخبار سیاسی در این سازمان بود، پس از انتخابات ریاست‌جمهوری 88 دیگر…

علی بهاری، روزنامه‌نگار، در یادداشتی در عصرایران نوشت: اخیراً زینب موسوی مهمان برنامه «رک» بود و در گفت‌وگو با مجید واشقانی اظهار کرد: «بابت شوخی‌ای که با فردوسی کردم عذرخواهی نمی‌کنم؛ چون اگر قرار باشد بابت آن معذرت بخواهم، ممکن است بعدا بگویند بابت فلان شوخی یا بهمان شوخی هم باید عذرخواهی کنی. این مسئله توقف ندارد و همین‌طور پیش می‌رود.» (نقل به مضمون) در این باره چند نکته قابل تأمل است: ۱. مسئله دقیقاً همین‌جاست؛ همه شوخی‌ها در یک سطح قرار ندارند و همه چهره‌ها هم یکسان نیستند. خانم موسوی در برنامه «میز نارنجی» را مثال زد و گفت ممکن است با یک میز شوخی کند و بعد هواداران میز نارنجی اعتراض کنند. این قیاس، آشکارا مغالطه است. میز نارنجی کجا و پدر معنوی زبان فارسی کجا؟ فردوسی صرفاً یک شخصیت تاریخی نیست؛ او معمار زبان و حافظ هویتی است که یک ملت بر آن ایستاده است. جایگاه او با اشیاء یا شخصیت‌های عادی قابل مقایسه نیست. ۲. هر کسی حتی با شناخت ابتدایی از طنز درمی‌یابد که میان «طنازی» و «فحاشی» فاصله‌ای جدی وجود دارد. در ویدئویی که چند ماه پیش پربازدید شد، آنچه دیده می‌شود شوخی نیست؛ فحاشی مستقیم است. ضعف در خلق شوخی، ناتوانی در ساخت موقعیت طنز و پناه بردن به فحاشی، نه تنها پذیرفتنی نیست بلکه به حیثیت هنر طنزپردازی نیز لطمه می‌زند. ۳. به نظر می‌رسد خانم موسوی هنوز مرز میان طنازی و بی‌احترامی را به‌درستی نمی‌شناسد. این مسئله نه نیش و طعن، بلکه تذکری جدی است. آشنایی با اصول طنز و مطالعه…