طرز تهیه سالاد ایرانی: بهترین انواع سالاد ایرانی ساده، سنتی و مجلسی

در این مطلب از فارسیرو تصمیم داریم شما را با بهترین انواع سالاد ایرانی و طرز تهیه آن­ها آشنا کنیم. سالاد یک پیش­غذای مفید است که به هضم بهتر غذا کمک می­کند و حتی برای افرادی که رژیم داشته باشند، یک وعده غذایی کامل و سبک به شمار می­رود.

سالاد در رژیم تغذیه ای تمام مردم جهان نقش ویژه دارد و متخصصان تغذیه مصرف یک بشقاب سالاد خوشمزه در طول روز را توصیه می­کنند. سالاد های معروف ایرانی، سالادهایی کاملا سالم هستند که می­توانند بخش عظیمی از ویتامین­های مورد نیاز شما را تأمین کنند. از همین رو در ادامه 20 طرز تهیه سالاد ایرانی ساده را به شما آموزش خواهیم داد؛ همراه ما باشید.

طرز تهیه انواع سالاد ایرانی ساده و مجلسی خوشمزه

سالاد یکی از قدیمی­ترین خوراکی‌­ها در میان غذاهای ایرانی (Iranian foods) به شمار می­رود و پیشینه مصرف سالاد در میان ایرانیان به دو هزارسال قبل برمی­گردد؛ همچنین این غذای خوشمزه در جهان نیز بسیار طرفدار دارد و هر کشوری دستور تهیه خاص خود را برای تهیه انواع سالاد با توجه به فرهنگ خود دارد. در گذشته ایرانیان روغن یا سرکه را روی سبزیجات تازه می­ریختند و این ساده­ترین طرز تهیه سالاد ایرانی اصیل بود. بعدها تغییر و تحولاتی در تهیه سالاد ایجاد شد و امروزه می­توان تنوع بی­نظیری از انواع سالاد ایرانی خوشمزه را مشاهده کرد.

سالادهای ایرانی کمترین میزان کربوهیدرات و چربی­های مضر را دارند و سرشار از انواع ویتامین­ها و مواد مغذی مفید برای بدن هستند. از همین رو شما حتما باید چند سالاد ایرانی خوشمزه را در رژیم غذایی خود قرار دهید و از این طریق، سلامت بدن خود را تضمین نمایید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه فینگر فود سرد برای مهمانی و تولد (20 نوع)

در ادامه مطلب طرز تهیه سالاد های ایرانی مجلسی و ساده را به شما آموزش خواهیم داد.

1 – سالاد شیرازی؛ بهترین سالاد ایرانی

سالاد شیرازی یکی از بهترین سالادهای ایرانی است که کمتر کسی پیدا می­شود به خوردن آن علاقه­‌ای نداشته باشد. برای تهیه این سالاد سنتی ایرانی، به خیار، گوجه، پیاز، نعنا خشک و مقداری آبلیمو یا آبغوره نیاز دارید. شما باید تمام این مواد را به اندازه­های یک دست و ریز خورد کرده و با نعنا و آبلیمو یا آبغوره مخلوط کنید.

سالاد شیرازی در منوی اکثر رستوران­ها دیده می­شود و ایرانیان ترجیح می­دهند این سالاد را با غذاهایی مثل خورش قرمه سبزی، خورش قیمه و لوبیا پلو سرو کنند. جالب است بدانید که این سالاد علاوه بر ایران، در سایر کشورهای جهان هم بسیار معروف بوده و یکی از نمادهای آشپزی ایرانی به شمار می­رود.

2 – سالاد فصل

سالاد فصل یک سالاد ایرانی مجلسی و پرطرفدار است که در اکثر مهمانی­‌های مهم و دورهمی‌­ها روی میز غذا به چشم می­خورد. این سالاد همانطور که از نامش هم پیداست، در هر فصلی با توجه به مواد اولیه آن فصل متفاوت خواهد بود. برای مثال: در فصل بهار و تابستان برای تهیه آن از میوه­ها و سبزیجات همان فصل استفاده می­شود و تمام مواد استفاده شده در آن طبع سرد دارند تا دمای بدن را خنک نگه دارند. اما در فصل زمستان، برای تهیه این سالاد از مواد غذایی مخصوص فصل زمستان با طبع گرم استفاده خواهد شد.

معمولا کاهو، کلم، گوجه فرنگی و خیار اصلی­ترین اجزای این سالاد هستند و با هویج رنده شده و ذرت تزیین می­شوند. اما همانطور که گفتیم، با توجه به فصل می­توان از مواد غذایی دیگری هم در طرز تهیه سالاد ایرانی فصل خوشمزه استفاده کرد.

بیشتر بخوانید: غذای انگشتی برای کودکان: 18 فینگر فود برای بچه ها

3 – سالاد کاهو و هویج

اگر به دنبال یک طرز تهیه سالاد ایرانی ساده می­گردید، سالاد کاهو و هویج انتخاب مناسبی خواهد بود. این سالاد از ترکیب کاهوی خورد شده و مقداری هویج رنده شده تهیه می­شود و می­‌توان با سس دلخواه یا سرکه آن را سرو کرد. این سالاد ایرانی ساده برای افرادی که رژیم دارند و نمی­‌خواهند به سراغ وعده‌­های چرب و سنگین بروند انتخاب ایده­­آل و مقرون­ به­ صرفه‌­ای به شمار می­رود.

4 – سالاد کلم

سالاد کلم یکی از معروف­ترین انواع سالاد ایرانی است که جایگاه ویژه­ای درمیان سفره­های ایرانی دارد. این سالاد با استفاده از کلم بنفش یا کلم سفید تهیه می­شود و با غذاهایی مثل شامی کباب، چلوکباب، جوجه کباب و… سرو خواهد شد.

برای تهیه این سالاد شما باید مقداری کلم بنفش یا سفید را خورد کرده و با گردو، آبلیمو، نمک، فلفل سیاه و مقداری سس مایونز و ماست مخلوط کنید. این سالاد طعم بی­نظیری دارد و به دلیل وجود گردو در آن، بسیار مقوی است. خیلی از افراد سالاد کلم را بهترین سالاد ایرانی می­‌دانند.

5 – سالاد کلم و انار

یکی از خوشمزه­‌ترین، مقوی­ترین و صد البته زیباترین انواع سالاد­های ایرانی اصیل، سالاد کلم و نار است. این سالاد یک سالاد ایرانی ساده به شمار می­رود که برای تهیه آن فقط به مقداری انار دون شده و کلم سفید خورد شده نیاز دارید. این دو ماده خوراکی را با مقداری سس مایونز و آبلیمو و نمک سرو کرده و با استفاده از آن، سفره غذای خود را رنگین­تر و خوشمزه‌­تر کنید.

6 – سالاد ماکارونی

سالاد ماکارونی با وجود اینکه در دسته سالادها قرار دارد، اما یک غذای کامل به شمار می‌رود و به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو خواهد شد. برای تهیه این سالاد از ماکارونی فرمی پخته شده، سبزیجاتی همچون ذرت پخته شده، هویج، سیب زمینی پخته شده، فلفل دلمه­ای و خیارشور، ژامبون یا مرغ پخته و مکعبی خورد شده استفاده می­شود. تمام این مواد هم با سس مایونز و مقداری نمک و آبلیمو با هم مخلوط خواهند شد.

توجه داشته باشید که سالاد ماکارونی مخصوص کشور ما نیست و یک سالاد بین­‌المللی به شمار می­رود. اما به دلیل متفاوت بودن روش تهیه آن در ایران، آن را هم در این لیست قرار دادیم.

بیشتر بخوانید: انواع کوکوی مجلسی (طرز تهیه 3 کوکو محبوب)

7 – سالاد الویه

سالاد الویه هم درست مانند سالاد ماکارونی یک وعده غذایی کامل است. این سالاد طرفداران زیادی دارد و یکی از نوستالژی­ترین ساندویچ­های دهه شصتی­ها هم به شمار می­رود. معمولا از این سالاد در جشن­ها و مهمانی­ها استفاده می­شود. تزیین کردن این سالاد بسیار راحت است و شما می­توانید آن را به شکل­های مختلفی روی میز مهمانی خود قرار دهید.

برای تهیه سالاد الویه از مرغ پخته شده یا ژامبون، تخم مرغ و سیب زمینی پخته و رنده شده، سس مایونز و ماست، آبلیمو، خیارشور و نخود فرنگی استفاده می­شود.

8 – سالاد اسفناج

سالاد اسفناج یک پیش غذای فوق­العاده برای کمک به افزایش اشتها به شمار می­­رود. طرز تهیه سالاد ایرانی اسفناج بسیار ساده بوده و با مقداری اسفناج تازه و جوان، به همراه ترکیب رب نار و گردو استفاده می­شود. وجود رب انار و گردو در این سالاد طعم آن را بسیار متفاوت­تر و دلپذیر­تر خواهد کرد.

9 – سالاد کنگر

کنگر یک گیاه دارویی بی­نظیر با خواص فراوان است که می­تواند از بسیاری بیماری­ها و مشکلات در بدن جلوگیری کند. از این گیاه برای پخت غذاهای مختلف مثل خورش کنگر، بورانی کنگر و… استفاده می­شود. سالاد کنگر هم یک سالاد ایرانی جدید به شمار می­­رود که به تازگی توجه افراد زیادی را به خود جلب کرده و توانسته به سفره­های ما راه پیدا کند. سالاد کنگر یکی از متفاوت ترین انواع سالاد ایرانی است.

برای تهیه این سالاد ایرانی کافیست مقداری کنگر را با نخود فرنگی و هویج رنده شده روی شعله ملایم بپزید. سپس این مواد را با سس مایونز و ماست مخلوط کنید. در ظرف سروتان مقداری برگ کاهوی خورد شده قرار داده و از مخلوط تهیه شده روی آن قرار دهید. این سالاد متفاوت و خوشمزه ارزش غذایی بالایی دارد و برای سلامتی بسیار مفید است.

بیشتر بخوانید: آموزش تهیه سالاد ماکارونی قارچ و مرغ

10 – سالاد سبزیجات

خیلی از کارشناسان تغذیه سالاد سبزیجات را مادر سالادهای ایرانی می­دانند. البته این سالاد در کشورهای دیگر هم به شکل­های متفاوت و با سبزیجات مختلف تهیه می­شود. شما برای طرز تهیه سالاد ایرانی سبزیجات هیچ محدودیت خاصی ندارید و می­­توانید این سالاد را با هر سبزیجاتی که در داخل یخچالتان وجود دارد تهیه کنید. این سبزیجات هم به صورت خام و هم به صورت بخارپز شده برای تهیه سالاد سبزیجات قابل استفاده هستند.

11 – سالاد لبو

سالاد لبو یکی از انواع سالاد ایرانی متفاوت و مقوی است که معمولا در فصل زمستان تهیه می­شود. برای تهیه این سالاد باید مقداری برگ جعفری تازه و خورد شده را کف ظرف سرو خود قرار داده و سپس برش­های لبو پخته شده را روی آن بچینید. سپس می‌توانید مقداری روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، آبلیمو و درصورت تمایل شوید خشک را روی لبوها بریزید.

12 – سالاد پیازچه

سالاد پیازچه یکی از سالادهای خوشمزه و مجلسی به شمار می­رود و می­تواند انتخاب متفاوتی برای تکمیل میز پذیرایی شما باشد. برای تهیه این سالاد، شما باید مقداری پیازچه را خورد کرده و به همراه مرغ و سیب زمینی پخته شده و خورد شده، خیارشور، ماست پرچرب، آبلیمو و شوید خشک خلوط کنید.

این سالاد هم بسیار مقوی بوده و یک غذای کامل به شمار می­­رود.

13 – سالاد رنگین

سالاد رنگین یکی دیگر از انواع سالاد­ ایرانی سنتی است که طرفداران زیادی دارد. این سالاد درست مانند اسمش سفره غذای شما را رنگین می­کند و می­تواند بهترین انتخاب برای جشن­ها و مهمانی­ها باشد. برای تهیه این سالاد باید موادی مانند کاهو خورد شده، کلم سفید، کلم بنفش، خیارشور، هویج رنده شده، خیار حلقه­ای یا ریز خرد شده، نخود فرنگی پخته شده و ذرت پخته شده  را به شکل زیبایی روی ظرف سرو خود بچینید. سپس با نمک و فلفل و سبزیجات خشک معطر آن­ها را طعم­دار کنید. همچنین شما می­توانید یک ظرف سس مایونز کنار این سالاد قرار دهید و آن را به همراه سس مایونز سرو نمایید.

بیشتر بخوانید: برای از بین بردن شوری برنج چه کنیم ؟

14 – سالاد کلم سفید و کشمش

سالاد کلم سفید و کشمش یکی از انواع سالاد ایرانی خوشمزه و بی­نظیر است. این سالاد معمولا در مهمانی­ها سرو می­شود و جایگزینی متفاوت برای سالاد فصل است. همچنین در منوی اکثر رستوران­های سنتی ایرانی هم می­توان این سالاد را مشاهده کرد.

برای تهیه این سالاد باید کلم سفید را به صورت خلالی و نازک برش بزنید. سپس با گردو خورد شده، کشمش پلویی شسته شده، ذرت پخته، هویج رنده شده، سس مایونز و آبلیمو و نمک مخلوط کنید. در صورت تمایل می­توانید مقداری اب لبو، ماست چکیده و روغن زیتون هم به این سالاد بیفزایید.

15 – سالاد سیب زمینی

برای تهیه این سالاد مقوی، شما باید مقداری سیب زمینی را ابپز کرده و به صورت مکعبی خورد کنید. سپس یک ردیف از آن­ها را داخل ظرفی ریخته و روی آن نمک، فلفل و روغن زیتون بپاشید. مجدد این­کار را با یک ردیف دیگر سیب زمینی تکرار کنید. در نهایت هم روی لایه آخر را با مخلوط سس مایونز، ماست، آبلیمو شوید خشک و پوست لیمو رنده شده کاور نمایید.

16 – سالاد لوبیا سفید

طرز تهیه سالاد ایرانی لوبیا سفید به این صورت است که شما باید مقداری لوبیا سفید پخته شده را با گوجه خورد شده، سیر خورد شده، پیاز، پنیر پارمسان، رزماری و آبلیمو مخلوط کنید. این سالاد کاملا متفاوت و خاص بوده و می­تواند انتخاب جالبی برای میز غذای شما باشد.

17 – سالاد تن ماهی و کاهو

برای تهیه این سالاد می­توانید مقداری تن ماهی را با کاهوی خورد شده و ذرت پخته شده مخلوط کرده و مقداری سس مایونز و آبلیمو به این ترکیب بیفزایید. همچنین شما می‌توانید کاهو و ذرت را در کنار هم چیده و تن ماهی را به شکل زیبایی اطراف آن­ها قرار دهید تا یک سالاد شیک برای مهمانی­های خود داشته باشید.

بیشتر بخوانید: انواع پنیر: بهترین و خوشمزه ترین پنیرهای معروف دنیا و ایران

18 – سالاد زیتون

سالاد زیتون یکی دیگر از خوشمزه­ترین انواع سالادهای ایرانی است که خواص فراوانی هم برای سلامتی دارد. طرز تهیه سالاد ایرانی زیتون به این صورت است که شما باید مقداری زیتون سبز یا سیاه یا ترکیبی از هر دو را خورد کرده، و سپس با پیازچه، آویشن، جعفری و گوجه فرنگی خورد شده مخلوط کنید. در نهایت هم مقداری روغن زیتون و سس انار به آن اضافه کنید تا طعمی فوق­العاده بگیرد.

19 – سالاد جو پرک

سالاد جو پرک یک سالاد مجلسی و خوشمزه است که می­تواند برای پذیرایی در جشن­ها و مهمانی­های شما انتخاب مناسبی باشد. برای تهیه این سالاد باید مقداری جوپرک را با گردوی خورد شده، سبزیجات تازه و معطر مثل ریحان و گیشنیز خورد شده و یک پیمانه سرپر دانه­های انار مخوط کنید. برای تهیه سس این سالاد هم می­توانید از ترکیب سس خردل با آبلیمو، نمک و فلفل و روغن زیتون استفاده نمایید.

این سالاد بسیار مقوی بوده و حتی می­تواند یک وعده غذایی کامل باشد.

20 – سالاد کاهو و ذرت

سالاد کاهو و ذرت یک سالاد ایرانی ساده است که در دسته سالادهای جدید قرار دارد. برای تهیه این سالاد به مقداری کاهو خورد شده و مقداری ذرت پخته شده یا کنسرو ذرت نیاز خواهید داشت. شما باید این دو ماده را به همراه سس مایونز، مقداری آبلیمو و نمک و فلفل مخلوط کنید. برخی از افراد به مواد این سالاد گوجه فرنگی خورد شده هم اضافه می­کنند و برخی دیگر از گوجه فرنگی برای تزیین آن استفاده خواهند کرد.

بیشتر بخوانید: بهترین دمنوش برای چربی خون بالا | دمنوش های گیاهی برای کاهش چربی خون

سوالات متداول

جمع بندی

در این مطلب سعی کردیم شما را با چند طرز تهیه سالاد ایرانی خوشمزه مجلسی و ساده آشنا کنیم. همانطور که متوجه شدید، انواع سالاد ایرانی سرشار از مواد مغذی و ویتامین‌­ها بوده و هیچ ماده مضر و خطرناکی برای سلامتی در آن­ها وجود ندارد. از همین رو می‌­­توانند یک میان­‌وعده، پیش غذا یا حتی یک وعده غذایی سالم و مقوی به شمار روند.

شما می­توانید حتی با ساده‌­ترین و دم‌­دستی­‌ترین مواد اولیه هم یک سالاد ایرانی ساده، خوشمزه و مقوی در منزل تهیه کنید. در این مطلب چندین طرز تهیه سالاد ساده ایرانی برای شما قرار دادیم تا با هر مواد اولیه­ای که در اختیار دارید، یک سالاد مقوی برای خود تهیه کرده و به رژیم غذایی­تان اضافه کنید. در این صورت می­توانید مطمئن باشید که خطری سلامتی­تان را تهدید نمی­کند و از بسیاری بیماری­ها مثل چاقی و اضافه وزن، مشکلات گوارشی، کلسترول و چربی خون، دیابت و… در امان خواهید ماند.

شما چه سالادهای ایرانی دیگری می­شناسید که جایشان در این لیست خالی باشد؟ برای تکمیل این متن می توانید طرز تهیه سالاد های ایرانی دلخواه خود را برای ما بفرستید. در پایان خوشحال می‌­شویم نظرات خود را با ما درمیان بگذارید.