آشپزیتغذیهغذاهای ایرانیغذای سالموعده اصلی
آموزش طرز تهیه خورشت قورمه سبزی با مرغ
به دنبال طرز تهیه خورشت قورمه سبزی با مرغ هستید؟ کمتر کسی پیدا می شود که قورمه سبزی دوست نداشته باشد. بی شک می توان گفت قورمه سبزی یکی از غذاهای بی نظیر ایرانی است که با هر دستور پختی خوشمزه می شود. همه ما اکثرا قورمه سبزی را با گوشت قرمز خورده ایم اما آیا تا به حال خورشت قورمه سبزی با مرغ خورده اید؟ گوشت مرغ نیز طعم خوشمزه ای به قورمه سبزی می دهد.
اگر گوشت قرمز را از رژیم غذایی خود حذف کرده اید بی شک نمی توان قورمه سبزی را حذف کرد. پس پیشنهاد می کنیم حتما قورمه سبزی را با مرغ امتحان کنید. در این قسمت از سایت فارسیرو به آموزش طرز تهیه قورمه سبزی با مرغ می پردازیم. پس اگر تصمیم دارید قورمه سبزی را با طعمی جدید تست کنید حتما تا آخر این آموزش همراه ما باشید.
بیشتر بخوانید: برای رفع شوری خورشت قورمه سبزی چیکار کنیم؟
طرز تهیه قورمه سبزی با مرغ
همان طور که می دانید برای تهیه قورمه سبزی می توان از دستورها و مواد اولیه مختلف استفاده کرد. به طور مثال می توان قورمه سبزی را با لوبیا قرمز و یا لوبیا چیتی درست کرد. همچنین می توان از گوشت قرمز و یا گوشت مرغ در تهیه قورمه سبزی استفاده کرد. در این آموزش ما از لوبیا قرمز و گوشت مرغ استفاده می کنیم.
مواد لازم برای تهیه خورشت قورمه سبزی با مرغ
مقداری که در جدول زیر آمده است برای ۴ نفر است. اگر می خواهید برای تعداد بیشتر تهیه کنید می توانید به نسبت، از مواد بیشتری استفاده کنید. مثلا اگر به دنبال طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با مرغ برای ۸ نفر هستید می توانید مقدار را دو برابر بریزید.
مواد لازم | مقدار لازم |
سینه مرغ | 2 عدد متوسط |
سبزی خورشتی | 800 گرم |
لوبیا قرمز | 100 گرم |
لیمو عمانی | 2 عدد متوسط |
پیاز | 2 عدد متوسط |
روزغن سرخ کردنی | یه مقدار لازم |
آبلیمو | 2 قاشق غذا خوری |
نمک زردچوبه و فلفل | به مقدار لازم |
لازم به ذکر است که در صورت تمایل می توانید از لوبیا چیتی به جای لوبیا قرمز استفاده کنید. سبزی خورشتی ما شامل گشنیز، شنبلیله، جعفری، تره و اسفناج است.
دستور پخت قورمه سبزی با مرغ
برای تهیه خورشت قورمه سبزی با مرغ مراحل زیر را انجام دهید. توصیه می کنیم همه مراحل را به طور دقیق انجام دهید تا یک خورشت خوشمزه و عالی آماده کنید. قبل از اینکه مراحل پخت را شروع کنیم توجه داشته باشید که لوبیا را باید از شب قبل خیس کرد تا نفخ آن گرفته شود و بعد از خوردن قورمه سبزی شکم نفخ نکند.
مرحله اول در طرز تهیه خورشت قرمه سبزی با مرغ
در مرحله اول لوبیاهایی که از شب قبل خیس کردید را درون قابلمه ریخته و روی شعله متوسط اجازه دهید بپزد.
بیشتر بخوانید: آموزش رفع ترشی قورمه سبزی با چند ترفند ساده
مرحله دوم در طرز تهیه قورمه سبزی با مرغ
در این مرحله باید سبزی را آماده کنید. برخی از افراد سبزی خورشتی آماده دارند. اما اگر سبزی آماده ندارید باید سبزی ها را شسته، ساطوری کنید و در تابه خوب سرخ کنید.
مرحله سوم در طرز تهیه قورمه سبزی با مرغ
در این مرحله ابتدا سینه مرغ را تکه تکه کرده و بگذارید کنار، حال پیاز ها را خورد کرده و با روغن تفت دهید سپس نمک و زردچوبه را به مقداری که گفتیم به پیاز اضافه کنید. بعد از اینکه پیاز طلایی شد وقت آن رسیده که
تکه های مرغ را درون آن ریخته و بگذارید سرخ شود.
مرحله چهارم در طرز تهیه قورمه سبزی با مرغ
حال سبزی سرخ شده را به قابلمه ای که پیاز و مرغ را سرخ کردید بریزید و خوب تفت دهید. بعد لوبیاهای پخته شده را اضافه کنید. سپس نمک، فلفل و ادویه های لازم را ریخته و آب به مقداری که یک بند انگشت از
خورشت بالاتر باشد روی موارد بریزید.
مرحله آخر در طرز تهیه خورشت قورمه سبزی با مرغ
در این مرحله لینو عمانی را اضافه می کنیم. قبل از اضافه کردن لیمو عمانی برای اینکه خورشت شما تلخ نشود پیشنهاد می کنیم روی لیمو عمانی را سوراخ کرده و درون آبجوش بخیسانید. سپس هسته های آن را جدا کرده و همراه مقداری آبلیمو به قورمه سبزی اضافه کنید و درب قابلمه را گذاشته تا خورشت پخته شود. روی حرارت کم اجازه دهید قورمه سبزی با مرغ شما بپزد. تقریبا یک ساعت نیاز است که خورشت شما جا بیفتند و آماده خوردن شود. در این حین می توانید برنج خود را آماده کرده و با خورشت قورمه سبزی با مرغ نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: رفع تلخی قورمه سبزی با چند روش ساده و سریع
به طور کلی زمان آماده سازی و ترکیب مواد تقریبا ۲۰ دقیقه و زمان پخت آن یک ساعت طول می کشد. این خورشت یک وعده عالی برای ناهار و شام محسوب می شود. حتما درست کرده و نوش جان کنید.
کلام آخر
در این بخش آموزش طرز تهیه خورشت قورمه سبزی با مرغ را برای شما آوردیم تا طعمی جدید از خورشت اصیل ایرانی را تجربه کنید. ممنون که تا انتهای این بخش همراه ما بودید. امیدواریم مطالب این بخش برای شما مفید بوده باشد و به شما در تهیه یک خورشت قورمه سبزی با مرغ خوشمزه کمک کرده باشیم. راستی اگر شما نکته طلایی در تهیه این خورشت می دانید که ما در این مطلب نیاورده ایم حتما در قسمت ثبت نظر برای ما بنویسید تا از تجربه شما استفاده کنیم.
بیشتر بخوانید: خواص فلفل سبز تند برای سلامتی که نمی دانستید!
سوالات متداول
آیا می توان از لوبیا چیتی به جای لوبیا قرمز استفاده کرد؟
بله
اگر لیمو عمانی را درسته و بدون خیس کردن در قورمه سبزی بریزیم چی میشه؟
ممکن است قورمه سبزی شما را تلخ کند.