خواص انجیر؛ همه آنچه باید درباره انجیر بدانید

انجیر میوه ای منحصر به فرد شبیه قطره اشک است. آنها تقریباً به اندازه انگشت شست شما هستند، با صدها دانه ریز پر شده اند و دارای پوست بنفش یا سبز خوراکی هستند. گوشت میوه به رنگ صورتی است و طعم ملایم و شیرینی دارد. نام علمی انجیر Ficus carica است. انجیر و برگ‌های آن مملو از مواد مغذی است و فواید بالقوه‌ای برای سلامتی دارد. آنها ممکن است هضم سالم را تقویت کنند، خطر بیماری قلبی را کاهش دهند و به شما در مدیریت سطح قند خون کمک کنند. در این مطلب از فارسیرو قصد داریم به بررسی خواص انجیر بپردازیم. برای کسب اطلاعات بیشتر درمورد فواید انجیر تا انتهای این بخش همراه ما باشید. 

بیشتر بخوانید: خواص فلفل سبز تند برای سلامتی که نمی دانستید!

خواص تغذیه ای انجیر

انجیر تازه سرشار از مواد مغذی است در حالی که کالری نسبتاً کمی دارد، و آن را به یک رژیم غذایی سالم تبدیل می کند. قبل از بررسی خواص انجیر بیایید خواص تغذیه ای آن را ببینیم. یک انجیر تازه کوچک (40 گرم) حاوی:

• کالری: 30
• پروتئین: 0 گرم
• چربی: 0 گرم
• کربوهیدرات: 8 گرم
• فیبر: 1 گرم
• مس: 3٪ از ارزش روزانه (DV)
• منیزیم: 2٪ از DV
• پتاسیم: 2٪ از DV
• ریبوفلاوین: 2 درصد DV
• تیامین: 2٪ از DV
• ویتامین ب۶ : 3٪ از DV
• ویتامین کا : 2٪ از DV

انجیر تازه حاوی مقداری کالری از قند طبیعی است، اما خوردن چند انجیر یک میان وعده معقول و کم کالری یا افزودنی به یک وعده غذایی است.

از سوی دیگر، انجیر خشک سرشار از قند و کالری است، زیرا با خشک شدن میوه ها، قند غلیظ می شود. انجیر همچنین حاوی مقادیر کمی از طیف گسترده ای از مواد مغذی است، اما به ویژه سرشار از مس و ویتامین B6 است.

مس یک ماده معدنی حیاتی است که در چندین فرآیند بدن، از جمله متابولیسم و تولید انرژی، و همچنین تشکیل سلول‌های خونی، بافت‌های همبند و انتقال‌دهنده‌های عصبی نقش دارد. ویتامین B6 یک ویتامین کلیدی است که برای کمک به بدن در تجزیه پروتئین های غذایی و ایجاد پروتئین های جدید ضروری است. همچنین نقش مهمی در سلامت مغز ایفا می کند. 

همچنین بخوانید: بهترین میوه برای یبوست در بزرگسالان و کودکان + میوه های یبوست آور

خواص انجیر برای سلامتی

انجیر فواید بالقوه زیادی دارد، از جمله ارتقای سلامت دستگاه گوارش و قلب، همراه با کمک بالقوه به مدیریت سطح قند خون. در این قسمت خواص انجیر را مورد بررسی قرار می دهیم. 

خواص انجیر برای معده (ارتقاء سلامت دستگاه گوارش)

مصرف انجیر برای مدت طولانی می تواند به عنوان یک درمان خانگی یا یک درمان جایگزین برای مشکلات گوارشی مانند یبوست باشد. 

انجیرها حاوی فیبر هستند که ممکن است با نرم کردن و افزایش حجم مدفوع، کاهش یبوست، و خدمت به عنوان یک پری بیوتیک یا منبع غذایی برای باکتری های سالمی که روده شما را تشکیل می دهند، به سلامت دستگاه گوارش کمک کند. در مطالعات حیوانی، عصاره یا خمیر میوه انجیر به سرعت حرکت غذا از طریق دستگاه گوارش، کاهش یبوست و بهبود علائم اختلالات گوارشی مانند کولیت اولسراتیو کمک کرد.

یک مطالعه بر روی 150 فرد مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر همراه با یبوست (IBS-C) نشان داد که افرادی که حدود 4 انجیر خشک (45 گرم) را دو بار در روز مصرف کردند، در مقایسه با گروه تحت کنترل دیگر، کاهش قابل توجهی در علائم از جمله درد، نفخ و یبوست داشتند. علاوه بر این، یک مطالعه مشابه روی 80 نفر نشان داد که مصرف مکمل با حدود 10 اونس (300 گرم) خمیر میوه انجیر روزانه به مدت 8 هفته به طور قابل توجهی یبوست را در مقایسه با گروه کنترل کاهش می دهد.

بیشتر بخوانید: خواص شلغم برای سلامتی که شما را متعجب می کند!

خواص انجیر برای بهبود سلامت عروق و قلب 

انجیر ممکن است فشار خون و سطح چربی خون را بهبود بخشد، که می تواند به بهبود سلامت عروق و کاهش خطر بیماری قلبی کمک کند. یک مطالعه نشان داد که عصاره انجیر باعث کاهش فشار خون در موش‌هایی با فشار خون طبیعی و همچنین در موش‌هایی با سطوح بالا می‌شود. مطالعات حیوانی همچنین بهبود در سطح کلسترول بد، کلسترول HDL (خوب) و تری گلیسیرید را در هنگام مصرف مکمل با عصاره برگ انجیر نشان داده است. 

با این حال، در یک مطالعه 5 هفته ای بر روی 83 فرد مبتلا به کلسترول بد (LDL) بالا، محققان خاطر نشان کردند کسانی که روزانه 14 انجیر خشک (120 گرم) را به رژیم غذایی خود اضافه می کردند، در مقایسه با گروه تحت کنترل دیگر، هیچ تغییری در سطح چربی خون نداشتند. مطالعات انسانی بیشتری برای درک بهتر رابطه بین انجیر و سلامت قلب مورد نیاز است.

خواص انجیر برای مدیریت سطح قند خون 

یک مطالعه تاریخی در سال 1998 روی 10 فرد مبتلا به دیابت نوع 1 نشان داد که مصرف چای برگ انجیر همراه با صبحانه ممکن است نیاز آنها به انسولین را کاهش دهد. در مدتی که چای برگ انجیر دریافت کردند، دوز انسولین آنها حدود 12 درصد کاهش یافت.

علاوه بر این، یک مطالعه جدیدتر نشان داد که نوشیدنی‌های حاوی دوزهای بالایی از عصاره میوه انجیر نسبت به نوشیدنی‌های بدون عصاره میوه انجیر دارای شاخص گلیسمی (GI) پایین‌تری هستند، به این معنی که این نوشیدنی‌ها تأثیر مطلوب‌تری بر سطح قند خون خواهند داشت.

با این حال، میوه های انجیر به ویژه انجیر خشک، قند زیادی دارند و ممکن است در کوتاه مدت سطح قند خون را افزایش دهند. اگر در مدیریت سطح قند خون خود مشکل دارید، باید مصرف انجیر خشک را محدود کنید. 

خواص انجیر برای زنان به عنوان ضد سرطانی بالقوه

بسیاری از مطالعات آزمایشگاهی امیدوارکننده در مورد اثرات برگ انجیر بر سلول های سرطانی انجام شده است. نشان داده شده است که برگ انجیر و لاتکس طبیعی از گیاهان انجیر فعالیت ضد توموری در برابر سرطان روده بزرگ انسان، سرطان سینه، سرطان دهانه رحم و سلول های سرطانی کبد از خود نشان می دهند.

 با این حال، این بدان معنا نیست که خوردن انجیر یا نوشیدن چای برگ انجیر همان اثرات را دارد. مطالعات آزمایشگاهی نقطه شروع امیدوارکننده ای را ارائه می دهد، اما مطالعات انسانی برای ارزیابی چگونگی تاثیر خوردن انجیر یا برگ انجیر بر رشد سرطان مورد نیاز است. 

بیشتر بخوانید: خواص گل گاوزبان برای سلامتی!

خواص انجیر برای پوست 

انجیر ممکن است اثرات مفیدی بر روی پوست داشته باشد، به ویژه در افرادی که مبتلا به درماتیت آلرژیک هستند یا بر اثر آلرژی دارای پوست خشک و خارش دار هستند. یک مطالعه روی 45 کودک مبتلا به درماتیت نشان داد که استفاده کرم تهیه شده از عصاره میوه خشک انجیر دو بار در روز به مدت 2 هفته در درمان علائم درماتیت موثرتر از کرم هیدروکورتیزون است.

علاوه بر این، ترکیبی از عصاره های میوه از جمله عصاره انجیر در یک مطالعه آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده شد که اثرات آنتی اکسیدانی روی سلول های پوست، تجزیه کلاژن را کاهش می دهد و ظاهر چین و چروک را بهبود می بخشد.  با این حال، تعیین اینکه آیا این اثرات مثبت از عصاره انجیر یا یکی از سایر عصاره های مورد مطالعه ناشی می شود، دشوار است. تحقیقات بیشتری برای تعیین اثرات انجیر بر سلامت پوست مورد نیاز است.

خواص انجیر برای مو

مصرف انجیر باعث بهتر شدن کیفیت مو می شود. یکی از خواص انجیر برای مو کمک به افزایش رشد موها می شود. یکی از دلایل ریزش موی سر کمبود مواد مغذی در بدن است. همان طور که خواندید انجیر سرشار از مواد مغذی است که به جلوگیری از ریزش مو کمک می کند. حتما شما هم انواع شامپو حاوی عصاره انجیر را دیده اید که برای ریزش مو مفید است. از طرفی انجیر حاوی گوگرد است که به جلوگیری از شوره مو نیز کمک می کند. پس با مصرف انجیر به سلامت موهای خود نیز کمک می کنید. 

خاصیت انجیر برای افزایش تراکم استخوان

انجیر سرشار از کلسیم است. شاید تعجب کنید اما میزان کلسیم انجیر برابر کلسیم شیر است. مصرف کلسیم یکی از راه های افزایش تراکم استخوان است. همچنین به دلیل وجود پتاسیم در انجیر، دفع ادراری کلسیم کاهش می یابد. پس می توان گفت مصرف انجیر یکی از راه های افزایش تراکم استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان است. 

بیشتر بخوانید: خواص جینسینگ که شما را شگفت زده می کند!

عوارض مصرف انجیر

تا این جای مطلب در مورد خواص انجیر گفتیم. انجیر دارای برخی مضرات بالقوه است. به عنوان مثال، از آنجایی که انجیر گاهی اوقات به عنوان یک درمان خانگی برای یبوست استفاده می شود، ممکن است باعث اسهال یا سایر مشکلات گوارشی شود.

انجیر همچنین نسبتاً غنی از ویتامین K است که می تواند با داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشد و باعث کاهش اثربخشی آنها شود. اگر از داروهای رقیق کننده خون استفاده می کنید، باید مصرف انجیر و سایر غذاهای غنی از ویتامین K را هر روز ثابت نگه دارید تا خطر عوارض را کاهش دهید.

در نهایت، برخی از افراد ممکن است به انجیر حساسیت داشته باشند. اگر به گرده درخت غان یا توس حساسیت دارید، ممکن است به احتمال زیاد به انجیر نیز حساسیت داشته باشید. درختان انجیر همچنین حاوی لاتکس طبیعی هستند که برخی افراد ممکن است به آن حساسیت داشته باشند. 

چگونه انجیر را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟

حال که با خواص انجیر آشنا شدید وقت آن رسیده این میوه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. راه های مختلفی برای افزودن انجیر به رژیم غذایی شما وجود دارد که هر کدام فواید بالقوه خود را دارند. در اینجا چهار راه اصلی وجود دارد که می توانید انجیر را در رژیم غذایی خود قرار دهید:

خوردن انجیر تازه: انجیر تازه کالری کمی دارد و به تنهایی یک میان وعده عالی است و افزودنی عالی برای سالاد یا دسر است. با انجیر تازه هم می توانید مربا انجیر درست کنید. 

خوردن انجیر خشک شده: انجیر خشک سرشار از قند و کالری است، بنابراین باید مصرف آن متعادل باشد. آنها ممکن است در درمان یبوست نسبت به انجیر تازه مؤثرتر باشند.

استفاده از برگ انجیر: اگرچه یافتن آن‌ها کمی دشوار است، اما برگ‌های انجیر مغذی هستند و می‌توان از آن به روش‌های مختلفی استفاده کرد. آنها اغلب مانند برگ انگور برای دلمه استفاده می شوند. 

خوردن چای برگ انجیر: چای برگ انجیر از برگ خشک انجیر تهیه می شود. می توانید خودتان آن را درست کنید یا دمنوش برگ انجیر را از فروشگاه های معتبر گیاهی تهیه کنید. 

شما می توانید انجیر را به روش های مختلفی میل کنید، اما از آنجایی که انجیر خشک قند بالایی دارد، باید آن را در حد اعتدال مصرف کنید یا از آن به عنوان یک درمان خانگی گهگاهی برای یبوست استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: خواص نارنگی که باید بدانید!

کلام پایانی 

انجیر دارای فواید بالقوه مختلفی برای سلامتی است. همان طور که خواندید علاوه بر میوه انجیر، برگ انجیر و چای برگ انجیر نیز برای سلامتی مفید است. انجیر خشک ممکن است به رفع یبوست کمک کند. با این حال، انجیر به دلیل محتوای ویتامین K ممکن است با داروهای رقیق کننده خون تداخل داشته باشد و انجیر خشک به دلیل محتوای قند بالا باید در حد اعتدال مصرف شود. گفته می شود، به طور کلی، انجیر تازه، برگ انجیر، و چای برگ انجیر مکمل های بسیار خوبی برای یک رژیم غذایی سالم هستند. 

بیشتر بخوانید: خواص ماهی قزل آلا که شما را شگفت‌زده می‌کند!

سوالات متداول