خواص مرزنجوش چیست؟ مرزنجوش یک گیاه منحصر به فرد است که در بسیاری از غذاهای مدیترانه ای محبوب است. مدت‌هاست که به عنوان یک داروی گیاهی مورد استفاده قرار می‌گیرد و حاوی چندین ترکیب است که ممکن است برای سلامتی مفید باشد. این مقاله از فارسیرو هر آنچه که باید در مورد مرزنجوش بدانید را به شما می گوید. پس تا انتهای این بخش از فارسیرو همراه ما باشید.
مرزنجوش چیست؟
مرزنجوش که به نام مرزنجوش شیرین نیز شناخته می شود، گیاهی معطر از خانواده نعناع است که هزاران سال است در مدیترانه، شمال آفریقا و آسیای غربی رشد می کند. در حالی که شبیه پونه کوهی است،
طعم ملایم تری دارد و اغلب برای تزیین سالاد، سوپ و غذاهای گوشتی استفاده می شود. در هنگام خشک شدن بسیار قوی است اما می توان آن را به صورت تازه نیز استفاده کرد. علاوه بر این، مرزنجوش دارای چندین خواص ضد التهابی و ضد میکروبی است.
از آن برای کمک به درمان انواع بیماری ها، از جمله مشکلات گوارشی، عفونت ها و قاعدگی دردناک استفاده شده است. برگ های تازه یا خشک را می توان به صورت چای یا عصاره تهیه کرد. هر دو شکل را می توان از عطاری ها خریداری کنید.
توجه به این نکته مهم است که عصاره مرزنجوش از نظر قدرت و خلوص بر اساس سازنده و منبع متفاوت است. در هنگام خرید حتما به کیفیت محصول و مورد اعتماد بودن آن توجه کنید.
بیشتر بخوانید: خواص گندم: 22 خاصیت و فواید گندم و ارزش غذایی آن
خواص مرزنجوش برای سلامتی
مرزنجوش در انواع داروهای سنتی و عامیانه مورد استفاده قرار گرفته است و می تواند فواید مهمی برای سلامتی داشته باشد. به عنوان مثال، ترکیبات مشتق شده از مرزنجوش دارای خواص ضد التهابی، ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی هستند. علاوه بر این، مرزنجوش می‌تواند مزایای سلامتی دیگری نیز داشته باشد، از جمله خواص مرزنجوش می توان به موارد زیر اشاره کرد:
خواص مرزنجوش برای زنان
مرزنجوش ممکن است برای سلامت هورمونی، به ویژه برای زنان مفید باشد. یک مطالعه نشان داد که زنان مبتلا به سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS) که چای مرزنجوش را دو بار در روز به مدت یک ماه مصرف می‌کنند، می‌توانند حساسیت به انسولین را بهبود بخشیده و سطح آندروژن‌های آدرنال خود را کاهش دهند.
خواص مرزنجوش برای اضطراب و استرس
مرزنجوش خواص ضد اضطراب یا کاهش دهنده اضطراب را نشان داده است. در افرادی که دندان قروچه دارند، رایحه درمانی با روغن مرزنجوش اثرات کاهش اضطرابی خواهد داشت.
خواص مرزنجوش به عنوان ضد میکروبی
مطالعات متعددی اثرات ضد میکروبی مرزنجوش را نشان داده است. در یک مطالعه نشان داد که اسانس مرزنجوش در برابر طیف وسیعی از باکتری های عفونی موثر است. یکی دیگر نشان داد که روغن مرزنجوش یک درمان جایگزین موثر برای عفونت های دستگاه ادراری (UTIs) ناشی از باکتری E.coli است.
کاربردهای رایج آن شامل استفاده از اسانس رقیق شده آن روی پوست برای درمان عفونت های قارچی و همچنین مصرف مکمل ها برای کمک به درمان رشد بیش از حد باکتری های روده است. با این حال، تحقیقات بیشتری در مورد این کاربردهای خاص مورد نیاز است. علاوه بر این، این گیاه به عنوان یک آفت کش طبیعی برای محصولات غذایی مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.
بیشتر بخوانید: 15 خواص میخک و عوارض جانبی میخک که باید بدانید!
فواید تغذیه ای مرزنجوش
مرزنجوش سرشار از منیزیم است، یک ماده معدنی که برای عملکرد کلی بدن مهم است. همچنین سرشار از پتاسیم، یکی دیگر از مواد معدنی و الکترولیت مهم است. مرزنجوش همچنین منبع خوبی از موارد زیر را دارد:
فولات
ویتامین A
ویتامین K
مواد مغذی در هر وعده
یک وعده یک قاشق چایخوری مرزنجوش خشک (مقداری که معمولاً برای طعم دادن به غذاها استفاده می شود) حاوی:
کالری: 1.63
پروتئین: 0.076 گرم
چربی: 0.042 گرم
کربوهیدرات: 0.363 گرم
فیبر: 0.242 گرم
شکر: 0.025 گرم
از آنجایی که مرزنجوش ادویه ای است که برای طعم دادن به غذاها استفاده می شود، اندازه وعده ها در مقایسه با سایر مواد دیگر کوچک است. برای حداکثر فواید، از برگ های خشک و اسانس باید به مقدار کم استفاده شود.
همچنین بخوانید: بهترین میوه برای یبوست در بزرگسالان و کودکان + میوه های یبوست آور
خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی مرزنجوش
آنتی اکسیدان ها به جلوگیری از آسیب سلولی ناشی از مولکول های بالقوه مضر به نام رادیکال های آزاد کمک می کنند. چندین ترکیب موجود در مرزنجوش، مانند کارواکرول، اثرات آنتی اکسیدانی دارن. به طور خاص، آنها ممکن است به کاهش التهاب در بدن شما کمک کنند. در حالی که التهاب یک پاسخ طبیعی بدن است، التهاب مزمن می تواند خطر ابتلا به برخی بیماری ها از جمله دیابت، سرطان و اختلالات خود ایمنی را افزایش دهد. بنابراین، کاهش التهاب ممکن است خطر ابتلا به این بیماری ها را در شما کاهش دهد.
خواص مرزنجوش برای معده
مرزنجوش در طول تاریخ برای جلوگیری از مشکلات گوارشی مانند زخم معده و برخی بیماری های ناشی از غذا استفاده می شده است. مطالعه ای بر روی شش گیاه دارویی نشان داد که مرزنجوش با کلستریدیوم پرفرنجنس، یک پاتوژن متداول در مواد غذایی مبارزه می کند. علاوه بر این، یک مطالعه بر روی موش نشان داد که عصاره آن موش را در برابر زخم معده محافظت می کند. با این حال، مطالعات انسانی مورد نیاز است.
بیشتر بخوانید: خواص اسفناج که شما را شگفت زده می کند!!
خواص مرزنجوش برای تنظیم قاعدگی در زنان
مرزنجوش به تنظیم چرخه قاعدگی و هورمون های شما کمک کند. نشان داده شده است که مرزنجوش جریان قاعدگی را تحریک می کند. عصاره یا چای آن ممکن است به تنظیم چرخه قاعدگی شما و همچنین بازگرداندن تعادل هورمونی در زنان غیرباردار با چرخه نامنظم کمک کند.
همچنین ممکن است به درمان سندرم تخمدان پلی کیستیک (PCOS)، یک اختلال هورمونی با علائمی مانند پریودهای نامنظم و آکنه کمک کند. یک مطالعه روی 25 زن مبتلا به PCOS نشان داد که چای مرزنجوش پروفایل های هورمونی و حساسیت به انسولین آنها را بهبود می بخشد. برای جلوگیری از خطرات، قبل از مصرف هر گونه مکمل گیاهی برای کمک به قاعدگی، با پزشک خود مشورت کنید.
بیشتر بخوانید: خواص گیاه پنیرک برای سلامتی!
عوارض جانبی احتمالی مرزنجوش
حال که با خواص مرزنجوش آشنا شدید وقت آن رسیده با مضرات احتمالی آن نیز آشنا شوید. مرزنجوش ممکن است عوارض جانبی متعددی داشته باشد. به این ترتیب، هنگام مصرف مکمل باید احتیاط کنید.
عوارض بارداری
زنان باردار یا شیرده باید از مصرف مکمل مرزنجوش خودداری کنند. به دلیل تأثیر آن بر هورمون های مختلف تولید مثل و قاعدگی، این گیاه ممکن است عوارض جانبی منفی در دوران بارداری ایجاد کند.
تاثیر بر لخته شدن خون
مکمل های مرزنجوش ممکن است لخته شدن خون را مهار کند. یک مطالعه با تجزیه و تحلیل 20 گیاه دارویی نشان داد که مرزنجوش از تشکیل پلاکت ها که یک عامل کلیدی در لخته شدن خون است، جلوگیری می کند. این ممکن است به ویژه برای افرادی که داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنند نگران کننده باشد. پس اگر داروهای رقیق کننده خون مصرف می کنید به هیچ وجه مرزنجوش نخورید.
تداخل با برخی داروها
مرزنجوش ممکن است با برخی داروها، مانند رقیق کننده های خون و ضد انعقادها، برای افزایش خطر خونریزی تداخل داشته باشد. همچنین ممکن است با کاهش قند خون با برخی از داروهای دیابت تداخل داشته باشد و به طور بالقوه منجر به کاهش خطرناک قند خون شود. اگر دیابت دارید، قبل از مصرف مرزنجوش با پزشک خود مشورت کنید.
بیشتر بخوانید: خواص گلپر برای سلامتی که نمی دانستید!
جایگزین مرزنجوش هنگام پخت و پز
اگر مرزنجوش در دسترس ندارید، می توانید چندین سبزی دیگر را جایگزین کنید.
- پونه کوهی بسیار خوب عمل می کند، اگرچه از مرزنجوش قوی تر است. بنابراین ممکن است بخواهید کمی کمتر از آن استفاده کنید.
- آویشن و مریم گلی. در حالی که از نظر طعم کمی متفاوت هستند، می توانند به عنوان جایگزین مناسبی نیز باشند.
طرز تهیه چای مرزنجوش
برای تهیه چای مرزنجوش در منزل، برگها را حداقل سه دقیقه در آب جوش قرار دهید. سپس عسل یا شیرین کننده دلخواه را اضافه کنید.
همچنین می توانید مرزنجوش را به عنوان ادویه به سبزیجات سرخ شده یا تفت داده شده، غذاهای گوشتی و خورش ها و سس های گوجه فرنگی اضافه کنید. مرزنجوش خشک شده را می توان در دمای اتاق نگهداری کرد، اما برگ های تازه را باید در یخچال نگهداری کرد. اگر از مرزنجوش تازه استفاده می‌کنید، قبل از اضافه کردن برگها به هر دستور غذا، ساقه‌های آن را جدا کنید.
بیشتر بخوانید: خواص فلفل سبز تند برای سلامتی که نمی دانستید!
کلام آخر
مرزنجوش گیاهی معطر است که از دیرباز در آشپزی و طب سنتی استفاده می شده است. از جمله مزیت های بالقوه آن می توان به کاهش التهاب، رفع مشکلات گوارشی و تنظیم چرخه قاعدگی اشاره کرد. در صورت مصرف آن به صورت مکمل احتیاط کنید و اگر شرایط پزشکی خاصی دارید با پزشک خود مشورت کنید.
این گیاه معمولاً به مقدار کم به عنوان چاشنی یا ادویه استفاده می شود. بنابراین، ممکن است مجبور شوید چای آن را بنوشید یا آن را به شکل مکمل مصرف کنید تا فواید آن را تجربه کنید.
ممنون که تا انتها همراه ما بودید. در این قسمت خواص مرزنجوش را برای شما آوردیم. امیدواریم به سوالات شما درمورد فواید مرزنجوش پاسخ داده باشیم. راستی اگر خواصی از مرزنجوش می دانید که در این مطلب بیان نشده در قسمت ثبت نظر برای ما و کاربران سایت بنویسید.
بیشتر بخوانید: خواص ماهی قزل آلا که شما را شگفت‌زده می‌کند!
