خواص کدو حلوایی یا کدو تنبل که بی نظیر است!

کدو حلوایی یا تنبل یکی از خوراکی های مورد علاقه در پاییز است، اما شاید برایتان سوال باشد که چه خواصی دارد؟ در واقع، کدو حلوایی بسیار مغذی و کم کالری است. بعلاوه، همه کاره تر از آن چیزی است که فکر می کنید. می توان آن را هم در غذاهای شور و هم شیرین طبخ کرد. در این بخش از فارسیرو قصد داریم خواص کدو حلوایی را مورد بررسی قرار دهیم. پس برای اطلاع از فواید کدو حلوایی یا همان کدو تنبل تا انتهای این بخش همراه ما باشید.

کدو تنبل چیست؟

کدو تنبل نوعی کدو حلوایی زمستانی است که از خانواده گیاهی خیار و خربزه است. از نظر فنی یک میوه است زیرا حاوی دانه است. با این حال، از نظر تغذیه، بیشتر شبیه یک سبزی است. کدو تنبل ها معمولا گرد و نارنجی هستند، اگرچه اندازه، شکل و رنگ آن می تواند بسته به نوع آن متفاوت باشد. آنها دارای پوست بیرونی ضخیم صاف و آجدار هستند و همچنین ساقه ای دارند که کدو تنبل را به گیاه برگ دارش متصل می کند. داخل آن‌ها توخالی هست، به جز دانه های عاج رنگ که با گوشت رشته ای پوشیده شده اند.

بیشتر بخوانید: 21 خواص عناب، نحوه استفاده از آن، و عوارض جانبی عناب

این کدوها بومی آمریکای شمالی هستند و در دو روز تعطیل نقش زیادی دارند. آنها را برای هالووین شبیه فانوس می کنند (حتما در تصاویر مربوط به هالووین کادو تنبل ها را دیده اید)، و برای دسر شکرگزاری در ایالات متحده و کانادا استفاده می شود. لازم به ذکر است که آن ها در سراسر جهان در هر قاره به جز قطب جنوب رشد می کنند. دانه ها، برگ ها و گوشت آنها همگی خوراکی هستند. کدو حلوایی انواع مختلفی دارد که متمایز کردن آن ها از هم کمی سخت است.

خواص تغذیه ای کدو حلوایی

کدو حلوایی یک غذای فوق العاده مغذی است. این ماده مغذی متراکم است، به این معنی که دارای مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است و کالری نسبتا کمی دارد.
یک فنجان (245 گرم) کدو حلوایی:

• کالری: 137
• پروتئین: 3 گرم
• چربی: 7 گرم
• کربوهیدرات: 19 گرم
• فیبر: 7 گرم
• ویتامین آ  : 209٪ از ارزش روزانه (DV)
• ویتامین کا : 37٪ از DV
• مس: 28 درصد DV
• ویتامین ای : 22 درصد از DV
• آهن: 18 درصد DV
• منیزیم: 13 درصد از DV
• ریبوفلاوین: 10 درصد DV
• ویتامین ب۶ : 10٪ از DV
• ویتامین سی : 10٪ از DV
• پتاسیم: 10 درصد DV

همچنین حاوی مقادیر کمتری از چندین ماده مغذی دیگر است. ویتامین A موجود در کدو تنبل در واقع به شکل پیش سازهای ویتامین A بتا کاروتن و آلفا کاروتن است. بدن شما می تواند این آنتی اکسیدان های قوی را پس از مصرف به ویتامین A تبدیل کند.

فواید تغذیه ای دانه کدو حلوایی

تخمه کدو تنبل نیز معمولا به عنوان میان وعده مصرف می شود. در زیر مواد مغذی ای موجود در 15 گرم دانه کدو تنبل آمده است:

• کالری: 86
• پروتئین: 4 گرم
• چربی: 7 گرم
• کربوهیدرات: 2 گرم
• فیبر: 1 گرم
• مس: 21 درصد DV
• منیزیم: 20 درصد DV
• فسفر: 14 درصد DV
• روی: 10 درصد از DV
• تخمه کدو حلوایی کربوهیدرات کمی دارد اما چربی بالایی دارد، و این یک میان وعده ایده آل برای افرادی است که دارای رژیم های غذایی کم کربوهیدرات یا گیاهی هستند.

بیشتر بخوانید: خواص گیاه مریم گلی ، 12 فواید و کاربردهای مریم گلی برای سلامتی

خواص کدو حلوایی که شما را متعجب می کند!!

بیشتر خواص کدو حلوایی از ویتامین ها و مواد معدنی آن، همراه با قند کم و فیبر بالا ناشی می شود. در حالی که مطالعات زیادی روی کدو تنبل انجام نشده است، اما سرشار از چندین ماده مغذی است که فواید سلامتی را به همراه دارد.

خواص کدو حلوایی : سرشار از ویتامین A

کدو تنبل دوز زیادی از بتاکاروتن به شما می دهد که تا حدی به ویتامین A تبدیل می شود. ویتامین A می تواند به بدن شما در مبارزه با عفونت ها کمک کند. برخی تحقیقات نشان می دهد که ویتامین A به ویژه برای تقویت پوشش روده مهم است و آن را در برابر عفونت ها مقاوم تر می کند.

خواص کدو حلوایی برای سلامت چشم

چند راه وجود دارد که کدو تنبل برای چشم شما مفید است. اولاً، سرشار از بتاکاروتن است که با کمک به جذب نور شبکیه چشم به شفافیت دید شما کمک می کند. دوم، ترکیب سایر ویتامین ها و مواد معدنی موجود در کدو تنبل ممکن است در برابر دژنراسیون ماکولای مرتبط با سن محافظت کند.

یک مطالعه نشان داد که افراد مبتلا به دژنراسیون ماکولا وابسته به سن می‌توانند با مصرف مکمل‌های حاوی روی، ویتامین C، ویتامین E، بتاکاروتن یا ترکیبی از این‌ها، پیشرفت آن را کاهش دهند. همه این مواد مغذی را در کدو حلوایی یافت می شود، هرچند در مقادیر کمتر.

خواص کدو حلوایی برای سلامت پوست

آنتی اکسیدان های موجود در کدو تنبل برای سلامت پوست مهم هستند. اینها شامل بتا کاروتن و ویتامین های C و E است. بتاکاروتن، به ویژه، ممکن است از پوست شما در برابر اشعه ماوراء بنفش (UV) مضر خورشید محافظت کند. خوردن غذاهای حاوی بتاکاروتن نیز ممکن است به بهبود ظاهر و بافت پوست شما کمک کند.

بیشتر بخوانید: آشنایی با تاثیر ویتامین سی بر پوست + معرفی سرم‌های ویتامین سی

ویتامین های C و E نیز دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند. آنها اغلب به عنوان یک ماده تشکیل دهنده در محصولات مراقبت از پوست استفاده می شوند، اما حتی ممکن است در هنگام مصرف به تقویت سلامت پوست کمک کنند. با این حال، تحقیقات بیشتری در مورد انسان مورد نیاز است.

خواص کدو حلوایی : حاوی آنتی اکسیدانی بالا

این خاصیت کدو حلوایی، خطر ابتلا به بیماری های مزمن را کاهش می دهد. رادیکال های آزاد مولکول هایی هستند که توسط فرآیند متابولیک بدن شما تولید می شوند. اگرچه بسیار ناپایدار هستند، اما نقش های مفیدی مانند از بین بردن باکتری های مضر دارند. با این حال، رادیکال های آزاد بیش از حد در بدن شما حالتی به نام استرس اکسیداتیو ایجاد می کند که با بیماری های مزمن از جمله بیماری قلبی و سرطان مرتبط است.

کدو حلوایی حاوی آنتی اکسیدان هایی مانند آلفا کاروتن، بتاکاروتن و بتا کریپتوکسانتین است. اینها می توانند رادیکال های آزاد را خنثی کنند و از آسیب رساندن به سلول های شما جلوگیری کنند. مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده است که این آنتی اکسیدان ها از پوست در برابر آسیب های خورشید محافظت می کنند و خطر ابتلا به سرطان، بیماری های چشمی و سایر بیماری ها را کاهش می دهند. با این حال، به خاطر داشته باشید که برای ارائه توصیه های بهداشتی به تحقیقات بیشتر مبتنی بر انسان نیاز است.

خواص کدو حلوایی برای تقویت سیستم ایمنی

کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی است که می تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند. برای مثال، بتاکاروتن بالایی دارد که بدن شما آن را به ویتامین A تبدیل می کند. مطالعات نشان می دهد که ویتامین A می تواند سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کرده و به مبارزه با عفونت ها کمک کند.

برعکس، افرادی که کمبود ویتامین A دارند، می توانند سیستم ایمنی ضعیف تری داشته باشند. کدو حلوایی همچنین سرشار از ویتامین C است که نشان داده است تولید گلبول‌های سفید خون را افزایش می‌دهد،

به سلول‌های ایمنی کمک می‌کند تا موثرتر کار کنند و زخم‌ها را سریع‌تر التیام دهند. به غیر از دو ویتامین ذکر شده در بالا، کدو تنبل منبع خوبی از ویتامین E، آهن و فولات است که همه آنها به سیستم ایمنی بدن نیز کمک می کنند.

بیشتر بخوانید: خواص گیاه پنیرک برای سلامتی!

خواص کدو حلوایی برای سلامت قلب

خوردن میوه ها و سبزیجات از سلامت قلب حمایت می کند. علاوه بر این، کدو حلوایی حاوی مواد مغذی خاصی است که برای سلامت قلب مفید است. به ویژه، پتاسیم ممکن است به کاهش سطح فشار خون بالا کمک کند. علاوه بر این، فیبر ممکن است با جلوگیری از جذب کلسترولی که از غذاهای دیگر دریافت می کنید،  به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.

خواص کدو حلوایی برای سلامت متابولیک

خوردن غذاهای غنی از بتاکاروتن، مانند کدو حلوایی، ممکن است به بهبود سلامت متابولیک (یعنی کنترل قند خون و توزیع چربی در بدن شما) شما کمک کند‌. کدو تنبل همچنین سرشار از فیبر است، که می تواند به افزایش قند خون پس از مصرف غذاهای حاوی کربوهیدرات کمک کند. با این حال، الگوی غذایی کلی شما برای سلامتی شما بسیار مهمتر از خوردن گهگاهی کدو تنبل است.

خواص کدو حلوایی برای لاغری و کاهش وزن

کدو تنبل یک غذای مغذی محسوب می شود. این بدان معناست که با وجود اینکه سرشار از مواد مغذی است، کالری بسیار کمی دارد. در واقع، کدو تنبل کمتر از 50 کالری در هر فنجان (245 گرم) دارد و از حدود 94 درصد آب تشکیل شده است.

به عبارت ساده تر، کدو تنبل یک غذای مناسب برای کاهش وزن است زیرا می توانید بیشتر از سایر منابع کربوهیدراتی مانند برنج و سیب زمینی مصرف کنید، اما همچنان کالری کمتری دریافت کنید. علاوه بر این، کدو تنبل منبع خوبی از فیبر است که می تواند به کاهش اشتهای شما کمک کند.

خواص کدو حلوایی برای کاهش خطر ابتلا به سرطان

سرطان یک بیماری جدی است که در آن سلول ها به طور غیر طبیعی رشد می کنند. سلول های سرطانی برای کمک به تکثیر سریع، رادیکال های آزاد تولید می کنند. کدو تنبل سرشار از کاروتنوئیدها است که ترکیباتی هستند که می توانند به عنوان آنتی اکسیدان عمل کنند. این به آنها اجازه می دهد رادیکال های آزاد را خنثی کنند، که ممکن است در برابر برخی سرطان ها محافظت کند.

بیشتر بخوانید: 10 خواص گیاه مرزه برای سلامتی که بی نظیر است!

به عنوان مثال، تجزیه و تحلیل 13 مطالعه نشان داد که افرادی با مصرف بالاتر آلفاکاروتن و بتاکاروتن به طور قابل توجهی خطر ابتلا به سرطان معده را کاهش دادند. به طور مشابه، بسیاری از مطالعات انسانی دیگر نشان داده‌اند که افرادی که مصرف بیشتری از کاروتنوئیدها دارند، خطر کمتری برای ابتلا به سرطان‌های گلو، پانکراس، سینه و سایر سرطان‌ها دارند.

یک خوراکی همه کاره که به آسانی می توانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید!

کدو تنبل خوشمزه، همه کاره است و به راحتی به رژیم غذایی شما اضافه می شود. طعم شیرینی که دارد، آن را به یک ماده محبوب در غذاهایی مانند کیک، دسر و پنکیک تبدیل کرده است. با این حال، در غذاهای خوش طعم مانند سبزیجات برشته، سوپ و پاستا نیز قابل استفاده است. ساده ترین راه برای خوردن کدو حلوایی این است که آن را با نمک و فلفل مزه دار کرده و در فر کباب کنید. بسیاری از مردم همچنین از درست کردن آن به عنوان سوپ کدو تنبل به خصوص در فصل زمستان لذت می برند.

چه کسانی نباید کدو تنبل بخورند؟

کدو تنبل بسیار سالم است و برای اکثر افراد بی خطر است.‌ با این حال، برخی از افراد ممکن است پس از خوردن کدو تنبل دچار آلرژی شوند. همچنین به عنوان ادرارآور خفیف در نظر گرفته می شود، به این معنی که خوردن مقدار زیادی کدو تنبل ممکن است واکنشی شبیه به “قرص آب” ایجاد کند و میزان آب و نمکی را که بدن شما از طریق ادرار دفع می کند، افزایش دهد.

این اثر ممکن است به افرادی که از داروهای خاصی مانند لیتیوم استفاده می کنند آسیب برساند. دیورتیک ها می توانند توانایی بدن شما برای حذف لیتیوم را مختل کنند و عوارض جانبی جدی ایجاد کنند. توجه داشته باشید که اگرچه کدو تنبل سالم است، اما بسیاری از غذاهای ناسالم که با کدو تنبل درست می شوند  مانند لاته، آب نبات و فیلینگ پای سرشار از شکر هستند. آنها فواید سلامتی مشابه مصرف میوه را ندارند.

بیشتر بخوانید: هر آنچه که باید در مورد خواص گیاه رزماری بدانید!

کلام آخر

کدو تنبل سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان ها فوق العاده سالم است. علاوه بر این، محتوای کم کالری آن، آن را به غذایی مناسب برای کاهش وزن تبدیل می کند. مواد مغذی و آنتی اکسیدان های آن ممکن است سیستم ایمنی بدن شما را تقویت کند، از بینایی شما محافظت کند، خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد و سلامت قلب و پوست را بهبود بخشد.

کدو تنبل بسیار متنوع است و به راحتی می توان آن را در غذاهای شیرین و خوش طعم به رژیم غذایی خود اضافه کرد. در این مطلب به طور کامل خواص کدو حلوایی را مورد بررسی قرار دادیم. امیدواریم مطالب این بخش برای شما مفید بوده باشد. سعی کنید همین امروز کدو تنبل را در رژیم غذایی خود بگنجانید تا از فواید سلامتی آن بهره مند شوید.

سوالات متداول