یکی از مهم‌ترین اتفاقات، در جهت سلامتی و آشپزی راحت و آسان نگهداری مناسب از مواد خوراکی است. آیا تا به حال این تجربه را داشته‌اید که در حین آشپزی کردن متوجه فرسوده و خراب شدن مواد غذاییتان شوید؟ خراب و فاسد شدن انواع مختلف مواد غذایی و چگونگی نگهداری آنها برای مدت طولانی از جمله دغدغه‌های اصلی بسیاری از افراد است.
در واقع نگهداری مناسب از مواد خوراکی هنری است که می‌تواند آشپزی کردن و مصرف غذاها را بسیار آسان‌تر و بهتر کند. اما سوال اصلی اینجاست بهترین روش‌ها برای نگهداری از مواد خوراکی چیست؟ در ادامه این مقاله، قصد داریم شما راهنمایی کنیم که چگونه با استفاده از روش‌های ساده ولی بسیار موثر، مواد خوراکی خود را برای مدت طولانی‌تری تازه و سالم نگه دارید. از معرفی استفاده از ظروف مناسب تا نکات جذاب برای انجماد و حفظ کیفیت و خاصیت مواد، در اینجا همه چیز را خواهید آموخت.
8 روش نگهداری از انواع مواد غذایی
بدون شک، نگهداری مواد خوراکی یک هنر و علم است که به ما کمک می‌کند تا غذاهایمان را برای مدت زمان بیشتری تازه نگه داریم و از خراب و فاسد شدن آنها جلوگیری کنیم. در ادامه به برخی از روش‌های جذاب و ساده برای نگهداری از مواد خوراکی اشاره شده است:
ظروف مناسب:
استفاده از ظروف مناسب و قابل بسته‌بندی برای نگهداری مواد خوراکی از جمله روش‌های اصلی است. ظروفی که هوای محیط را از داخل به غذاها نفوذ ندهند و آنها را از مواد غذایی دیگر جدا نگه دارند.
خنک نگهداشتن مواد خوراکی:
بسیاری از غذاها باید در دمای پایین نگهداری شوند تا از فرایند فساد جلوگیری شود. بنابراین، یخچال به عنوان یک ابزار مهم برای نگهداری این غذاها از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است.
بهبود میوه‌ها و سبزیجات:
میوه‌ها و سبزیجات معمولاً سریعاً فرسوده می‌شوند. برای افزایش مدت زمان نگهداری آنها، می‌توانید از روش‌هایی مانند خشک کردن، منجمد کردن یا تهیه ترشی و کمپوت استفاده کنید.
تاریخ‌نگاری مناسب:
برای هر غذا یا مواد خوراکی، تاریخ تولید و تاریخ انقضا را بر روی ظروف یا بسته‌بندی نوشته و به آنها توجه کنید. این کار به شما کمک می‌کند تا از موادی که به تاریخ انقضا رسیده‌اند، استفاده نکنید.
استفاده از فریزر:
فریزر نه تنها برای نگهداری گوشت و ماهی مناسب است بلکه برای مواد دیگری هم مانند نان، حبوبات و حتی برخی از مواد پخته مانند سوپ و غذاهای آماده نیز می‌توان از آن استفاده کرد.
جدا کردن مواد حساس:
مواد خوراکی مانند میوه‌ها و سبزیجات در فریزر معمولاً باعث ایجاد بوی نامطبوع در برخی مواد غذایی دیگر می‌شوند. بنابراین، بهتر است آنها را در بخش‌های مخصوص خود در فریزر قرار دهید.
انجماد به موقع:
اگر متوجه شدید که نمی‌توانید یک ماده غذایی را در زمان نزدیک مصرف کنید، بهتر است آن را منجمد کنید. انجماد به موقع می‌تواند از تخریب مواد غذایی جلوگیری کند.
تمیزی و بهداشت محیط نگهداری: حفظ نظم و تمیزی در محیط نگهداری مواد خوراکی می‌تواند از رشد باکتری‌ها و فرایند فساد غذاها جلوگیری کند.
به کمک این روش‌ها، می‌توانید مواد خوراکی خود را برای مدت زمان بیشتری تازه نگه دارید و از هدررفتن مواد خوراکی جلوگیری کنید.
اهمیت استفاده از ظروف مواد نگهدارنده در سالم و تازه نگه داشتن مواد غذایی
آیا در هنگام آماده‌سازی غذا، به اهمیت استفاده از ظروف مواد نگهدارنده و بانکه‌ها فکر کرده اید؟ این ابزارهای ساده، اما بسیار کارآمد می‌توانند نقش بسیار مهمی در حفظ سالم و تازه نگه داشتن مواد غذایی ایفا کنند.
جاحبوباتی:
حبوبات یکی از غذاهای اصلی و غنی از پروتئین و فیبر هستند، اما اگر به درستی نگهداری نشوند، ممکن است سریعاً فرسوده شوند. استفاده از جاحبوباتی با درب محکم می‌تواند از ورود هوا و رطوبت به داخل جلوگیری کند و حبوبات را برای مدت زمان طولانی تازه و سالم نگه دارد.
جاماکارونی:
ماکارونی یکی از غذاهای پرطرفدار است که در هر خانه‌ای پیدا می‌شود. اما برای حفظ تازگی و سالم ماندن اشکال ماکارونی، می‌توانید از جاماکارونی با درپوش محکم استفاده کنید. این ظروف باعث می‌شوند که هوا و رطوبت به ماکارونی نفوذ نکند و آن را تازه نگه دارد.
جاادویه‌ای:
ادویه‌ها و افزودنی‌های غذایی دیگر نیز نیاز به نگهداری در شرایط مناسب دارند. جاادویه‌ای با درب محکم و مقاوم در برابر نور و هوا می‌تواند از اکسیداسیون و از دست دادن طعم و عطر ادویه‌ها جلوگیری کند.
جانانی:
برای نگهداری از مواد غذایی خشک و انوع نان‌ها استفاده از جانانی‌ها یک گزینه عالی است. این ظروف محکم از ورود هوا و رطوبت به داخل ظرف جلوگیری کرده و از بیات شدن نان‌ها و از دست نان عطر و بوی تازه نان جلوگیری می‌کند.
انواع بانکه‌ها:
شما با توجه به نیاز خود می‌توانید از انواع بانکه‌های سرامیکی، چوبی، شیشه‌ای در سایز و اندازه‌های مختلف برای نگهداری از مواد غذایی و خوراکی‌های مختلف مثل چای، قند، شکر و سایر تنقلات استفاده نمایید. استفاده از این ظروف علاوه بر حفظ سالم و تازه ماندن مواد خوراکی به نظم دهی و زیبایی دکوراسیون آشپزخانه شما کمک می‌کند و موجب دسترسی آسان و راحت‌تری به اقلام مختلف خوراکی می‌شود.
برای خرید انواع ظروف نگهدارنده مواد غذایی و بانکه‌های باکیفیت در سایز و اندازه‌های مختلف پیشنهاد می‌شود سری به سایت لوکسینه، بهترین سایت فروش لوازم خانه و آشپزخانه بزنید.
