۵ خوردنی پرطرفدار که کالابرگ را بی‌آبرو کرده‌اند

بهترین ها: این روزها تقریبا همه از گران شدن گوشت و برنج صحبت می کنند، اما گروه غذایی دیگری بی سر و صدا از سفره خانواده حذف می شود. فرآورده های لبنی چند روز پیش خبری منتشر شد که نشان می داد حتی اجرای طرح کالاهای الکترونیکی و تخصیص اعتبار برای خرید اقلام ضروری نیز نمی تواند میزان مصرف لبنیات را افزایش دهد.

در این رابطه بخوانید: لبنیات دوباره گران می شود

حتی روی کاغذ، خرید شیر، پنیر، ماست یا خامه گران به نظر می رسد. حالا تصور کنید وقتی این عناصر را کنار هم بگذاریم و به یک وعده غذایی واقعی برسد، داستان چقدر سنگین خواهد بود. تنها در این صورت است که می توانیم بفهمیم که چرا بسیاری از خانواده ها، با وجود داشتن کالابرگ، ترجیح می دهند برخی از محصولات لبنی را کنار بگذارند یا مصرف خود را کاهش دهند.

مقدار کالابرگ در ایران برای هر نفر حدود یک میلیون تومان است، در حالی که ساده ترین وعده های غذایی که فقط با لبنیات سرو می شود تقریباً به این میزان قیمت دارد.

در زیر، قیمت کامل برخی از غذاها و وعده های غذایی نسبتا آسان بدون گوشت، مرغ و حتی برنج را با قیمت های امروزی آشنا خواهیم کرد:

صبحانه ساده برای یک خانواده چهار نفره

خانواده ای چهار نفره را تصور کنید که می خواهند یک صبحانه نسبتا کامل شامل پنیر، خامه، شیر و کره را روی میز بگذارند. یک جعبه پنیر سفید، خامه صبحانه، یک بطری شیر و مقدار کمی کره به همراه نان و چای، هزینه ای را ایجاد می کند که شاید در نگاه اول پیش پا افتاده به نظر برسد، اما وقتی این هزینه هر روز تکرار شود، در پایان ماه به رقم قابل توجهی می رسد. بدون احتساب نان، چای، شکر و شکر قیمت تمام شده این میز حدود 600 هزار تومان است.

آب خیار برای چهار نفر; غذای ارزان دیروز، غذای لوکس امروز؟

زمانی خورش خیار یکی از مقرون به صرفه ترین غذاهای تابستانی محسوب می شد، اما اکنون برای تهیه آن به حدود دو کیلوگرم ماست (یا مثلاً یک کیلوگرم ماست و یک کیلوگرم ماست)، مقداری ماست، سبزی خشک، گردو، کشمش و نان نیاز دارید. مبلغی بیش از یک میلیون تومان!

حتی اگر آجیل و کشمش را حذف کنیم، هزینه لبنیات فقط برای این غذا قابل توجه خواهد بود. غذایی که زمانی نماد اقتصاد بود، دیگر ارزان نیست.

فرنی چهار نفره

فرنی یکی از ساده ترین دسرها و تنقلات خانگی است. اما برای تهیه آن به حدود یک لیتر شیر، مقداری آرد برنج، شکر و گلاب نیاز دارید. در میان آنها، بخش عمده ای از هزینه مربوط به شیر و آرد برنج است. اگر خانواده ای بخواهد چندین بار در هفته چنین غذاهایی را در برنامه غذایی خود قرار دهد، هزینه لبنیات به سرعت افزایش می یابد.

یک فنجان ماست همراه غذا

شاید عجیب به نظر برسد، اما حتی مصرف روزانه ماست نیز دیگر مثل گذشته آشکار نیست. خانواده چهار نفره ای که می خواهند همراه ناهار یا شام ماست بخورند به چندین سطل ماست در ماه نیاز دارند. هزینه کم کم خود را در سبد خانواده نشان می دهد.

ماست. یک نوشیدنی سنتی که به تدریج کنار گذاشته می شود

خرید چند بطری ماست برای مصرف هفتگی خانواده دیگر هزینه کمی نیست. به همین دلیل، بسیاری از خانواده ها مصرف شیر خود را محدود می کنند یا به نوشیدنی های ارزان تر روی می آورند.

چرا کالابرگ نتوانست؟

شاید پاسخ را باید در این جزئیات یافت. مشکل فقط قیمت یک بطری شیر یا یک جعبه پنیر نیست. مشکل کل هزینه هایی است که در طول ماه جمع می شود.

لبنیات بر خلاف برنج یا روغن، کالایی نیست که بتوان آن را یک بار خریداری کرد و ماندگاری زیادی خواهد داشت. این محصولات باید دائما جایگزین شوند و این مصرف مداوم فشار را بر بودجه خانواده افزایش می دهد.

شاید به همین دلیل است که تخصیص اعتبارات کالابرگ نتوانست مصرف لبنیات را به روزهای قبل بازگرداند. زیرا زمانی که تطبیق دخل و خرج یک خانواده دشوار باشد، معمولاً اولین قربانیان عناصری هستند که حذف آنها در سلامت جامعه ظاهر می شود.