این پیتزای کدو سبز، گیاهخوارها را عاشق خودش میکند
توسط:
اگر به دنبال یک وعده غذایی سبک، سالم و متفاوت هستید، پیتزا کدو سبز و پنیر ممکن است گزینه وسوسه انگیزی باشد.
همشهری آنلاین: اگر گیاه خوار هستید، پیتزای خوشمزه مارگریتا یا پیتزای رنگارنگ چهارفصل از سفارشات شما در رستوران های ایتالیایی است. اما این بار طرز تهیه یک پیتزای گیاهی متفاوت را به شما آموزش می دهیم و با ترفندهای خود به شما کمک می کنیم تا یک پیتزای عالی با طعم کدو حلوایی تازه و شیرینی ملایم بپزید.
طرز تهیه پیتزا با کدو تنبل و چند نوع پنیر را در این مطلب بخوانید.
مواد لازم برای تهیه خمیر
- 4 پیمانه آرد نان
- نمک 4 قاشق چایخوری
- مخمر سریع 2 قاشق چایخوری
- آب به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه پیتزا
- کدو سبز 1 عدد
- سیر 5 حبه
- نمک 1 قاشق چایخوری
- پنیر موزارلای تازه 250 گرم
- پنیر پیتزا 150 گرم
- 1 عدد لیمو
- پنیر فتا 200 گرم
- 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نیم لیتر پیاز
طرز تهیه خمیر پیتزا
آرد، نمک و مخمر را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس آب را به آن اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا پودری در کاسه باقی نماند. در نهایت روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و خمیر را به مدت هشت تا 12 ساعت در دمای اتاق استراحت دهید.
طرز تهیه پیتزا کدو سبز و سیر
کدو سبز و سیر را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید. یک قاشق چایخوری نمک به آن اضافه کنید و کاسه را تکان دهید تا کاملا پر شود. سپس آن را به یک آبکش ( توری فلزی ) منتقل کرده و در ظرفی قرار دهید تا آب آن گرفته شود. برای این کار نیم ساعت کافی است. سپس کدو سبز را با دست فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود، سپس آن را در بشقاب پوشانده شده با دستمال کاغذی قرار دهید و کنار بگذارید تا آماده استفاده شود.
دمای فر را بین 260 تا 290 درجه سانتیگراد تنظیم کنید و به مدت 45 دقیقه در این حالت قرار دهید. قفسه فر باید در فاصله 15 سانتی متری زیر شعله سقف قرار گیرد و سینی یا صفحه فلزی برای پخت پیتزا روی آن قرار گیرد.
یک چهارم خمیر را روی یک تخته صاف قرار دهید و با وردنه آن را به شکل مربعی در ابعاد 20 در 20 سانتی متر باز کنید که ضخامت کناره های آن 3 سانتی متر از مرکز آن بیشتر باشد. سپس با تا زدن و کشیدن آرام گوشه ها آن را به صورت دایره ای به طول 25 تا 30 سانتی متر تبدیل کنید.
شعله مشعل را به حداکثر برسانید. یک چهارم پنیر موزارلا و پنیر پیتزا را روی نان بگذارید، سپس برش های لیمو، یک چهارم کدو سبز، یک چهارم پنیر فتا و یک چهارم ورقه های سیر. آن را با نمک مزه دار کنید، سپس یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را روی سطح آن بریزید.
پیتزا را به سینی یا تابه فلزی در فر (از قبل گرم شده) منتقل کنید و در حین پخت به میزان لازم بچرخانید تا لبه های آن کاملا پف کند و کف آن ترد شود، در کل حدود سه تا شش دقیقه. پیتزا را با قاشق بردارید و یک دقیقه کنار بگذارید.
روی پیتزا را با پیازچه تزئین کرده و سرو کنید.
(برچسب ترجمه) پیتزای گیاهی
