قهوه اسپرسو یکی پرطرفدارترین انواع قهوه است که افراد زیادی در سراسر جهان آن را به طور روزانه میل می‌کنند. در ایران هم بسیاری از ما هر روز باید یک فنجان اسپرسو بنوشیم تا انرژی کافی داشته باشیم. شما نیز به راحتی می‌توانید در خانه اسپرسو درست کنید و حتما نباید به یک کافه بروید.
بنابراین ما در این مطلب تمام راه های درست کردن قهوه اسپرسو در خانه را توضیح می‌دهیم تا کار برای‌تان ساده‌تر شود. در ضمن، بارجیل را هم به عنوان فروشگاهی معتبر جهت خرید انواع قهوه معرفی می‌کنیم.
طرز تهیه قهوه اسپرسو با موکاپات
در این روش از قهوه جوشی به نام موکاپات استفاده میشود. موکاپات ارزان‌ترین و ساده‌ترین تجهیزات برای تهیه اسپرسو است که برای 1 کاپ (فنجان) تا 6 کاپ ساخته میشود.
فرض کنید که یک موکاپات سه فنجانی دارید و می‌خواهید برای سه نفر قهوه درست کنید؛ ابتدا سه قاشق غذاخوری پر، قهوه آماده کنید. دستگاه را باز کنید، آب را در قسمت پایینی بریزید. توجه داشته باشید آب باید تا زیر سوپاپ اضافه شود نه بیشتر. سه قاشق غذاخوری پودر قهوه را داخل سبد قهوه بریزید.
قهوه را در وسط سبد بریزید و آن را با پشت قاشق صاف کنید. حالا بخش بالایی موکاپات را ببندید و روی حرارت ملایم قرار دهید. بعد از حدود پنج دقیقه یا مقداری کمتر، از روی صدا متوجه می‌شوید که قهوه در بالای دستگاه در حال جمع شدن است. درب موکاپات را باز کنید و اگر قهوه کاملا بالا آمده بود و قهوه دیگری در حال بیرون آمدن از دستگاه نبود، آن را از روی حرارت بردارید و داخل فنجان‌ها بریزید.
طرز تهیه قهوه اسپرسو با دستگاه اسپرسوساز
قهوه اسپرسویی که در کافی شاپ‌ها می‌خورید را با دستگاه درست می‌کنند و حالتی کرم مانند روی آن تشکیل میشود. ولی این کرم روی اسپرسوی موکاپات، دیده نمی‌شود. دستگاه اسپرسوساز گران است و بنابراین هر کسی آن را تهیه نمی‌کند. اما اگر شما عاشق قهوه هستید و می‌خواهید کافئین قهوه اسپرسو شما بالا باشد، یک دستگاه خانگی و ارزان قیمت بخرید.
این دستگاه از سه بخش مخزن آب، پُرتا فیلتر (سبد قهوه) و کف ساز تشکیل میشود و معمولا یک وسیله قاشق مانند به نام تمپر هم وجود دارد. برای تهیه اسپرسو با دستگاه، ابتدا دستگاه را روشن کنید. یک پیمانه پودر قهوه را در پرتافیلتر بریزید. مثلا برای دو فنجان اسپرسو، 1.5 پیمانه پودر قهوه بریزید.
سطح قهوه را با انگشتان خود صاف کنید و پودر قهوه را به آرامی فشار دهید تا صاف و یکدست شود. مراقب باشید دستان خود را به چپ یا راست خم نکنید. پودر قهوه را محکم فشار دهید. حالا پورتافیلتر را در جای خود نصب کنید. اگر مخزن آب خالی است، آن را پر کنید. فنجان را زیر شیر آب بگذارید و دکمه قهوه را فشار دهید. سپس قهوه داخل فنجان می‌ریزد و آن را میل کنید.
طرز تهیه قهوه اسپرسو با فرنچ پرس
باید بدانید که دستگاه‌های فرنچ پرس دقیقا برای تهیه قهوه اسپرسو طراحی نشده‌اند. در نتیجه خیلی گزینه مناسبی نیستند و قهوه غلیظی را ایجاد نمی‌کنند. اما به عنوان انتخاب آخر اگر دستگاه یا موکاپات در خانه وجود نداشت، می‌توانید از فرنچ پرس استفاده کنید.
ابتدا آب را تا حدود 92 درجه سانتیگراد گرم کنید. سپس مقداری قهوه در فرنچ پرس بریزید و آب داغ اضافه کنید. هرچه بیشتر قهوه اضافه کنید، نوشیدنی شما غلیظ‌تر میشود. حال درب فرنچ پرس را ببندید و مواد را با پیستون فرنچ پرس حدود 4 دقیقه مخلوط کنید. این کار را با سرعت بالا انجام دهید تا عصاره قهوه به خوبی با آب مخلوط شود. بعد از 4 دقیقه، باید پیستون فرنچ پرس را تا انتها فشار دهید تا عصاره قهوه کاملا خارج شود. به خاطر داشته باشید که اگر فشاری که وارد می‌کنید کافی نباشد، دانه‌های قهوه درون اسپرسو شناور می‌شوند و قهوه حالتی آبکی به خود می‌گیرد. پس از آماده شدن اسپرسو، آن را در فنجان بریزید و بلافاصله سرو کنید.
خرید انواع قهوه از بارجیل
بارجیل به عنوان یک فروشگاه معتبر، انواع قهوه را با کیفیت بالا و قیمت مناسب، عرضه می‌کند. شما می‌توانید وارد سایت این فروشگاه شوید و محصول مورد نظرتان را آنلاین سفارش دهید. تنوع قهوه در بارجیل بالا است و می‌توانید قهوه‌های ترکیبی را از این فروشگاه خریداری کنید.
