غذای محبوب شهاب حسینی که همه از آن فراری‌اند!

بهترین: اگر تصور می کنید که بازیگران مشهور همیشه به غذاهای خاص و رژیم های غذایی روی می آورند، شاید این عادت غذایی شهاب حسینی برایتان جالب باشد. این بازیگر سینما به املت با پیاز خام علاقه زیادی دارد. به طوری که بسیاری از همکارانش در پشت صحنه شاهد این عادت غذایی بودند.

ترکیبی ساده و سنتی که برای برخی اشتها آور است و برای برخی خوشایند نیست.

بسیاری از افراد از خوردن پیاز در مکان های عمومی و رسمی به دلیل بوی قوی و ماندگار پیاز اجتناب می کنند. اما وقتی نوبت به ترکیب این ماده با پروتئین کامل تخم‌مرغ می‌رسد، داستان چیزی بیش از یک بوی ساده است. با الهام از عادت غذایی برخی از افرادی که پیاز را با غذا می خورند، در این گزارش به بررسی این موضوع می پردازیم که آیا خوردن پیاز خام همراه با غذا واقعا برای بدن مفید است یا فقط یک چالش اجتماعی برای دهان است؟

از نظر تغذیه ای، پیاز منبع غنی آنتی اکسیدان ها و فیبر است که می تواند یک وعده غذایی انرژی زا و مغذی همراه با پروتئین بالا و چربی های سالم موجود در تخم مرغ باشد. با این حال، چالش اصلی در «ادبیات جامعه‌شناختی» نهفته است. در محل کار، بوی پیاز می تواند باعث دوری و ناراحتی اطرافیان شود. بنابراین پاسخ به این سوال که آیا این درست است یا نادرست؟ این بستگی به این دارد که کجا هستید و چگونه آن را مدیریت می کنید!

از نظر علمی، خوردن پیاز، به خصوص خام، می تواند یک شوک مثبت به سیستم ایمنی بدن باشد. 3 دلیل علمی برای بهتر خوردن پیاز خام همراه با غذا:

1. بمب آنتی اکسیدانی و ضد التهابی

پیاز حاوی ترکیبات گوگردی است که هنگام بریدن فعال می شود. این ترکیبات قوی ضد التهاب هستند و به بدن در مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کنند. نکته مهم این است که پختن پیاز باعث از بین رفتن برخی از این ترکیبات گوگردی می شود. بنابراین خوردن پیاز خام همراه با غذا فواید بیشتری دارد.

2. تقویت سیستم ایمنی و پاکسازی طبیعی

پیاز دارای خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی است. خوردن آن به صورت خام می تواند به بهبود هضم و تقویت دفاع طبیعی بدن در برابر عفونت های جزئی کمک کند.

3. تنظیم قند خون و سلامت قلب

تحقیقات نشان می دهد که ترکیبات موجود در پیاز خام می تواند به بهبود حساسیت به انسولین و کنترل قند خون کمک کند. فیبر موجود در آن نیز برای سلامت دستگاه گوارش و کاهش سطح کلسترول بد (LDL) بسیار مفید است.

چگونه سریع بوی پیاز را از بین ببریم؟

اگر املت پیاز مانند شهاب حسینی را دوست دارید، اما نمی خواهید بوی آن بین شما و دیگران فاصله ایجاد کند، این چند ترفند سریع را امتحان کنید:

املت کافه ای; همان طعم کامل با پیاز خام

مواد لازم برای دو نفر:

• تخم مرغ: 4 عدد
• گوجه فرنگی رسیده: 4 عدد گوجه فرنگی متوسط
• رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری، برای بهبود رنگ و طعم)
• کره یا روغن: 2 قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
• پیاز خام، سنجک یا نان بربری تازه برای سرو

طرز تهیه:

ابتدا گوجه فرنگی های رنده شده را با کمی کره یا روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا تمام آب آن ها کشیده شود. در صورت تمایل رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و 1 تا 2 دقیقه تفت دهید. سپس ادویه ها را اضافه کرده و تخم مرغ ها را داخل مواد بشکنید. مواد را به آرامی هم بزنید تا املت یکدست و یکدست شود. املت را گرم با پیاز خام، نان تازه و در صورت تمایل سبزیجات سرو کنید. ترکیبی که هنوز خیلی ها را به یاد صبحانه های سنتی کافه ها می اندازد.