طرز تهیه شیرینی ملکه پسته

فرارو: شیرینی گردو یکی از دسرهای محبوب و پرطرفدار است. آنها بسیار مغذی هستند و معمولا برای سرو در جشن ها و مهمانی ها انتخاب می شوند. این شیرینی ها معمولا از یک لایه خمیر و یک لایه آجیل تشکیل شده اند که با نوعی شهد به هم چسبانده می شوند.

شیرینی ملکه پسته یک شیرینی متمایز و بسیار خوشمزه است که از دو لایه خمیر به همراه یک لایه پسته با عسل تشکیل شده است. این دسر علاوه بر طعم بی نظیری که دارد ظاهر بسیار زیبایی نیز دارد و برای سرو در ایام نوروز نیز مناسب است.

اگر می خواهید این دسر خوشمزه را در خانه به روشی آسان تهیه کنید، در ادامه این مطلب با طرز تهیه حلوای ملکه با پسته همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی ملکه پسته

آرد شیرینی سفید: 1 پیمانه

پودر قند: نصف پیمانه

کره نرم: 100 گرم

تخم مرغ: 1 عدد

وانیل: 1 قاشق چایخوری

پسته خرد شده: 1 پیمانه

عسل: 1 قاشق غذاخوری

خامه صبحانه: 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی ملکه پسته

گام اول: برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا کره را که به دمای محیط رسیده با پودر قند در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی با دور متوسط ​​هم بزنید تا کرم رنگ شود سپس تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و سی ثانیه دیگر هم بزنید تا یکدست شود.

مرحله 2: آرد سفید را کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا خمیر نرمی به دست آید. خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در یخچال استراحت دهید.

مرحله 3: خمیر را از یخچال خارج کرده و روی میز کار بین دو لایه کیسه فریزر قرار دهید سپس روی خمیر بغلتانید تا باز شود. قطر خمیر باید حدود 2 تا 3 سانتی متر باشد. حالا خمیر را با قالب یا کاترهای بیسکویت مربا و گردو که حفره توخالی دارند شکل دهید و یکی یکی در سینی فر قرار دهید. سینی فر را به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا خمیر نیم پز شود. عسل و خامه را با هم مخلوط کرده، پسته خرد شده را اضافه کرده و هم بزنید. حالا سینی را از فر خارج کرده و حفره سیپرینی را با مواد پسته پر کنید. سینی را دوباره در فر قرار دهید و 10 تا 15 دقیقه دیگر در فر بگذارید. بیسکویت ها پخته و طلایی می شوند. در آخر سینی را از فر خارج کنید تا دسرها کاملا خنک شوند. لذت ببرید.

نکات بسیار مهم

برای تهیه این دسر می توانید به جای عسل از شکر استفاده کنید.

یکی از نکات مهمی که در مورد آرد باید به آن توجه کرد، کیفیت آرد موجود در بازار است که با یکدیگر متفاوت است. به همین دلیل بسته به کیفیت آرد ممکن است مقدار آن کمتر یا بیشتر از مقدار ذکر شده در دستور پخت باشد. پس هنگام اضافه کردن آرد به این نکته توجه کنید. اگر دیدید که خمیر سفت شده است. اما هنوز مقداری آرد وجود دارد. یعنی آردی که اضافه کردید کافیه و بقیه رو اضافه نکنید. اگر دستورالعمل ها را دنبال کنید؛ اما شما احساس می کنید که مواد شما هنوز به غلظتی که باید داشته باشند، نرسیده اند. یعنی باید آرد بیشتری اضافه کنید. بنابراین، شما همیشه به مقدار آرد ذکر شده در دستور تهیه می کنید. حالا این مقدار بسته به کیفیت آرد ممکن است کم یا زیاد شود.

پودر قند باید از شکر تهیه شود. پودر قند یعنی اگر شکر را آسیاب کنید به اندازه شکر ریز نمی شود. پودر قند مرغوب پودر قندی است که به اندازه آرد ریز است. توجه داشته باشید که پودر قند پس از مدتی نشستن در کیسه یا ظرف ممکن است سفت شود. پس حتما قبل از اضافه کردن به شیرینی ها آنها را با چرخ گوشت چرخ کرده و الک کنید.