طرز تهیه ۴ مدل فرنی خوشمزه و مقوی برای افطار
توسط: فرارو: فرنی یکی از دسرهای سنتی ایرانی است که از کودکی تا بزرگسالی محبوبیت زیادی دارد و طرفداران زیادی دارد. اساس فرنی شیر است که معمولا با آرد برنج و در برخی مناطق دیگر با آرد گندم و نشاسته با طعم های مختلف زعفران، وانیل یا شکلات تهیه می شود.
این دسر خوشمزه و لطیف معمولاً غذای اصلی نوزادان در ماه های اول غذا خوردن است و همچنین در مراسم مذهبی مانند افطاری ماه مبارک رمضان یا به عنوان دسر مهمانی ها و جشن ها تهیه می شود. در ماه رمضان فرنی مفیدتر است; زیرا روزه دار هنگام افطار می تواند دسرهای نرم، پف دار و شیرین بخورد. روش های مختلفی برای تهیه فرنی وجود دارد. در این مطلب می خواهیم آموزش 4 مدل فرنی خوشمزه و بسیار مقوی را با شما به اشتراک بگذاریم، دستوری آسان که برای صبحانه ماه مبارک رمضان بسیار مناسب است، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه 4 مدل فرنی خوشمزه همراه ما باشید.
فرنی نارگیل و بادام
مواد لازم
شیر: 2 فنجان
پودر بادام: 2 قاشق غذاخوری
پودر نارگیل: 2 قاشق غذاخوری
شکر یا عسل: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
گلاب: یک چهارم فنجان
خلال بادام برای تزئین: به مقدار لازم
طرز تهیه
برای تهیه این فرنی خوشمزه ابتدا آرد برنج را در ظرف مناسبی بریزید و شیر سرد را کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا آرد برنج و شیر با هم مخلوط شوند. قابلمه را روی حرارت متوسط اجاق گاز قرار می دهیم و مدام هم می زنیم تا غلیظ شود سپس پودر بادام، پودر نارگیل، شکر یا عسل و گلاب را اضافه کرده و کمی دیگر هم می زنیم تا فرنی جا بیفتد و روی آن چفت شود. حالا فرنی را در ظرف سرو بریزید و روی آن را با خلال بادام تزئین کنید و نوش جان کنید.
فرنی پرتقال
مواد لازم
شیر: 2 فنجان
آرد برنج: 2 قاشق غذاخوری
آب پرتقال: یک و نیم فنجان
شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری
رنده پوست پرتقال: نصف قاشق چایخوری
جولپ: یک چهارم فنجان
خلال پسته برای تزیین: به مقدار لازم
طرز تهیه
آرد برنج را در قابلمه بریزید و شیر سرد را کم کم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود سپس شکر را اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ شود. حالا آب پرتقال و پوست پرتقال رنده شده را اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا تبدیل به یک قلیان شود. وقتی فرنی پخته شد گلاب را اضافه کنید و بعد از یک دقیقه اجاق گاز را خاموش کنید. فرنی را در ظرف سرو بریزید و بعد از خنک شدن روی آن را با خلال پسته تزئین کنید و نوش جان کنید.
فرنی
مواد لازم
آرد برنج: ۲ پیمانه
شیر: 2 فنجان
آرد: 2 قاشق غذاخوری
شکر یا عسل: 3 قاشق غذاخوری
گلاب: 1 قاشق غذاخوری
پودر هل: یک چهارم قاشق چایخوری
پودر کنجد و دارچین برای تزیین: به مقدار لازم
طرز تهیه
آرد برنج را در قابلمه بریزید و شیر سرد را کم کم به آن اضافه کنید تا حل شود. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و مدام هم بزنید تا غلیظ شود. حالا آرد، شکر یا عسل، هل و گلاب را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا فرنی شکل بگیرد. وقتی روی فرنی افتاد یعنی آماده است. فرنی را در ظرف سرو بریزید و وقتی خنک شد روی آن را با کنجد و دارچین تزئین کنید و نوش جان کنید.
فرنی کارامل عربی
مواد لازم
شیر: 2 فنجان
آرد برنج: 2 قاشق غذاخوری
شکر: 4 قاشق غذاخوری
شکر کارامل: 2 قاشق غذاخوری
گلاب: 1 قاشق غذاخوری
کره: 1 قاشق غذاخوری
خلال پسته برای تزیین: به مقدار لازم
طرز تهیه
شکر را داخل تابه می ریزیم و روی حرارت خیلی ملایم می گذاریم و بدون هم زدن می گذاریم شکر کم کم حل شود. وقتی نصف شکر حل شد، تابه را برگردانید تا مخلوط شود. وقتی شکر کاملا حل شد، کره را اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید تا سس یکدستی به دست آید. آرد برنج و شیر سرد را در قابلمه ای دیگر حل کرده و روی آتش می گذاریم و مدام هم می زنیم تا غلیظ شود سپس شکر و گلاب را اضافه می کنیم و نصف مقدار سس کارامل را داخل فرنی می ریزیم تا طعم کاراملی پیدا کند. وقتی روی فرنی چکید فرنی را در ظرف سرو قرار دهید و باقیمانده سس کارامل را روی فرنی بریزید و با خلال پسته تزیین کنید و نوش جان کنید.
(برچسب ها به ترجمه) رمضان
