کوکوی مرغ و پیازچه؛ افطاری خوشمزه و بدون دردسر

فرارو: برای ما ایرانی ها کاکائو دست ماست. هر زمان که خسته و کوفته از سر کار به خانه می آییم و زمان زیادی برای پخت و پز نداریم، کاکائو اولین و بهترین انتخابی است که برای پختن آن در زمان کوتاه و تهیه شام ​​یا ناهار فوری به سراغ ما می آید.

ایرانی ها معمولاً نارگیل سیب زمینی و نارگیل گیاهی را بیشتر از سایر انواع نارگیل دوست دارند و این دو نوع نارگیل محبوبیت بیشتری دارند. اما نارگیل بادمجان، نارگیل کدو تنبل، نارگیل وگان، نارگیل مرغ و غیره نیز در دسته نارگیل قرار می گیرند و هزینه ساخت آنها نسبت به نارگیل وگان یا سیب زمینی بیشتر است.

مرغ کوکو و پیازچه نوعی غذای خوشمزه و بسیار مغذی از نارگیل است که از مخلوط سینه مرغ با سیب زمینی، پیازچه، سیر، تخم مرغ و … تهیه می شود. این کاکائو دستور پخت بسیار آسانی دارد و شما می توانید این کاکائو خوشمزه را برای صبحانه یا شام در منزل در کمترین زمان ممکن تهیه کنید، پس در ادامه این مقاله با طرز تهیه مرغ کوکو همراه باشید.

مواد لازم برای پخت مرغ پیازچه نارگیلی

• سینه مرغ: 1 عدد
• تخم مرغ: 1 عدد
• – سیب زمینی کوچک: 2 عدد
• سیر: 2 حبه
• پیازچه: 10 عدد
• پیاز کوچک: 1 عدد
• – زعفران ساییده شده: نصف قاشق چایخوری
• نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و زردچوبه: به میزان لازم
• روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو مرغ و پیاز

مرحله اول

برای تهیه نارگیل خوشمزه ابتدا سیب زمینی و سیر و پیاز را خوب بشویید سپس پوست آن ها را بگیرید. سینه مرغ را به قطعات کوچکتر برش دهید. غذاساز را آماده کنید. حالا سینه مرغ خرد شده را داخل دستگاه قرار دهید. سیب زمینی و پیاز را خرد کرده و به سینه مرغ اضافه کنید. سیر، پیاز خرد شده، نمک، فلفل، زردچوبه، پودر زعفران رنده شده و پودر سیر را اضافه کنید. درب دستگاه را ببندید و یک دقیقه هم بزنید تا مواد مخلوط شوند. حالا دوباره دستگاه را باز کنید. تخم مرغ را اضافه کنید و دوباره درب آن را ببندید و 30 ثانیه دیگر دستگاه را روشن کنید تا مواد له شده و یکنواخت مخلوط شوند. حالا مخلوط کاکائو آماده است.

مرحله دوم

در یک ماهیتابه نچسب کمی عمیق روغن بریزید. ماهیتابه را روی آتش بگذارید تا روغن کاملا داغ شود. مخلوط کاکائو را با قاشق جدا می کنیم سپس داخل روغن می ریزیم و با قاشق سطح کاکائو را صاف می کنیم. حرارت را متوسط ​​کنید تا کاکائو نسوزد. بعد از اینکه یک طرف نارگیل قهوه ای شد، نارگیل را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز قهوه ای شود.

حالا نارگیل سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. در این مرحله کوکوی مرغ و پیاز خوشمزه شما آماده سرو است، نوش جان کنید.

نکات بسیار مهم

• توجه داشته باشید که روغن باید داغ باشد در غیر این صورت کاکائو در هنگام سرخ کردن متلاشی شده و خرد می شود.
• برای تهیه این کوکو حتما از زعفران آسیاب شده و پودر شده استفاده کنید. زیرا زعفران تخمیر شده در هنگام سرخ شدن رقیق می شود و کاکائو اضافه می کند.
• اگر بخواهیم کاربرد انواع پیاز را به اختصار توضیح دهیم، باید از پیاز زرد شروع کنیم که معروف ترین اعضای خانواده پیاز هستند. این پیاز بهترین انتخاب برای پخت و پز است. پیاز سفید طعم ملایم تری نسبت به پیاز زرد دارد. از نظر کاربرد تقریباً شبیه پیاز قرمز است و می توان آن را به صورت خام خورد یا در سالاد و دیپ استفاده کرد. این پیازها برای غذاهای مکزیکی نیز بهترین انتخاب هستند. پیاز قرمز نسبت به پیاز سفید و زرد فیبر بیشتری دارد و به دلیل رنگ زیبایی که دارد می توان از آن برای تزیین ظرف غذا استفاده کرد. علاوه بر این، انتخاب خوبی برای باربیکیو، سالاد و ساندویچ است. پیاز قرمز به غذا طعم کافی نمی بخشد. بنابراین معمولاً برای پخت و پز استفاده نمی شوند.