طرز تهیه کیک یخچالی موز و گردو در چند دقیقه

مجله کالی: کیک بستنی یک دسر خوشمزه بدون پخت است که با لایه‌هایی از کلوچه، موز و گردو درست می‌شود. این کیک با سس شکلات و میوه های تازه یا خشک طعم لذیذ و ظاهری جذاب دارد و به راحتی در یخچال قابل تهیه است.

در ادامه مطلب با طرز تهیه کیک گردویی یخ زده موز آشنا شوید تا یک دسر خوشمزه برای شما و عزیزانتان در خانه درست کنید.

مواد لازم برای تهیه کیک یخ زده موز و گردو

• شیر 2 لیوان
• شکر 1 لیوان
• 3 قاشق غذاخوری پودر کاکائو
• 2 قاشق غذاخوری آرد
• 2 جعبه بیسکویت پتی بور
• 1 عدد موز
• گردوی خرد شده به میزان لازم

طرز تهیه کیک یخ زده با موز و گردو

مرحله 1: شیر و شکر را مخلوط کنید

در مرحله اول طرز تهیه کیک بستنی موز و گردو به سراغ تهیه سس شکلاتی آن بروید. بنابراین شیر و شکر را در یک کاسه متوسط ​​بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید.

در همین حین مخلوط شیر و شکر را به آرامی با قاشق هم بزنید تا شکر کاملا در شیر حل شود و مخلوط یکدست و یکدست شود. مراقب باشید شیر به نقطه جوش نرسد. شکر فقط باید در شیر حل شود و مخلوط باید کمی گرم شود تا پایه ای مناسب برای کیک یخ زده شما شود.

مرحله دوم: مخلوط آرد و پودر کاکائو را به مخلوط شیر اضافه کنید

سپس پودر کاکائو و آرد را در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و الک کنید تا یکدست شود. این مخلوط خشک را به قابلمه حاوی شیر و شکر اضافه کنید و به آرامی با لیسک یا قاشق هم بزنید تا همه مواد کاملا مخلوط شوند.

حالا صبر کنید تا مخلوط بجوشد و به قوام فرنی مانند برسد. در این مرحله، مخلوط شکلات باید کاملا یکدست و صاف باشد. نباید گلوله های آرد یا کاکائو در آن باقی بماند.

مرحله 3: کره را اضافه کنید

در مرحله بعد کره را به کاسه حاوی مخلوط شکلاتی اضافه کنید. مخلوط را هم بزنید تا کره کاملا ذوب شود. وقتی کره کاملا با مخلوط مخلوط شد، حرارت را خاموش کنید و تابه را از روی حرارت بردارید.

موز و گردو را به سلیقه خود حلقه حلقه کنید و کنار بگذارید.

مرحله چهارم: بیسکویت ها، گردوی خرد شده و موز را در قالب بریزید

در این مرحله از طرز تهیه کیک بستنی گردویی موزی، کف ظرف مستطیلی را با یک ردیف کوکی ساده یا کاکائویی بپوشانید. سپس مقداری گردوی آسیاب شده را روی بیسکویت ها می ریزیم تا کاملا روی آن ها را بپوشاند.

حالا روی مغز را با موز حلقه ای خرد شده بپوشانید و تمام سطح آن را پر کنید. با این لایه های ساده، کیک مات شده شما خوشمزه، زیبا و آماده برای مرحله بعدی خواهد بود.

مرحله 5: مخلوط شکلات را بریزید

در این مرحله مخلوط شکلاتی را که در مراحل قبل آماده کردید روی لایه موز و بیسکویت داخل کاسه بریزید. مطمئن شوید که مخلوط شکلاتی باید داغ باشد تا کیک یخ زده شما بعد از سرد شدن نرم و یکدست شود. با ریختن مخلوط هات چاکلت همه لایه ها به خوبی به هم می چسبند و کیک شما بسیار خوشمزه می شود. برای این دسر یخ زده می توانید گاناش یا شکلات هم درست کنید.

سپس یک ردیف بیسکویت دیگر روی مخلوط شکلاتی قرار دهید و مانند مرحله قبل گردوی خرد شده و موز ریش ریش شده را روی بیسکویت ها بریزید. حالا دوباره مخلوط شکلات داغ را روی آنها بریزید. این کار را تا زمانی که تمام مواد تمام شود تکرار کنید و آخرین لایه شکلات بهترین لایه برای خوشرنگ و یکدست شدن سطح کیک است.

بعد از آماده شدن همه لایه ها، کیک را حداقل چهار ساعت در یخچال بگذارید تا لایه ها سفت شوند. در نهایت کیک به شکل یک دسر خوشمزه فریز شده و آماده سرو می شود و با پودر نارگیل یا چیپس شکلات تزئین می شود.

نکات تکمیلی برای تهیه کیک گردویی موز

نکات تکمیلی و کاربردی برای تهیه کیک بستنی موز و گردو را در این قسمت بخوانید تا کیکی نرم و خوشمزه بدون مشکل تهیه کنید.

برای تهیه کیک گردویی موز یخ زده، ظرف را عوض کنید

اگر قالب مناسبی ندارید، می توانید مخلوط کیک خنک شده را روی یک ورق آلومینیوم، پلاستیک فریزر یا کاغذ روغنی بریزید. آن را با دقت به شکل استوانه یا رول در بیاورید و دو سر فویل را محکم ببندید تا شکل خود را حفظ کند. در نهایت رول آماده شده را در یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد. پیشنهاد ما طرز تهیه رول های خنک با خامه برای سرو در مهمانی های شماست.

استفاده از این روش علاوه بر سهولت در تهیه، کیک مات شده شما را شیک و زیبا می کند و برای برش های معمولی مناسب است و جلوه ای حرفه ای به دسر شما می دهد.

انتخاب بیسکویت مناسب برای تهیه کیک یخ زده

پایه این کیک مات ساده و بسیار خوشمزه بیسکویت است پس سعی کنید از بیسکویت های متناسب با سلیقه خود استفاده کنید. کوکی های مینی بوربن معمولا بهترین انتخاب در هر طعمی هستند، با این حال، اگر از کوکی های خامه ای یا کوکی های Oreo استفاده می کنید، حتما لایه خامه را بردارید.

مواد میانی کیک یخ زده

می توانید کمی خلاقیت به خرج دهید و آن را در چند لایه بسازید. به این ترتیب یک لایه بیسکویت در کاسه خود قرار می دهید. سپس مواد میانی دلخواه خود مانند بادام، فندق، گردوی خرد شده، خرده کلوچه، پودر پسته و پودر نارگیل را به همراه مخلوط شکلات و کوکی طبق دستور به صورت لایه لایه بچینید.

ناگفته نماند که طبق سلیقه خود می توانید از اقلام ذکر شده به صورت تکی یا مخلوط در لایه های مات کیک استفاده کنید. طرز تهیه کیک منجمد با خامه ترش را فراموش نکنید که طعمی متفاوت و متمایز نسبت به سایر دسرهای منجمد دارد.

تزیین کیک بستنی

برای تزیین کیک فریز شده بعد از خارج کردن کیک از قالب روی آن را با پودر کاکائو، خامه، سس شکلات، بیسکویت خرد شده، پودر کاکائو و ترافل های رنگی بپوشانید تا زیبا و خوشمزه به نظر برسد. همچنین می توانید از تکه های شکلات، خلال بادام، پودر نارگیل یا میوه های تازه برای تاثیر بیشتر استفاده کنید.