ذرت مکزیکی بازاری را دقیقاً همینجوری در خانه درست کن
توسط:
ذرت مکزیکی یک غذای خیابانی محبوب است که نسخه ایرانی آن با دستور اصلی مکزیکی متفاوت است. تفاوت این است که دانستن قبل از تهیه این غذای محبوب می تواند نتیجه نهایی را کاملاً تغییر دهد.
همشهری آنلاین: ذرت مکزیکی همانطور که از نامش پیداست از کشور مکزیک سرچشمه می گیرد. جالب است بدانید که ذرت مکزیکی تولید شده در مکزیک با ذرت مکزیکی تولید شده در ایران کاملا متفاوت است. به همین منظور قصد داریم طرز تهیه ذرت مکزیکی را به صورت مرحله به مرحله برای شما عزیزان توضیح دهیم.
مواد خام
- 300 گرم ذرت پخته شده
- کره 20 گرم
- قارچ خرد شده 1 پیمانه
- سس مایونز 3 قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا 100 گرم
- نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه ذرت مکزیکی در خانه
مرحله اول
برای تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و پنیر ابتدا ذرت ها را در ماهیتابه بریزید و با نمک و فلفل بدون روغن تفت دهید تا آب ذرت کاملا کشیده شود.
مرحله دوم
وقتی آب ذرت جمع شد و خشک شد، ظرف را از روی حرارت بردارید. قارچ ها را ورقه ای برش دهید و در تابه تفت دهید تا آب قارچ را بگیرد.
مرحله سوم
یک قابلمه پر از آب را روی آتش بگذارید تا آب بجوشد. یک کاسه شیشه ای مقاوم در برابر حرارت و نشکن در آب قرار دهید. کره را در یک کاسه شیشه ای قرار دهید تا ذوب شود.
مرحله چهارم
وقتی کره کاملا ذوب شد، ذرت و قارچ را اضافه کنید. پس از داغ شدن، سس مایونز و پنیر پیتزا را برای تهیه سالسا ذرت مکزیکی اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا پنیر به خوبی بین ذرت ها پخش شود.
سپس آن را از روی حرارت برداشته و در ظرف سرو می گذاریم. اگر دوست داشتید مقدار بیشتری سس و فلفل روی آن بریزید و نوش جان کنید. نوشیدنی
طرز تهیه ذرت مکزیکی
برای تهیه ذرت مکزیکی روی لپه ابتدا لپه را آسیاب کرده و سپس بپزید. حالا لپه ها را در آب جوش بریزید. بعد از 20 دقیقه که لپه ها نرم شدند قارچ ها را سرخ کرده و کمی کره در تابه بریزید. سپس همه مواد را به تابه اضافه کنید، سس مایونز و ادویه ها را به مواد اضافی اضافه کنید و هم بزنید. در آخر پنیر پیتزا را به ذرت مکزیکی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
طرز تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و سوسیس
برای تهیه ذرت مکزیکی با قارچ و سوسیس ابتدا ذرت را بجوشانید و بگذارید تا پخته شود. سپس ذرت نرم شده را با قارچ و سوسیس خرد شده داخل تابه اضافه کرده و سس مایونز، فلفل و نمک را اضافه کنید. سپس پنیر پیتزا را اضافه کرده و میل کنید.
طرز تهیه ذرت مکزیکی بدون قارچ
برای دستور پخت ذرت مکزیکی بدون قارچ، دستور فوق را دنبال کنید، فقط قارچ ها را حذف کنید.
نکات طلایی
- برای چاشنی ذرت مکزیکی، می توانید از فلفل قرمز و سیاه، ادویه کاری و آویشن استفاده کنید.
- ذرت مکزیکی معمولا با ذرت خام تهیه می شود. البته بهتر است در ذرت مکزیکی کنسرو ذرت یا ذرت منجمد قرار دهید.
- در تهیه ذرت مکزیکی ساده می توانید به جای سس مایونز از خامه ترش استفاده کنید.
- در این دستور می توان پنیر پارمزان یا موزارلا را جایگزین پنیر پیتزا کرد. بستگی به میل خودت داره
- در صورت تمایل می توانید پیازچه، سیر، فلفل سبز و سوسیس خرد شده را به ذرت مکزیکی اضافه کنید.
- طرز تهیه ذرت مکزیکی به این صورت است که قبل از مرحله اول باید دانه های روی بلال را با دقت جدا کنید. بعد از 15 دقیقه نمک را اضافه کنید و بگذارید نیم ساعت تا 45 دقیقه در آب کاملا بپزد و نمک بزنید.
