این دسر کدو حلوایی خوشمزه را برای شب یلدا درست کنید!

بعدی: دسر کدو حلوایی یک دسر بسیار خوشمزه و آسان است که می توانید در شب یلدا در خانه درست کنید.

شیرینی ها یکی از محبوب ترین و متنوع ترین غذاها در سراسر جهان هستند. با نزدیک شدن به شب یلدا، خانم های کودبانو و بسلیجا دوست دارند برای پذیرایی در این شب شیرینی های زیبا و رنگارنگی تهیه کنند.

کدو حلوایی یکی از نمادهای شب یلدا است که معمولا در این شب پخته یا به عنوان دسر سرو می شود. بسیار مغذی و سرشار از خواص است. با استفاده از کدو تنبل می توانید انواع شیرینی ها و غذاهای خوشمزه را تهیه کنید. دسری که در این مطلب می خواهیم به شما آموزش دهیم یک دسر کدو حلوایی بسیار خوشمزه و لذیذ است که می توانید آن را برای شب یلدا تهیه کنید و از خوردن آن در کنار اعضای خانواده لذت ببرید، پس با ما همراه باشید تا در ادامه این مطلب با دسر آموزشی کدو حلوایی آشنا شوید.

مواد لازم برای تهیه دسر کدو حلوایی

کدو تنبل: نیم کیلو

شیر: 2 لیوان

نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری

شکر: 3 قاشق غذاخوری

خامه صبحانه: 2 قاشق غذاخوری

زعفران تخمیر شده: 3 قاشق غذاخوری

پودر هل: 1 قاشق چایخوری

پودر پسته: برای تزئین

وانیل: نصف قاشق چایخوری

طرز تهیه شیرینی کدو حلوایی

برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا کدو را بپزید و سپس آن را با هم مخلوط کنید تا کاملا له شود.

در مرحله بعد شیر، زعفران، شکر، نشاسته ذرت، پودر هل، وانیل و پوره کدو حلوایی را با هم در قابلمه بریزید و خوب مخلوط کنید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و مدام هم بزنید تا نچسبد.

بعد از اینکه دسر به غلظت فرنی رسید خامه صبحانه دمای اتاق را اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس اجاق گاز را خاموش کنید.

دسر آماده شده را در ظرف سرو بریزید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا دسر سفت شود.

قبل از سرو روی دسر را با پودر پسته تزئین کرده و میل کنید.

نکات مهم

کدو تنبل یکی از گیاهان گیاهی است که طعمی شیرین و بافتی نرم دارد. کدو تنبل کالری بسیار کمی نیز دارد. کدو تنبل پر از مغزهای میکروسکوپی است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. همچنین حاوی مقادیر زیادی کاروتنوئید است.

در خرید کدو تنبل به این نکات توجه کنید:

1- به رنگ کدو تنبل دقت کنید. اگر رنگ کدو سبز مایل به سبز باشد. یعنی بی مزه و نابالغ. کدو حلوایی شیرین و خوشمزه به رنگ نارنجی است.

2- دو نوع کدو حلوایی در بازار موجود است: گرد و کاسه ای. اما کدو حلوایی طعم بهتری دارد.

3- هنگام خرید حتما سطح قرعه را با دست کمی فشار دهید. اگر علائم شل شدن یا له شدن آن را مشاهده کردید، آن کدو تنبل را خریداری کنید.

4- کدو تنبلی را انتخاب کنید که پوستی سفت، صاف و بدون چین و چروک داشته باشد.

5- کدو تنبلی را انتخاب کنید که لکه های کمتری روی پوست داشته باشد.

6- کدو شیرین سنگین است.

نشاسته ذرت شبیه آرد است و رنگ سفید دارد. نشاسته ذرت نیز بافت نرمی دارد، بنابراین اگر کمی بین انگشتان خود بمالید، صدای جیرجیر می شنوید. استفاده از نشاسته ذرت در انواع شیرینی ها و غذاها عامل غلظت است. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت متفاوت است و این دو را نمی توان به جای هم استفاده کرد. نشاسته ذرت را می توانید در بسته بندی های سالم از آبنبات فروشی ها تهیه کنید.

سعی کنید همیشه از زعفران غلیظ استفاده کنید. زیرا هر چه زعفران را با آب بیشتری تخمیر کنید روشن تر می شود و برای به دست آوردن رنگ دلخواه باید از زعفران بیشتری استفاده کنید. بنابراین روش تخمیر زعفران بسیار مهم است. برای تهیه زعفران ابتدا زعفران را کاملاً بدون اضافه کردن شکر آسیاب کنید. سپس به ازای یک قاشق چایخوری زعفران، دو قاشق غذاخوری آب جوش و دو تکه یخ به آن اضافه کنید. افزودن یخ به زعفران ضربه وارد می کند و رنگ بیشتری به آن می دهد. زعفران را در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید و قبل از استفاده اجازه دهید در دمای اتاق ذوب شود. بعد از هر بار استفاده، بقیه زعفران را در یخچال قرار دهید. مراقب باشید زعفرانی که استفاده می کنید تقلبی نباشد. برای دانستن تقلبی یا خالص بودن زعفران. زعفران را بین انگشتان خود قرار دهید و فشار دهید. اگر روغن برنگردد؛ یعنی پاک است. زعفران تقلبی معمولا براق است.