طرز تهیه مرغ عسلی و سیر، طعم متفاوت مرغ
توسط: فرارو: به نظر من به تعداد سرآشپزهای دنیا راه های پخت مرغ وجود دارد و هرکسی آن را به روش خودش می پزد. اگر مرغ را خوب بپزید می تواند از هر نوع گوشتی خوشمزه تر باشد. اگر از تهیه مکرر مرغ خسته شده اید و می خواهید مرغ را به روشی جدید برای خود و خانواده تان تهیه کنید، حتما این مقاله را دنبال کنید زیرا می خواهیم مدلی برای پخت مرغ به شما آموزش دهیم که از خوردن آن شگفت زده خواهید شد.
مرغ عسلی با سیر یکی از روش های طبخ مرغ است که مرغ را با سس عسل، سیر، کره، سس سویا و … می پزند و طعم بسیار جذاب و فوق العاده ای دارد. اگر می خواهید این مرغ خوشمزه و خوشمزه را به روشی آسان در خانه تهیه کنید، با این مقاله طرز تهیه مرغ با عسل همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه مرغ با عسل و سیر
ران مرغ: 5 عدد
سیر: 4 حبه
عسل: 4 قاشق غذاخوری
سس سویا: 3 قاشق غذاخوری
سرکه سیب: 1 قاشق غذاخوری
روغن کنجد: 1 قاشق چایخوری
نشاسته ذرت: 1 قاشق چایخوری
کره: 1 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده برای تزئین: به مقدار لازم
نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه مرغ با عسل و سیر
تکه های مرغ را با کمی نمک، فلفل و یک قاشق سس سویا مزه دار کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه کنار بگذارید تا طعم دار شوند.
داخل ماهیتابه کمی روغن بریزید و مرغ را دو طرف سرخ کنید تا طلایی شود سپس مرغ سرخ شده را کنار بگذارید.
حالا کره را در همان ماهیتابه بریزید تا آب شود سپس سیر رنده شده را اضافه کنید و سی ثانیه تفت دهید تا عطر آن بیرون بیاید.
حالا عسل، سس سویا، سرکه و روغن کنجد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
در مرحله بعد نشاسته ذرت را با مقدار کمی آب سرد حل کرده و به سس اضافه کنید.
سس را روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود و براق و چسبناک شود.
در این مرحله مرغ سرخ شده را داخل ماهیتابه برگردانید و داخل سس بچرخانید تا کاملاً آغشته به سس شود سپس حرارت را خیلی کم کنید تا مرغ به آرامی سس را جذب کند، حدود 10 دقیقه.
در این مرحله مرغ آماده شده را در ظرف گذاشته و با کنجد و جعفری خرد شده تزیین کرده و میل کنید.
نکات مهم
اگر سس سویا در خانه ندارید، می توانید از رب انار رقیق شده با سرکه یا سرکه بالزامیک استفاده کنید.
-اگر روغن کنجد ندارید، می توانید آن را از دستور حذف کنید، اما روغن کنجد سس را براق تر می کند.
نشاسته ذرت شبیه آرد است و رنگ سفید دارد. نشاسته ذرت نیز بافت نرمی دارد، بنابراین اگر کمی بین انگشتان خود بمالید، صدای جیرجیر می شنوید. استفاده از نشاسته ذرت در انواع شیرینی ها و غذاها عامل غلظت است. توجه داشته باشید که نشاسته گندم با نشاسته ذرت متفاوت است و این دو را نمی توان به جای هم استفاده کرد. نشاسته ذرت را می توانید در بسته بندی های سالم از آبنبات فروشی ها تهیه کنید.
