سوپ ماست ارمنی؛ سوپ خاص با طعم جدید

فرارو: سوپ فرارو یکی از معروف ترین پیش غذاها در جهان به حساب می آید و در بسیاری از رستوران ها به عنوان پیش غذا و غذای اصلی با طعم های مختلف سرو می شود. سوپ همچنین به دلیل وجود سبزیجات، مرغ، حبوبات و لبنیات مانند شیر و خامه از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و می تواند جایگزین مناسبی برای غذای اصلی به خصوص در وعده شام ​​باشد. با آمدن فصل پاییز و سرد شدن تدریجی هوا می توانید تهیه سوپ را که یکی از غذاهای گرم و لذیذ این فصل محسوب می شود را در برنامه غذایی خانواده خود قرار دهید.

سوپ ماست ارمنی نوعی سوپ سفید و بسیار لذیذ است که ماست یکی از مواد اصلی آن است. این سوپ سبک و لطیف دستور پخت بسیار آسانی دارد و تنها با چند ماده ساده می توانید این سوپ خوشمزه را در منزل تهیه کنید، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه سوپ ماست ارمنی همراه ما باشید.

مواد لازم برای پخت سوپ ماست ارمنی

بلغور گندم: سه ​​چهارم فنجان

ماست ساده: 4 فنجان

تخم مرغ: 1 عدد

– آرد سفید: 3 قاشق غذاخوری

کره: 2 قاشق غذاخوری

پیاز: 1 عدد

– گشنیز خرد شده: نصف پیمانه

آب: 3 فنجان

نمک و فلفل: به میزان لازم

روغن: به مقدار لازم

نعنا داغ: به مقدار لازم

طرز تهیه سوپ ماست ارمنی

برای تهیه سوپ ماست خوشمزه ابتدا بلغور گندم را به مدت 4 ساعت خیس کنید سپس با آب و کمی نمک به مدت یک ساعت با حرارت ملایم بپزید تا نرم شود.

در مرحله بعد آرد و ماست و تخم مرغ را در ظرف ریخته و هم می زنیم سپس آب را کم کم اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد به طور یکنواخت حل شوند.

حالا بلغور گندم پخته را اضافه کنید و قابلمه را روی اجاق بگذارید و مدام هم بزنید تا سوپ شروع به جوشیدن کند.

در مرحله بعد پیازها را خرد می کنیم و در کره و کمی روغن تفت می دهیم و به قابلمه سوپ اضافه می کنیم. در آخر گشنیز خرد شده را با کمی نمک و فلفل قرمز به سوپ اضافه کنید و بعد از بیست دقیقه حرارت را خاموش کنید.

سوپ را در ظرف مناسبی بریزید و با نعنا داغ تزیین کنید و نوش جان کنید.

نکات مهم

برای سبزیجات این سوپ می توانید از جعفری خرد شده هم استفاده کنید اما سبزی اصلی این سوپ معمولا گشنیز است.

– پیاز داغ طعم بسیار خوبی به غذا می دهد. اما نکته مهم این است که پیاز داغ باید کاملا نرم و خشک باشد. برای یک پیاز داغ خشک و له شده، پیاز را نازک برش دهید. سپس در مقدار زیادی روغن از قبل گرم شده سرخ کنید. توجه داشته باشید که پیازها باید در روغن شناور باشند. بنابراین نباید در یک مرحله مقدار زیادی پیاز اضافه کنید. پس از سرخ شدن پیازها، آن ها را روی توری سیمی قرار دهید تا روغن اضافی آن کاملا گرفته شود. سپس روی پله ها پهن شد. پس از اتمام دوباره این فرآیند، پیازهای جدیدی را که سرخ کرده اید روی پیازهای داغ قبلی قرار ندهید. چون اولی را چرب می کند. علاوه بر این باعث خیس شدن پیازها می شود.