طرز تهیه پودینگ کدو حلوایی؛ یک دسر جذاب و پاییزی
توسط: بهترین ها: برای تهیه پودینگ کدو حلوایی ابتدا کدو را بپزید و له کنید سپس شیر و نشاسته را با شکر مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا غلیظ شود. پوره کدو حلوایی و خامه و ادویه را به این مخلوط اضافه کنید و پس از مخلوط شدن در ظرف های سرو بریزید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود و خنک شود.
پودینگ کدو حلوایی یک دسر خوشمزه پاییزی است که عطر و طعم آن یادآور شب های خنک پاییزی و مجالس دنج خانوادگی است. این دسر با استفاده از پوره کدو تنبل تهیه می شود و طعم بی نظیری به آن می دهد. با ما همراه باشید تا با هم این دسر خوشمزه را درست کنیم.
مقدار مواد تشکیل دهنده
دو لیوان شیر
نصف لیوان شکر
دو قاشق غذاخوری خامه صبحانه
یک فنجان پوره کدو تنبل
دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
پودر هل و وانیل به میزان لازم
پودر زعفران به میزان لازم
طرز تهیه
مرحله 1: کدو تنبل را آماده کنید
ابتدا کدو را برش می دهیم و پوست و دانه ها را جدا می کنیم تا آماده بپزد. بعد از آن کدو حلوایی خرد شده را با مقدار کمی آب در قابلمه می گذاریم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کاملا بپزد. این فرآیند ممکن است چند دقیقه طول بکشد. مهم است که کدو حلوایی در این مرحله کاملا نرم باشد تا به راحتی له شود.
مرحله 2: پوره کدو تنبل را آماده کنید
بعد از اینکه کدو کاملا پخت و نرم شد، آن را از روی حرارت بردارید و با چنگال یا وسیله دیگری کدو را با دقت له کنید. این مایه باید یکدست و یکدست باشد تا پودینگ بافتی یکدست پیدا کند. پوره به دست آمده را برای استفاده در مراحل بعدی کنار می گذاریم.
مرحله 3: مخلوط شیر و نشاسته را آماده کنید
در این مرحله دو قاشق غذاخوری نشاسته ذرت را به دو پیمانه شیر اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا نشاسته کاملا در شیر حل شود. این مخلوط را با نصف پیمانه شکر روی آتش می گذاریم و مدام هم می زنیم تا مخلوط شروع به غلیظ شدن کند و فرو نرود. این مرحله نیاز به دقت و صبر دارد تا زمانی که مخلوط به خوبی غلیظ شود.
مرحله 4: مواد طعم دهنده را اضافه کنید
بعد از اینکه مخلوط شیر و نشاسته به غلظت مناسب رسید، پوره کدو حلوایی، خامه صبحانه، پودر زعفران، پودر هل و کمی وانیل را اضافه می کنیم. این طعم دهنده ها عطر و طعم مطبوعی به پودینگ می دهند که آن را از سایر دسرها متمایز می کند. پس از افزودن این مواد، مخلوط را دو تا سه دقیقه دیگر روی حرارت ملایم هم بزنید تا همه مواد خوب مخلوط شوند.
مرحله 5: آب نبات را خنک کنید
پس از آماده شدن مخلوط پودینگ آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف های سرو مورد نظر بریزید. این مرحله نیاز به دقت دارد تا پودینگ به زیبایی روی بشقاب ها قرار گیرد. بعد از آن کاسه ها را به مدت دو تا سه ساعت در یخچال می گذاریم تا پودینگ خنک شود و کاملا سفت شود.
مرحله ششم: دسر را تزئین و سرو کنید
این زمان استراحت برای پودینگ لازم است تا قوام نهایی خود را کامل کند. پس از خنک شدن، پودینگ آماده سرو است و میل کنید. می توانیم روی پودینگ را با مواد دلخواه تزیین کنیم.
