۸ اشتباه رایج ایرانی‌ها در دم کردن و خوردن چای

الحاشیماهری آنلاین: ایجاد یک سری اشتباهات ساده در تهیه یا ذخیره چای می تواند باعث شود این نوشیدنی محبوب اثر خود را از دست بدهد و حتی به سلامتی ما آسیب برساند.

چای سیاه – خواه ایرانی یا خارجی – یکی از محبوب ترین نوشیدنی های روزانه ما است. اما گاهی اوقات این نوشیدنی تسکین دهنده می تواند خواص خود را از دست بدهد و حتی به دلیل برخی خطاهای ساده در دم کردن یا نگهداری ، به سلامتی ما آسیب برساند. این گزارش رایج ترین اشتباهات در مورد تهیه چای برای نوشیدن را شامل می شود تا فنجان بعدی یا فنجان چای شما زیاد باشد.

گرمایش مکرر چای: یکی از رایج ترین و مضر ترین اشتباهات ، به طور مکرر گرم کردن چای است. این یک عادت کاملاً اشتباه و خطرناک است که هر بار چای صبح را روی یک ساموار یا کتری نگه دارید و هر بار آن را بنوشید. چه ایرانی یا چای خارجی. گرمای طولانی مدت می تواند منجر به اکسیداسیون آنتی اکسیدان ها ، افزایش تانن ها (طعم تلخ و مشکلات گوارشی) و حتی تولید مواد مضر شود. بیش از چند ساعت ، چای یک محیط مناسب برای رشد باکتری ها و قارچ ها است و گرم کردن مجدد آن خطر مسمومیت را از بین نمی برد. طعم و بوی آن نیز ناپدید می شود. بهتر است چای را به همان مقدار خود وعده غذایی تهیه کرده و از نوشیدن چای باقیمانده برای بیش از یک تا دو دقیقه خودداری کنید.

چای بسیار داغ بنوشید: مدتهاست که به ما گفته شده است که “چای باید به صورت شفاهی مصرف شود” ، اما شاید آنها خودشان نمی دانستند که این یکی از خطرناک ترین عادت ها است. مطالعات متعددی ، از جمله تحقیقات انجام شده در ایران ، نشان داده اند که مصرف نوشیدنی با دمای بالاتر از 2 تا 5 درجه سانتیگراد خطر ابتلا به سرطان مری را افزایش می دهد. گرمای زیاد سلولهای مخاطی مری را از بین می برد و باعث می شود آنها نسبت به پذیرش مواد سرطان زا مستعد شوند.

بلافاصله بعد از غذاهای حاوی آهن ، چای بنوشید: این یکی از دلایل اصلی کمبود آهن به ویژه در زنان است. از آنجا که تانن موجود در چای سیاه با آهن “غیر هم” (آهن موجود در منابع گیاهی مانند لوبیا و سبزیجات) ترکیب شده و از جذب آن به بدن جلوگیری می کند. یک فنجان یا دو چای با غذا می تواند جذب آهن را تا 5 ٪ کاهش دهد. بنابراین ، وعده های غذایی باید حداقل یک ساعت از هم فاصله داشته باشند و چای باید مست باشد.

دم کردن چای برای مدت طولانی: نگه داشتن یک قوری روی حرارت مستقیم یا سامووار برای ساعات طولانی باعث می شود چای بجوشد یا جوش بخورد. علاوه بر تلخی چای ، این میزان میزان کافئین و تانن موجود در چای را به شدت افزایش می دهد و می تواند منجر به تحریک سیستم عصبی ، مشکلات هضم و یبوست شود.

چای را روی معده خالی بنوشید: شروع روز با چای روی معده خالی می تواند تعادل اسید-آلکالین در معده را مختل کرده و متابولیسم را مختل کند. این امر اسید معده را افزایش می دهد و می تواند منجر به ناراحتی ، حالت تهوع و حتی زخم های دستگاه گوارش در طولانی مدت شود.

استفاده از آب نامناسب برای پخت: کیفیت آبی که برای تهیه چای استفاده می کنید تأثیر مستقیمی بر طعم و کیفیت نهایی آن دارد. استفاده از آب که به طور مکرر جوش داده شده است ، به دلیل از بین رفتن اکسیژن ، طعم چای را “مرده و مات” می کند. همیشه برای تهیه چای از آب تازه ، سرد و تصفیه شده استفاده کنید. مگر اینکه در خانه تصفیه کننده آب نداشته باشید.

دم کردن چای خیلی ضخیم: نوشیدن چای جسورانه و ضخیم سطح بالایی از کافئین و تانن را به بدن می آورد. این می تواند سیستم عصبی را استرس داشته باشد و همچنین با افزایش ادرار هیدراتاسیون را کاهش می دهد.

استفاده از کتری قوری و فلزی: نقطه پایین تر استفاده از یک قوری یا یک سمور فلزی است. فلزاتی مانند آلومینیوم یا مس می توانند با ترکیبات چای واکنش نشان دهند و طعم و کیفیت آن را تغییر دهند. اضافه کردن مواد نامناسب مانند روغنهای اساسی مصنوعی یا رنگهای خوراکی نه تنها خواص چای را کاهش می دهد بلکه ممکن است برای کبد و کلیه ها مضر باشد.

با این نکات ساده می توانید با خیال راحت از چای لذت ببرید و از مزایای سلامتی لذت ببرید. از آنجا که چای خاصیت زیادی دارد و اگر با خیال راحت و مستی خورده شود ، به بدن شما فواید زیادی می دهد. چای از نظر آنتی اکسیدان ها بسیار زیاد است ، که به بهبود گردش خون ، کاهش استرس ، تسکین خستگی و ترویج غلظت و سلامت قلب کمک می کند.