طرز تهیه 5 سالاد شیک و مجلسی برای شب یلدا

دیجی کالا مگ: شب یلدا یا شب شیله یکی از قدیمی ترین جشن های ایرانی است که در طولانی ترین شب سال برگزار می شود. در این شب فراموش نشدنی انواع غذاهای رنگارنگ و لذیذ مانند میوه های زمستانی (انار، هندوانه، خرمالو و…) و آجیل به چشم می خورد. اما اگر به دنبال تنوع بیشتر در میز شام یلدا هستید و می خواهید پذیرایی متفاوتی داشته باشید، افزودن چند سالاد خوشمزه ایده جذابی به نظر می رسد.

سالادهای شب یلدا معمولاً مخلوطی از تازه ترین و خوش رنگ ترین مواد این فصل هستند که علاوه بر طعم عالی، جلوه زیبایی نیز به میز غذاخوری شما می دهند. در این مطلب چند نمونه از سالاد شب یلدا را به شما معرفی می کنیم که به راحتی تهیه می شود و مهمانان شما را شگفت زده می کند.

سالاد لب

سالاد لبو یکی از خوش رنگ ترین سالادهایی است که می توانید برای سفره شب یلدا تهیه کنید. لیپو (چغندر پخته) طعم شیرین ملایمی دارد و رنگ قرمز زیبای آن مکمل تم یلدای سفره است. برای تهیه این سالاد لیپو را خرد کرده و با موادی مانند هویج پخته، خیار شور و سیب زمینی مخلوط کنید. افزودن کمی سس مایونز و ماست به سالاد طعم آن را خوشمزه تر می کند. البته اگر سبک تر دوست دارید می توانید به جای سس از آبلیمو و روغن زیتون استفاده کنید.

برای خوشمزه تر شدن این سالاد می توانید مقداری دانه انار و گردوی خرد شده نیز به آن اضافه کنید تا بافت متنوع و طعم شیرینی به آن ببخشد. سالاد لابو در کمترین زمان آماده می شود و یک پیش غذای سالم و کم کالری برای شروع مهمانی خواهد بود. در عین حال حواستان باشد که هیچ سفره یلدای بدون آجیل کامل نیست; بنابراین پس از تهیه سالاد حتما برای خرید به موقع آجیل برنامه ریزی کنید تا سفره شما پر و چشمگیر باشد.

سالاد انار و کلم قرمز

سالاد انار و کلم قرمز یک سالاد خوش رنگ و جذاب زمستانی است. اگر این سالاد را تهیه کنید قول می دهیم در شب یلدا طرفداران زیادی را به خود جذب کند. در این سالاد کلم قرمز را به نخ های نازک برش داده و با دانه های انار تازه مخلوط می کنند. ترکیب رنگ بنفش کلم و قرمز اناری به سالاد جلوه ای شیک و جشن می بخشد و جذابیت غذای میز پذیرایی را نشان می دهد. معمولاً برای متعادل کردن طعم ها از سس خامه ای استفاده می شود که شامل ماست غلیظ و کمی سس مایونز به همراه آبلیمو و نمک و فلفل است تا طعم کلم ملایم تر شود.

البته برخی برای تنوع بیشتر به این مخلوط هویج رنده شده یا گردوی خرد شده اضافه می کنند. این سالاد به دلیل وجود کلم و انار یک پیش غذای متمایز محسوب می شود که با وعده های غذایی سنگین معده شما را آرام می کند.

سالاد انار و سیب سبز

اگر به دنبال یک سالاد منحصر به فرد و شگفت انگیز برای جشن یلدای خود هستید، این سالاد انار و سیب سبز را امتحان کنید. بله، می دانیم که ترکیب انار و سیب سبز ترش ممکن است در نگاه اول عجیب به نظر برسد، اما نتیجه یک سالاد خوشمزه با طعم های شیرین و لطیف است. برای تهیه این سالاد ابتدا کاهوی تازه را خرد کرده و سپس در ته ظرف سالاد بریزید.

در مرحله بعد سیب سبز را به صورت ورقه های نازک برش داده و با دانه های انار روی کاهو بریزید. سس مخصوص این سالاد از مخلوط روغن زیتون، سرکه، عسل و خردل تهیه می شود و طعم ترش و شیرین آن با سیب و انار واقعا خوشمزه است. سالاد انار و سیب سبز زیبا به نظر می رسد و منبع خوبی از ویتامین ها است. به همین دلیل می تواند شروعی سبک و خوشمزه برای شام شب یلدای شما باشد.

سالاد میوه

سالاد میوه یک گزینه سالم و مغذی است که در کنار غذاهای سنتی شب یلدا تعادل خوبی بین شیرینی و طراوت طعم ایجاد می کند. در شب شیلا سالاد میوه به عنوان دسر یا پیش غذای سبک سرو می شود و رنگ های متنوعی را به سفره شما می آورد. این سالاد را برای شب یلدا می توانید با انواع میوه های زمستانی تهیه کنید. در این سالاد از خلال های رنده شده انار، پرتقال یا نارنگی، سیب، موز و حتی تکه های کوچک هندوانه (میوه نمادین شب یلدا) استفاده می شود و ترکیبی خوش رنگ و لذیذ را به مهمانان عزیز شما (به ویژه کودکان) تقدیم می کند.

برای تهیه سالاد میوه کافی است میوه ها را به قطعات کوچک برش دهید و در ظرف مناسبی قرار دهید. می توانید مقداری آب لیموی تازه روی میوه هایی مانند سیب و موز بپاشید تا از تغییر رنگ آنها جلوگیری کنید. افزودن مقدار کمی عسل یا شهد طبیعی، خلال پسته یا برگ نعناع تازه به سالاد، آن را زیباتر و خوشبوتر می کند.

سالاد کلم

یکی از سالادهای کلاسیک و همیشه پرطرفدار سر میز مهمانی سالاد کلم است. این سالاد ساده و خوشمزه را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. رایج ترین روش این است که کلم سفید رنده شده را با هویج رنده شده ترکیب کنید و سس مخصوصی به آن اضافه کنید. سس سالاد کلم معمولاً از مخلوطی از ماست تغلیظ شده، سس مایونز، کمی آب لیمو یا سرکه و کمی شکر تهیه می شود. این سس طعم شیرین و بافت خامه ای به سالاد می دهد و با ترد کلم و هویج کاملا هماهنگ می شود.

البته می توانید بسته به ذائقه خود کشمش یا ذرت پخته را به سالاد کلم اضافه کنید تا طعم متفاوتی داشته باشد. برای تزیین، مقداری دانه انار یا خلال بادام روی سالاد بپاشید تا زیبایی آن بیشتر شود. بهتر است سالاد کلم را کمی قبل از مهمانی آماده کنید و در یخچال بگذارید تا طعم ها کاملا با هم مخلوط شوند.

سفره یلدا را با سالاد و آجیل آماده کنید

سالادهایی که معرفی کردیم می توانند رنگ و طعم جدیدی به سفره شب یلدای شما ببخشند. تهیه این سالادها ساده است و زمان زیادی نمی برد. اما نتیجه واقعا فوق العاده و خوشمزه خواهد بود. علاوه بر سالاد، آجیل و میوه های خشک از غذاهای اصلی سر سفره این عصر هستند. همچنین می توانید با استفاده از سفره آرایی با تم یلدا، فضای سنتی این شب را در جمع خود ایجاد کنید. امیدواریم در این شب طولانی سال لحظات خوشی را در کنار عزیزانتان سپری کنید.