طرز تهیه کتلت هویج؛ تجربه‌ای خاص و فراموش‌نشدنی!

شیشی: کتلت هویج با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای ابتکاری و خوشمزه ایرانی است که می تواند تجربه ای متفاوت از طعم های رایج را برای شما به ارمغان بیاورد. ترکیب هویج با گوشت چرخ کرده و مواد دیگر طعمی متمایز و مطبوع ایجاد می کند که می تواند خواسته ترین کام ها را نیز راضی کند. این غذا نه تنها برای مهمانی ها و مجالس مناسب است، بلکه در روزهای عادی یک غذای سالم و مقوی برای خانواده به حساب می آید.

برای تهیه کتلت هویج با گوشت چرخ کرده ابتدا سیب زمینی ها را بجوشانید و پوست بگیرید و رنده کنید. هویج، پیاز، سیر و فلفل دلمه ای را رنده کنید و به همراه گوشت چرخ کرده به سیب زمینی ها اضافه کنید. جعفری و تخم مرغ خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و خوب ورز دهید تا به غلظت دلخواه برسد. تکه های به اندازه نارنگی را جدا کرده، شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

مواد لازم برای 4 نفر

جعفری خرد شده 250 گرم

2 عدد سیب زمینی

1 عدد پیاز رنده شده

5 جزیره

زعفران خیس خورده به میزان دلخواه

گوشت چرخ کرده 150 گرم

3 عدد تخم مرغ

حدود 100 گرم آرد

فلفل دلمه رنده شده نصف عدد

سیر رنده شده 2 حبه

نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

مرحله 1: سیب زمینی ها را آماده کنید

ابتدا سیب زمینی ها را با آب و کمی نمک در قابلمه بریزید و بگذارید تا کاملا بپزند. بعد از پخت آن را آبکشی کرده و بگذارید کمی خنک شود. سپس پوست آنها را بگیرید و رنده کنید. این مرحله بخش اساسی در تهیه مواد اولیه کتلت است.

مرحله 2: هویج و سایر سبزیجات را آماده کنید

هویج ها را پوست بگیرید و رنده کنید. سپس پیاز رنده شده، سیر رنده شده و فلفل دلمه رنده شده را اضافه کرده و همه مواد را خوب با هم مخلوط کنید. این مخلوط باید یکدست باشد تا کتلت ها عطر و طعم دلپذیری پیدا کنند.

مرحله 3: گوشت چرخ کرده را اضافه کنید

در این مرحله گوشت چرخ کرده را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید تا کاملا مخلوط شوند. این اجازه می دهد تا طعم ها به خوبی در گوشت نفوذ کنند.

مرحله 4: جعفری و تخم مرغ را اضافه کنید

بعد از اینکه مواد خوب مخلوط شدند، جعفری و تخم مرغ خرد شده را با نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب ورز دهید.

مرحله 5: کتلت ها را درست کنید

حالا از مخلوط به دست آمده قسمت هایی به اندازه نارنگی جدا کرده و در کف دست شکل دهید. برای جلوگیری از چسبیدن مواد به دست می توانید کمی دست خود را خیس کنید.

مرحله 6: کتلت ها را سرخ کنید

یک ماهیتابه مناسب را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید سپس به مقدار کافی روغن در آن بریزید تا داغ شود. سپس تکه های فرم گرفته را در روغن داغ بریزید و یک طرف آن را خوب سرخ کنید. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز به همان اندازه طلایی و رنگارنگ شود.

مرحله 7: سرویس

بعد از سرخ شدن، آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. حالا خلال هویج با گوشت چرخ کرده آماده سرو است، می توانید آن را با سس دلخواه نوش جان کنید.