طرز تهیه ساندویچ اسفناج و گردو؛ ساندویچ لذیذ و مقوی

فرارو: ساندویچ یکی از معروف ترین غذاها در جهان به حساب می آید، زیرا غذاهایی مانند گوشت یا مرغ، سبزیجات، پنیر و … بین دو لایه نان قرار می گیرند. جان مونتاگو، چهارمین ارل ساندویچ، این غذا را در قرن هجدهم اختراع کرد. ساندویچ به عنوان یک غذای آماده ساده که تنوع زیادی دارد و به راحتی قابل تهیه است طرفداران زیادی دارد.

ساندویچ غذایی است که به راحتی می توان آن را حمل کرد و برای مسافرت، پیک نیک، پارک، پارک تفریحی و … استفاده کرد. ساندویچ ها در دو نوع گرم و سرد و در انواع مرغ، گوشت، سبزیجات، خوک، نارگیل، همبرگر، کباب و … تهیه می شود. ساندویچ اسفناج و گردو یک ساندویچ بسیار خوشمزه و لذیذ است. این ساندویچ خوشمزه که از مخلوط اسفناج، هویج، قارچ، مرغ، گردو و … تهیه می شود، دستور پخت بسیار آسانی دارد، پس در ادامه این مطلب با طرز تهیه ساندویچ اسفناج و گردو همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه ساندویچ اسفناج و گردو

اسفناج تمیز و خرد شده: 400 گرم

هویج متوسط: 2 عدد

– قارچ: 400 گرم

سینه مرغ: 1 عدد

گردوی خرد شده: نصف پیمانه

پنیر خامه ای: 250 گرم

سس مایونز: 2 قاشق غذاخوری

آب لیمو: 2 قاشق غذاخوری

سیر: 2 حبه

نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم

روغن زیتون: 3 قاشق غذاخوری

نان باگت: 2 عدد

طرز تهیه ساندویچ اسفناج و گردو

برای تهیه این ساندویچ خوشمزه ابتدا سینه مرغ را با کمی آب، نمک، فلفل سیاه، یک حبه سیر و یک چوب دارچین بجوشانید.

هویج ها را به ورقه های نازک برش دهید.

داخل ماهیتابه کمی روغن زیتون بریزید و هویج های رشته ای را در روغن تفت دهید تا سبک شود سپس کنار بگذارید تا خنک شوند.

حالا قارچ ها را ورقه ای برش دهید و در همان ماهیتابه سرخ کنید تا تمام آب قارچ کشیده شود.

قارچ های تفت داده شده را کنار بگذارید تا خنک شوند.

در مرحله بعد اسفناج های خرد شده را در تابه بریزید تا تمام آب اسفناج گرفته شود سپس کمی روغن زیتون به آن اضافه کنید و اسفناج ها را چند دقیقه تفت دهید.

در آخر سیر رنده شده را اضافه کرده و با اسفناج تفت دهید، سپس اجاق را خاموش کنید تا اسفناج خنک شود.

مرغ پخته شده را برش بزنید و در ظرفی بریزید سپس اسفناج و هویج و قارچ خنک شده را اضافه کنید و در آخر گردوی خرد شده را در ظرف بریزید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.

برای تهیه سس کافی است پنیر خامه ای، سس مایونز، آبلیمو، نمک و فلفل را در ظرفی جداگانه مخلوط کرده و خوب مخلوط کنید. سپس این سس را به مواد ساندویچ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

مواد ساندویچ را برای چند ساعت در یخچال می گذاریم تا خنک شوند سپس نان باگت فرانسوی را روی آن گذاشته و سرو می کنیم. لذت ببرید.

نکات مهم

قارچ طبع گرمایی دارد و سرشار از پروتئین ها، ویتامین ها، مواد معدنی، اسیدهای آمینه، فیبر، مس، آهن، آنتی اکسیدان ها، اسیدهای آمینه و … است و همچنین در پیشگیری از سرطان سینه و پروستات موثر است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. در خرید قارچ به این نکته توجه کنید که قارچ تازه نباید سفید و شفاف باشد. یکی از راه های شناسایی قارچ های سالم این است که کمی سنگین باشند. اگر قارچ سبک و توخالی باشد، ناسالم است. کلاهک قارچ سالم نباید ترک داشته باشد. همچنین بهتر است قارچ هایی را که روی پوست آنها لکه های قهوه ای است نخرید و در صورت خرید حتما به صورت پخته مصرف کنید.

همانطور که می دانید اسفناج یک سبزی بسیار خاص است که سرشار از ویتامین ها و مواد مغذی است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرطان و دستیابی به پوست، مو و استخوان های قوی مفید است. این سبزی مغذی می تواند بهترین دارو برای درمان یبوست به ویژه در افراد میانسال و مسن باشد. هنگام شستن اسفناج حتما به این نکات توجه کنید زیرا اسفناج حاوی ماسه است. پس چند دقیقه آن را در آب ولرم خیس کنید تا ماسه ها جا بیفتد و در نهایت به تدریج آن را از روی اسفناج بردارید و با آب سرد بشویید تا ماسه ته نشین شده دوباره به اسفناج نچسبد. اسفناج را پس از برش دادن هرگز نشویید زیرا مواد مغذی از آن پاک نمی شود. اسفناج را به میزان لازم بپزید و هرگز آن را پخته نگهداری نکنید. هنگام خرید اسفناج، برگ های لطیف و تازه را انتخاب کنید. برگ های درشت و تیره برای تهیه این ساندویچ مناسب نیست و اسفناج را نیز باید به قطعات 4 سانتی متری برش دهید. اگر اسفناج را به قطعات کوچکتر برش دهید، له شده و بد شکل می شود.