طرز تهیه دونر کباب ترکیه‌ای که خیلی سریع آماده می‌شود

بهترین ها: کباب ترکی یا دونر کباب یکی از معروف ترین غذاهای ترکیه است. در کشور ما طرفداران زیادی دارد و بسیار محبوب است. امروز طرز تهیه این غذای سریع خوشمزه را به شما آموزش می دهیم تا بهتر از بیرون آن را بپزید و از خوردن آن لذت ببرید.

کباب ترکی یا دونر کباب به معنای کباب گردان است و اصل آن به شهر بورسا در جنوب استانبول برمی گردد. این غذا در ابتدا به صورت افقی روی زغال سنگ آویزان می شد.

مواد خام

گوشت چرخ کرده بره و گوساله 500 گرم

2 عدد پیاز

پوره سیر 1 قاشق چایخوری

آویشن (نه پودر) 1 قاشق چایخوری

نصف قاشق چای خوری پونه کوهی

پاپریکا 1 قاشق چایخوری

نعناع 1 قاشق چایخوری

فلفل و نمک به مقدار کم

ماست 6 قاشق غذاخوری

جعفری 4 قاشق غذاخوری

سماق 2 قاشق غذاخوری

سس مایونز 1 قاشق غذاخوری

4 عدد خیار شور

پودر سیر 1 قاشق چایخوری

کمی آبلیمو

طرز تهیه

برای تهیه ساندویچ دونر کباب ترکی ابتدا گوشت چرخ کرده را در مخلوط کن بریزید و پیازهای رنده شده را که صاف کرده ایم اضافه کنید. ادویه سیر له شده، آویشن، پونه کوهی، پاپریکا، فلفل، نمک و فلفل سیاه (از هر کدام یک قاشق چایخوری) را به گوشت اضافه کنید. برای ترد شدن گوشت 3 قاشق ماست اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید. وقتی گوشت جامد شد روی کاغذ روغنی می ریزیم و دو طرف کاغذ را می بندیم تا گوشت به شکل سوسیس در بیاید. گوشت باید حداقل 6 ساعت در یخچال بماند تا یخ بزند.

حالا برای داخل ساندویچ پیاز را خلال کرده و سماق و دو قاشق غذاخوری جعفری خرد شده را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید و کنار بگذارید.

برای سس این ساندویچ 3 قاشق غذاخوری ماست، یک قاشق غذاخوری سس مایونز، پودر سیر، 2 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده، خیارشور رنده شده، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید.

بعد گوشت را از فریزر خارج کرده و از کاغذ خارج کرده و با چاقوی تیز به ورقه های خیلی نازک برش می دهیم. تابه را روی آتش می گذاریم و کمی روغن می ریزیم. وقتی کاملا داغ شد گوشت برش داده شده را در تابه قرار دهید. گوشت را دو یا سه دقیقه از هر طرف سرخ کنید. دقت کنید که حرارت باید زیاد باشد تا گوشت آبکی نشود. بعد از سرخ شدن گوشت شروع به تهیه ساندویچ می کنیم.

باگت فرانسوی یا هر نان دیگری مثل نان تافتون را وسط نان باز می کنیم و یک لایه سس می ریزیم و کاهو و گوجه فرنگی را می ریزیم و دونر کباب و مخلوط پیاز و سماق و جعفری را که قبلا آماده کرده بودیم وسط نان می گذاریم و دوباره سس را روی گوشت می ریزیم و تمام. امیدواریم این ساندویچ خوشمزه را برای اعضای خانواده خود تهیه کرده و از خوردن آن لذت ببرید. نوشیدنی