طرز تهیه تاکو؛ غذایی که نعیمه و بهرنگ را به جان هم انداخت

بالا: اولین قسمت از برنامه رسانه های Shavonni بیشتر با Naima Virali بود که یک برنامه گران قیمت اما سرگرم کننده است که سعی می کند شما را بخنداند و آشپزی آن خیلی جسورانه نیست. یک نکته منفی ممکن است استفاده از یک دایره محدود از هنرمندان پرکار در جوکر و مافیا باشد ، اما ما در اینجا درباره غذا صحبت خواهیم کرد.

در قسمت اول ، میزبان نیما شابانیجاد از Nezamat و Baharang Alavi را برای خدمت به تاکوهای مکزیکی با یک میهمان پنهان و چاشنی های رقابتی در یک فضای گرم و سرزنده دعوت کرد. انتخاب تاکو به دلیل تنوع و سفارشی سازی آنها ، به هر مهمان اجازه می داد تا طعم دهنده هایی را به دلخواه خود نمونه کند – از گوشت و سبزیجات تازه گرفته تا سس های گرم و آهک.

ما یاد گرفته ایم که این غذای محبوب مکزیکی را با همان بهانه دنبال کنیم.

ترکیبات

آرد ذرت یا تورتیل ذرت آماده شده: 1

گوشت آب پز (گوشت گوساله یا مخلوط): 400 گرم

– پیاز متوسط: 1 قطعه (خرد شده)

سیر: 2 مکعب (خرد شده یا پوره)

– فلفل کپسول رنگی: 1 قطعه (خرد شده)

گوجه فرنگی: 2 قطعه (خرد شده) یا 200 گرم گوجه فرنگی کنسرو

روغن گیاهی یا زیتون: 2 قاشق غذاخوری

زیره: 1 قاشق چایخوری

فلفل فلفل قرمز یا پاپریکا: یک قاشق چایخوری (یا به دلخواه)

نمک و فلفل سیاه: در صورت نیاز

آب لیمو تازه: 1 قاشق غذاخوری

گشنیز تازه یا جعفری: مشتی خرد شده

چدار یا فتا پوست کنده شده: 100 گرم (اختیاری)

سالسا یا سالسا مکزیک: لازم است

آووکادو یا جاواکامول: 1 (اختیاری)

coleslaw یا کاهو خرد شده: برای برنج

برای آماده سازی

تهیه مواد: پیاز ، سیر ، فلفل شیرین و گوجه فرنگی را شستشو و خرد می کنیم. cilantro را خرد کنید و آووکادو را برای پانسمان چریکی خرد کنید.

پیاز سیب و سیر: در یک ماهیتابه بزرگ ، دو قاشق غذاخوری روغن را گرم کنید. پیاز را اضافه کرده و به مدت 3-4 دقیقه سرخ کنید ، سپس سیر را اضافه کرده و برای 30 ثانیه دیگر سرخ کنید.

گوشت را اضافه کنید: گوشت زمین را به قابلمه اضافه کرده و آن را با یک قاشق چوبی خرد کنید. برش تا زمانی که گوشت صورتی صورتی شود (حدود 6-8 دقیقه).

ادویه جات ترشی جات: زیره ، پاپریکا ، نمک و فلفل را اضافه کرده و مواد را به خوبی مخلوط کنید. در این مرحله ، فلفل زنگ خرد شده را اضافه کرده و 2-3 دقیقه دیگر سرخ کنید.

گوجه فرنگی و جوش: گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. در صورت لزوم 2-3 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و بگذارید مخلوط به مدت 5-7 دقیقه جوش بیاید تا طعم دهنده ها مخلوط شوند و سس کمی ضخیم شود. آب لیمو تازه را در انتها اضافه کرده و گرما را خاموش کنید.

تورتیلا گرم: تورتیل ها را می توان به مدت 20-30 ثانیه در هر دو طرف یا در مایکروویو با یک لایه مرطوب به مدت 15-20 ثانیه در ماهی خشک گرم کرد تا نرم شود.

انتخاب تاکو: مقداری از گوشتهای ترشی را روی هر تورتیل قاشق کنید ، سپس کمی گلدان یا کاهو ، چند قطعه آووکادو یا گواکامول ، پنیر خرد شده ، سالسا و سرانجام کمی کتانترو اضافه کنید.

برنج: با بریدن آهک ، تاکو را سرو کنید تا هرکسی بتواند تاکو گرم یا ترش مورد نظر خود را انجام دهد.

نکات مهم

برای نسخه گیاهخواری می توانید گوشت را با لوبیای سیاه یا قارچ جایگزین کنید. اگر می خواهید سریعتر مزه دار شوید ، فلفل های Jalapeno یا سس فلفل دلمه ای را اضافه کنید. تاکوهای گرم و تازه را سرو کنید تا Tortilla نرم و لطیف نگه داشته شود.