طرز تهیه اسپاگتی مرغِ رستورانی در خانه
توسط:
این غذا را اغلب در آشپزخانه های ایرانی با گوشت چرخ کرده یا سویا تهیه می کنند. با این حال، طیف وسیعی از سس های مختلف وجود دارد که دنیای زیبای این غذای خوشمزه را بیش از پیش متنوع می کند.
مجله کالی: این دستور پاستا مرغ را حتما در خانه امتحان کنید. اسپاگتی یک غذای ایتالیایی بسیار خوشمزه است و به یکی از غذاهای مورد علاقه هر ایرانی تبدیل شده است. این غذا را اغلب در آشپزخانه های ایرانی با گوشت چرخ کرده یا سویا تهیه می کنند. با این حال، طیف وسیعی از سس های مختلف وجود دارد که دنیای زیبای این غذای خوشمزه را بیش از پیش متنوع می کند.
این غذا برای تمام گروه های سنی مناسب است و منبع انرژی خوبی برای بدن محسوب می شود. با ما همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه و متفاوت را به شما آموزش دهیم.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی مرغ متفاوت و مدرن
- چهار ران مرغ بدون استخوان و پوست
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نان سفید کهنه (رنده شده) 80 گرم
- شیر خامه کامل 140 میلی لیتر
- 100 گرم گردو
- یک حبه سیر بزرگ
- نصف لیمو
- اسپاگتی 300 گرم
- جعفری (ریز خرد شده) 2 قاشق غذاخوری
- پنیر پارمزان به میزان لازم
طرز تهیه اسپاگتی مرغ متفاوت و مدرن
مرحله اول
برای تهیه ماکارونی اصیل و خوشمزه مانند اسپاگتی بلونز یا پاستا مرغ، باید تکنیک های خوب تهیه اسپاگتی را بلد باشید و آداب اسپاگتی به سبک ایتالیایی را بدانید. برای تهیه این غذای متفاوت و مدرن ابتدا صفحه گریل را روشن کنید تا گرم شود. ران های مرغ را روی سینی فر قرار دهید و با نصف قاشق غذاخوری روغن زیتون ماساژ دهید تا مزه دار شود. سپس مرغ را روی کباب پز قرار دهید و هر طرف آن را به مدت 8 تا 10 دقیقه کباب کنید تا پخته شود. حالا ران های پخته شده را با کمک دو چنگال خرد کنید.
مرحله دوم
نان ورقه شده را به مدت پنج دقیقه در شیر کامل قرار دهید تا مرطوب شود. گردو، 1/2 قاشق غذاخوری روغن زیتون، سیر، پوست لیمو رنده شده و مقداری آب لیمو را در غذاساز بریزید. سپس تکه های نان را اضافه کنید. غذاساز را روشن کنید و وقتی مخلوط خامه ای شد غذاساز را خاموش کنید. می توانید سس را بچشید و در صورت لزوم آب لیموی بیشتری اضافه کنید.
مرحله سوم
حالا یک کاسه متوسط را با آب پر کنید و مقداری نمک به آن اضافه کنید. قابلمه را روی آتش بگذارید و صبر کنید تا آب بجوشد. اسپاگتی را اضافه کنید و طبق دستور بسته بپزید. سپس حدود 200 میلی لیتر آب اسپاگتی بردارید و در ظرفی جداگانه بریزید. اسپاگتی پخته شده را آبکش کرده و در ماهیتابه بزرگی بریزید.
مرحله چهارم
سس آماده شده را به همراه ران مرغ پخته شده به اسپاگتی اضافه کنید. اگر می خواهید سس رقیق شود، مقداری از آب اسپاگتی را که کنار گذاشته اید به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید. در آخر اسپاگتی را در ظرف مورد نظرتان بریزید و برای تزئین مقداری جعفری خرد کنید و روی اسپاگتی ها بریزید و کمی پنیر پارمزان بپاشید.
نکاتی برای تهیه ماکارونی مرغ مدرن
اگر گیاهخوار هستید، می توانید مرغ کبابی را کنار بگذارید و به جای آن از قارچ استفاده کنید. به این ترتیب مقداری قارچ را خوب بشویید و روی گریل کباب کنید و با مواد سس مخلوط کنید. برای رژیم گیاهخواری می توانید از لبنیات نیز استفاده کنید.
در صورت تمایل می توانید مقداری فلفل سیاه به مواد سس اسپاگتی اضافه کنید.
