سوپ بُرش یاقوتی؛ رنگی وسوسهانگیز و طعمی فراموشنشدنی
توسط:
با سوپ بوریش تجربه طعم و رنگ را به سفره خود اضافه کنید. ترکیب چغندر، کلم و سبزیجات تازه سالم و در عین حال برای چشم و دهان جذاب است. این سوپ نه تنها غذایی مقوی و مغذی است، بلکه با رنگ قرمز یاقوتی خود هر میز ناهارخوری را به شاهکار تبدیل می کند.
مجله کالی: سوپ بریسک که با چغندر، هویج، کلم و گوجه فرنگی درست می شود، نه تنها خوشمزه است، بلکه رنگ قرمز سیری آن توجه همه سر میز شام را به خود جلب می کند. در عین حال این سوپ بسیار سالم و رژیمی محسوب می شود. در ادامه این مطلب با طرز تهیه این سوپ خوشمزه آشنا می شویم.
مواد لازم برای تهیه سوپ خرد شده
- سه چغندر متوسط
- دو عدد سیب زمینی متوسط
- پیاز متوسط یک عدد
- کنسرو لوبیا 400 گرم
- دو برگ معطر
- ده لیوان آب
- شش فنجان آب مرغ یا گوشت
- یک عدد کنسرو گوجه فرنگی
- چهار قاشق غذاخوری آبلیمو
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
- یک قاشق غذاخوری شوید خرد شده
- چهار قاشق غذاخوری روغن
- دو عدد هویج
- نصف کلم پیچ
طرز تهیه سوپ برش خورده
مرحله اول
چغندرها را در یک قابلمه بزرگ بپزید و به مدت یک ساعت روی حرارت متوسط قرار دهید تا چغندرها نرم و لطیف شوند. تره فرنگی را از آب خارج کرده، کنار بگذارید و آب آن را ذخیره کنید.
مرحله دوم
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به شکل مستطیل برش دهید و در آبگوشت بریزید و بپزید تا پخته شود.
مرحله سوم
هویج را پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید. سپس در تابه آنها را در روغن سرخ کنید تا پخته شوند. سپس گوجه ها را به ماهیتابه اضافه کنید و دوباره سرخ کنید.
مرحله چهارم
کلم را خرد کرده و در ظرف حاوی سیب زمینی بریزید. کلم را ورقه ای برش دهید و به قابلمه اضافه کنید.
مرحله پنجم
آب مرغ یا گوشت گاو، آب لیمو، برگ بو، دانه فلفل و کنسرو لوبیا را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید. هویج، پیاز تفت داده شده و شوید را داخل سوپ بریزید و 10 دقیقه تفت دهید تا جذب شود و همه مواد نرم شوند.
مرحله ششم
سوپ را در ظرف مخصوصی می ریزیم و خامه ترش را به آن اضافه می کنیم.
(برچسب ها به ترجمه) سوپ
