دسر برفی نارگیلی، خوشمزهترین انتخاب برای شب چله
توسط:
دسر یخی نارگیلی یک دسر بسیار لطیف و خوشمزه است که از مخلوط کردن بیسکویت با خامه، شیر عسل، نارگیل و … تهیه می شود.
فرارو: شب یلدا یکی از سنت های اصیل ایرانیان است. خانواده ها در این شب دور هم جمع می شوند و شب را با خوردن انار، هندوانه، آجیل، غذاهای مخصوص شب یلدا و خواندن شعر حافظ می گذرانند.
یکی از علاقه مندی های خانم های خوش سلیقه برای پذیرایی در این شب، تهیه غذاهای لذیذ و زیبای یلدا است. آب نبات یخی نارگیلی یک دسر فوق العاده پف دار و مفرح است که دستور پخت آسانی دارد. این دسر خوشمزه که از مخلوط بیسکویت پیتیبور به همراه یک لایه خامه، پنیر خامه ای، شیر عسل و پودر نارگیل تهیه می شود، برای سرو در شب یلدا بسیار مناسب است.
اگر می خواهید این دسر متمایز و خوشمزه را به روشی آسان در خانه تهیه کنید، با این مقاله طرز تهیه دسر یخی نارگیلی همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه دسر یخی نارگیلی
- بیسکویت پتیبور با کاکائو: 2 بسته
- خامه صبحانه: 200 گرم
- پنیر خامه ای ویلی: 200 گرم
- شیر با عسل: 2 قاشق غذاخوری
- شیر گرم: 1 فنجان
- پودر نارگیل: 1 فنجان
- وانیل: 1 قاشق چایخوری
- دانه انار و خلال پسته برای تزیین: به میزان لازم
طرز تهیه شیرینی یخی نارگیلی
برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا پنیر خامه ای، خامه صبحانه، شیر عسل، وانیل و پودر نارگیل را در ظرف مناسبی بریزید و خوب هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
حالا ظرف سرو را آماده کنید. شیر ولرم را در کنار خود نگه دارید. بیسکویت ها را یکی یکی در شیر ولرم بریزید سپس با هم در ظرف سرو بچینید.
روی بیسکویت ها کمی خامه بریزید و با قاشق روی آن پخش کنید. یک بار دیگر یک لایه بیسکویت آغشته به شیر را روی لایه خامه قرار دهید سپس بقیه مواد خامه را روی بیسکویت ها بریزید و با قاشق آنها را صاف کنید.
حالا روی دسر را با پودر نارگیل می پوشانیم و روی دسر را با دانه های انار و خلال پسته تزئین می کنیم. بهتر است این دسر را دو تا سه ساعت در یخچال بگذارید و سپس سرو کنید.
نکات مهم
- شیر عسل یا شیر غلیظ شیر گاو است که از آن مقداری آب گرفته و شکر اضافه می کنند. شیر عسلی ماده ای غلیظ و شیرین است که به صورت کنسرو در بازار موجود است و ماندگاری بالایی دارد. از این شیر در تهیه انواع شیرینی، بستنی و کیک استفاده می شود.
برای تهیه شیر با عسل در منزل دو لیوان شیر را با دو سوم پیمانه شکر در ماهیتابه نچسب عمیقی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا شکر کاملا در شیر حل شود. بعد از حل شدن شکر هم نزنید و صبر کنید تا شیر بجوشد.
وقتی شیر به جوش آمد، اجاق گاز را روی کمترین درجه حرارت قرار دهید و هر چند دقیقه یکبار شیر را هم بزنید تا غلیظ شود. توجه داشته باشید که حرارت باید به اندازه ای کم باشد که شیر نجوشد وگرنه عسل دلمه می شود.
حدود 40 دقیقه طول می کشد تا شیر عسلی برای مصرف آماده شود. بعد از آماده شدن شیر با عسل، آن را کنار بگذارید تا کاملا خنک شود. سپس آن را در یک فنجان تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید. - پنیر ماسکارپونه نوع خاصی از پنیر خامه ای است که برای تهیه کیک پنیر و دسر پنیری استفاده می شود. نمک ندارد و غلظت آن برای تهیه کیک و شیرینی مناسب است. از آنجایی که پنیر ماسکارپونه در همه خواربارفروشی ها موجود نیست، می توانید پنیر خامه ای معمولی را جایگزین کنید که نمک کمتر و چربی کمتری دارد. پنیر لبنه و ویلی نیز برای تهیه این دسر مناسب هستند زیرا نمک و چربی کمتری دارند.
(برچسب ها برای ترجمه) شب یلدا
