دستور ساده رسپیری نسکافه‌ای مخصوص عید

مجله کالی : تمشک نسکافه ای مانند بهشتی شیرین یک دسر خانگی خوش عطر و لطیف است که با طعم نسکافه ای مطبوع و بافتی لطیف، انتخابی عالی برای سرو در ایام عید است. این دسر ساده معمولا با موادی مانند آرد، تخم مرغ، شکر، کره و نسکافه در فر یا تابه درست می شود. اگر به دنبال یک دستور قهوه سریع، مقرون به صرفه و متفاوت هستید، دستور نسکافه می تواند گزینه ای جذاب و پرطرفدار باشد.

طرز تهیه تمشک نسکافه ای

مرحله اول: فر را آماده کرده و قالب بزنید

در مرحله اول تهیه تمشک نسکافه ای فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا کاملا گرم شود. در همین حین کف سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید تا بیسکویت ها به سینی نچسبند سپس سینی را کنار بگذارید.

و طرز تهیه شیرینی حلال بادمی را برای پذیرایی در روزهای عید فراموش نکنید که به راحتی می توانید به سفره خود رنگ و لعاب بدهید.

مرحله 2: کره و پودر قند را با هم مخلوط کنید

در مرحله دوم تهیه تمشک نسکافه ای، کره دمای اتاق را به همراه پودر قند و وانیل در ظرف مناسبی بریزید. مواد را حدود هفت دقیقه با همزن پر سرعت هم بزنید تا مخلوطی سبک و کرمی به دست آید. اندازه آن تقریبا دو برابر خواهد شد.

یکی دیگر از دسرهای خوشمزه و ساده ای که در کتاب کلم می توانید برای عید تهیه کنید، دستور تهیه شیرینی آردی است، پس از آن غافل نشوید.

مرحله 3: نسکافه را اضافه کنید

در مرحله سوم طرز تهیه تمشک نسکافه ای باید نسکافه را در آب جوش بریزید. کمی هم بزنید تا کاملا حل شود. نسکافه آب شده را از روی حرارت بگذارید و خنک شود.

بعد از سرد شدن نسکافه را به مواد داخل کاسه اضافه کنید. مخلوط شیرینی تمشک را با استفاده از مخلوط کن متوسط ​​۱ تا ۲ دقیقه هم بزنید تا کاملا با بقیه مواد ترکیب شود.

اگر به شیرینی های محلی علاقه دارید، دستور شیرینی شستی زنجان و طرز تهیه شیرینی بدرازی قزوین بهترین گزینه هستند و می توانید دستور پخت را با جزئیات کامل در کتاب کلم بخوانید.

مرحله 4: نشاسته ذرت و آرد را اضافه کنید

برای ادامه طرز تهیه تمشک نسکافه ای به سراغ نشاسته ذرت می رویم. آن را به مواد داخل کاسه اضافه کنید. با مخلوط کن مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. حالا آرد را روی مواد الک کنید و همزمان با لیسک به آرامی هم بزنید.

هنگام فرم دادن به خمیر، لیسک را کنار بگذارید و خمیر را با نوک انگشت کمی ورز دهید. خمیر شیرینی تمشک نباید سفت باشد. برای سرو در روزهای عید حتما کیک برنجی با کره کرمانشاهی را در اولویت قرار دهید.

نکته: نشاسته ذرت و آرد را حتماً قبل از اضافه کردن 2 تا 3 بار الک کنید.

مرحله پنجم: شکل دادن به خمیر

حالا خمیر آماده شده را با استفاده از غلتک ستاره ای در قیف بریزید. لوله، با فاصله از هم، روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است. برای زیباتر شدن کوکی ها روی هر کدام یک تکه شکلات بگذارید. کمی فشار دهید تا خمیر جا بیفتد.

مرحله 6: شیرینی ها را بپزید

در مرحله آخر تهیه تمشک نسکافه ای سینی حاوی شیرینی ها را حدود 20 دقیقه در یخچال قرار دهید تا خمیر کمی استراحت کند. سپس کشو را از یخچال خارج کنید. حالا سینی را در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا حدود 20 دقیقه بپزد. وقتی لبه های بیسکویت ها کمی طلایی شد سینی را از فر خارج کنید.

دسر هوموس یکی از محبوب ترین دسرهای عید است. طرز تهیه حمص شیرین با روغن مایع را می توانید در کتاب کلم بخوانید.

نکات تکمیلی برای تهیه تمشک نسکافه ای

نکات تکمیلی آماده سازی بیسکویت تمشک نسکافه ای به شما کمک می کند تا این بیسکویت های معطر را با بافتی نرم تر و طعم بهتری تهیه کنید. با رعایت چند نکته ساده در انتخاب مواد اولیه، تهیه خمیر و زمان پخت، می توانید کلوچه تمشک نسکافه ای حرفه ای و خوشمزه را در منزل تهیه کنید.

دستور تهیه بیسکویت تمشک بدون فر

اگر فر ندارید به راحتی می توانید شیرینی های تمشک نسکافه ای را در تابه یا ظرف درست کنید. برای این کار یک ماهیتابه دو طرفه یا قابلمه سنگین را روی حرارت بسیار ملایم قرار دهید و یک پایه فلزی یا توری داخل آن قرار دهید تا سینی مستقیماً به کف قابلمه برخورد نکند. سپس کف سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر شیرینی را مانند روش اصلی با قیف و وردنه روی سینی قرار دهید. حالا سینی را در تابه یا کاسه قرار دهید و بگذارید بیسکویت ها به مدت 20 تا 30 دقیقه با حرارت بسیار کم بپزند. وقتی ته بیسکویت کمی طلایی شد یعنی آماده است.

طعم قوی تر از آب نبات تمشک

برای اینکه طعم بهتری در شیرینی تمشک نسکافه ای خود داشته باشید، می توانید مقدار نسکافه را کمی افزایش دهید یا به جای آب جوش از قهوه یا اسپرسو غلیظ استفاده کنید تا نسکافه حل شود. این باعث می شود که طعم قهوه در دسرها بارزتر باشد. استفاده از نسکافه تازه و مرغوب تاثیر بسزایی در عطر شیرینی تمشک دارد.

خمیر تمشک نسکافه ای

یکی از مشکلات رایج در تهیه تمشک نسکافه ای خمیر خیلی نرم یا خیلی سفت است. اگر خمیر خیلی نرم بود مقدار کمی آرد الک شده اضافه کنید. اگر خمیر خیلی سفت است، می توانید مقدار بسیار کمی کره نرم شده اضافه کنید تا خمیر یکدست و کشدار شود.