آموزش تصویری کیک یلدایی ساده

مجله کالی : کیک یلدی را می توان به روش ها، طرح ها و طعم های مختلف تهیه کرد. یکی از طعم های پرطرفدار کیک انار یلدای است که تهیه آن بسیار آسان است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مواد خشک و مرطوب را با هم مخلوط کنید و مخلوط کیک را در فر یا بدون آن بپزید. بعد از پخت روی کیک را با دانه های انار، میوه های پاییزی و مقداری آجیل تزئین کنید تا برای سفره شب یلدا لذیذ و زیبا به نظر برسد.

برای اطلاع از جزئیات طرز تهیه کیک یلدا به ادامه مطلب مراجعه کنید تا بتوانید به میز پذیرایی یلدای خود رنگ و لعاب دیگری بدهید.

طرز تهیه کیک یلدا

مرحله 1: خمیر کیک را درست کنید

ابتدا تمام مواد لازم برای کیک را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد و فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید تا کیک یکدست و پفکی بپزد. در یک کاسه بزرگ تخم مرغ ها را بشکنید سپس شکر و وانیل را اضافه کنید و با همزن برقی به مدت پنج تا 10 دقیقه هم بزنید تا مخلوطی سبک، کرمی و کشدار به دست آید.

حالا روغن مایع و آب انار را اضافه کنید و حدود یک دقیقه هم بزنید تا خمیر نرم و یکدست باقی بماند.

در ظرفی جداگانه آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده و سه بار الک کنید تا کیک پف کند. آرد را به آرامی و در چند مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر یکدست شود. در این مرحله همزن برقی را خاموش کنید تا بافت کیک سبک و نرم بماند و خمیر نشود.

مرحله 2: کیک را بپزید

قالب مورد نظر را با روغن چرب کنید، داخل آن کمی آرد بپاشید یا کاغذ روغنی بگذارید. کیک بعد از پخت به راحتی از قالب خارج می شود. مخلوط کیک را داخل آن بریزید و چند بار به آرامی روی سطح صاف ضربه بزنید تا حباب های هوا از بین برود.

قالب را در طبقه وسط فر قرار دهید تا به مدت 45 دقیقه بپزد. بعد از این مدت، برای بررسی اینکه کیک درست شده است، وسط کیک را با خلال دندان امتحان کنید. اگر تمیز بیرون بیاید کیک آماده است و بافت نرم و سبکی خواهد داشت.

مرحله 3: کیک را تزئین کنید

در مرحله سوم طرز تهیه کیک تولد، به سراغ تزیین کیک خود بروید. بعد از خنک شدن کیک می توانید سطح آن را به طور یکنواخت با دانه های انار تازه بپوشانید و کمی خامه فرم گرفته یا خامه فرم گرفته روی آن بریزید تا رنگ ها زیباتر به نظر برسند.

از طرف دیگر، می توانید با تکه هایی از میوه های فصلی مانند پرتقال یا خرمالو و مقداری آجیل خرد شده ظاهری شاد و رنگارنگ ایجاد کنید. این روش ساده کیک را برای سفره شب یلدا خوشمزه و جذاب می کند.

نکات تکمیلی برای تهیه کیک یلدا

برای داشتن یک کیک یلدای خوشمزه و زیبا، رعایت چند نکته ساده می تواند نتیجه نهایی را حرفه ای و خوشبو کند. در زیر مهمترین نکات تهیه کیک یلدا را به زبان ساده مشاهده خواهید کرد.

اهمیت استفاده از آب انار تازه در تهیه کیک یلدایی

برای تهیه کیک یلدا با طعم طبیعی انار استفاده از انارهای تازه، سالم، رسیده و شیرین بسیار مهم است، زیرا کیفیت میوه تاثیر زیادی در طعم و کیفیت نهایی کیک دارد. همچنین اضافه کردن آب انار به مقدار استاندارد مهم است. مقدار زیاد آن می تواند بافت کیک را تلخ و سفت کند.

معمولا برای یک کیک معمولی، حدود 60 تا 80 میلی لیتر (یک چهارم تا یک سوم فنجان) آب انار تازه کافی است. باز هم بسته به ذائقه خود می توانید میزان ترشی و شیرینی کیک را تنظیم کنید.

بعد از مخلوط کردن تخم مرغ و شکر و روغن، آب انار را به مایه کیک اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود تا کیکی نرم، مرطوب و خوشمزه با رنگ طبیعی و بافت روشن به دست آید.

بافت نرم کیک تولد خود را حفظ کنید

برای نرم و لطیف نگه داشتن کیک انار یولیدی، مواد خشک را به آرامی با هم مخلوط کنید و از مخلوط کردن شدید خمیر خودداری کنید. همچنین باید مراقب باشید که آب انار زیاد اضافه نکنید. مقدار زیاد آن می تواند کیک را سفت و تلخ کند. با رعایت این نکات ساده کیکی نرم، سبک و مرطوب با ظاهر و بافتی جذاب برای سفره شب یلدای خود با طعم طبیعی انار خواهید داشت.

ایده های ساده برای تهیه کیک یلدای خانگی

با نزدیک شدن به شب یلدا می توانید انواع کیک انار یلدا را در خانه به روش های ساده درست کنید. از کیک لایه ای، کاپ کیک و رول گرفته تا کیک فوندانت با خامه، ژله و دانه های انار برای تزیین میز.

لایه کیک یلدا

برای تهیه کیک لایه انار، کیک را از عرض برش دهید تا لایه های یکنواخت ایجاد شود و بین هر لایه را با خامه فرم گرفته و ژله انار پر کنید. این باعث می شود کیک نرم، مرطوب و خوشمزه شود. نکته مهم این است که لایه ها را با احتیاط روی هم قرار دهید تا کیک هنگام برش شکلی زیبا و مرتب داشته باشد و ژله از لایه ها نیفتد.