فوت کوزهگری مادربزرگان گیلانی در تهیه رشته خشکار
نخ خوخر شیرینی سنتی با نخ های نازک و طلایی و لذیذ محلی باستانی و متمایز گیلان گواه ذوق و هنر مردمان این خطه و پای ثابت سفره رمضانی مردم این دیار است. ایرنا: نخ خوخر، شیرینی سنتی با نخ های نازک و طلایی از غذاهای قدیمی و متمایز محلی گیلان، گواه ذوق و هنر مردم این منطقه است و پای ثابت سفره رمضانی مردم این دیار است، اما طعم خوب آن به دل گردشگران رسیده است. به طوری که مهارت آشپزی سنتی به عنوان بخشی از فرهنگ مردم استان در فهرست آثار ناملموس کشور ثبت شد. گیلان از نظر تنوع فرهنگی و اقلیمی غنی است و شیرینی های سنتی بی نظیر و لذیذی ارائه می دهد که یکی از آنها نخ خوخر است که به صورت نخ نازک و برشته درست می شود. نخ خوخر فقط یک شیرینی نیست، نمادی از فرهنگ و مهمان نوازی دیار گیلان است. این دسر مخصوصاً در ماه مبارک رمضان سفره های افطار را می آراید و در فهرست میراث فرهنگی کشور به ثبت رسیده است. فواید لوبیا خشک به گفته یک متخصص تغذیه رئیس اداره سلامت و بهبود تغذیه معاونت بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی گیلان گفت: برنج یکی از مواد اصلی غذاهای خشک است که بر پایه نان و غلات تهیه می شود و قطعا مواد ضروری بدن را تامین می کند. محتویات این دسر گردو و دارچین است. بنابراین گردو در گروه آجیل ها قرار دارد و می تواند پروتئین بدن را تامین کند. مرسده رشید نژاد در گفت و گو با…
طرز تهیه تانتونی، ساندویچ خوشمزهای که از دل استانبول آمده
تانتونی نوعی ساندویچ گوشت خوشمزه و بسیار لذیذ است که منشا آن ترکیه است. فرارو: امروزه غذاهای بین المللی و مدرن طرفداران زیادی دارد. برخلاف گذشته، مردم به جز غذاهای سنتی مانند خورش، سوپ و خورش تمایلی به خوردن غذاهای دیگر نداشتند. در دنیای امروز، با ظهور اینترنت و گسترش فضای مجازی، مردم با انواع غذاهای کشورهای مختلف آشنا شده اند، چرا که در برخی از رستوران ها سرو می شود. در این میان غذاهای ترکی بسیار لذیذ و پرطرفدار است و به دلیل هم مرز بودن و فرهنگ با ایران، غذاهای ترکی بیشتر از سایر غذاهای بین المللی در بین ایرانیان طرفدار دارد. تانتونی یک ساندویچ گوشت ترکی معروف و محبوب است که منشا آن جنوب ترکیه است. این ساندویچ که از مخلوط گوشت گوساله با پیاز، جعفری و گوجه فرنگی تشکیل شده است، عطر و طعم فوق العاده ای دارد و می توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید، پس ادامه این مطلب را با توضیحات تانتونی دنبال کنید. مواد لازم برای تهیه تانتونی گوشت گوساله: 250 گرم – پیاز بنفش: 2 عدد جعفری خرد شده: 3 قاشق غذاخوری نان لواش یا گرد پیتا: 3 عدد روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری سماق: 1 قاشق غذاخوری نمک، فلفل قرمز و پاپریکا: به میزان لازم گوجه فرنگی: 2 عدد طرز تهیه تانتونی برای تهیه این ساندویچ خوشمزه ابتدا گوشت گوساله را به ورقه های بسیار نازک برش دهید. یک قاشق روغن زیتون را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود سپس برش های…
