طرز تهیه کوکی یلدایی خوشمزه و راحت به سبک قنادیها
مجله کالی : کیک یلدا یکی از محبوب ترین دسرهای خانگی برای جشن شب یلدا است که علاوه بر ظاهر جذاب از در دسترس ترین مواد تهیه می شود. این کلوچه ها معمولا با طرح های هندوانه، انار یا یلدا تزئین می شوند. می توانید با ساده ترین روش تهیه بیسکویت یلدا آنها را تزیین کنید تا به راحتی میز ناهارخوری خود را تزیین کنید. در این دستور تنها کاری که باید انجام دهید این است که خمیر اصلی را آماده کرده و به شکل انار یا هر طرحی که دوست دارید در آورید. آن را بپزید و به سلیقه خود تزئین کنید. طرز تهیه کوکی ها مرحله 1: کره و پودر قند را با هم مخلوط کنید قبل از شروع تهیه بیسکویت یلدای، مواد را به مدت 30 دقیقه کنار بگذارید تا به دمای محیط برسد. حالا کره را با همزن حدود سه دقیقه بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود. سپس پودر قند را به کره اضافه کنید و دوباره سه دقیقه دیگر هم بزنید. مرحله دوم: آرد را اضافه کنید و خمیر را درست کنید تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا با هم مخلوط شوند. آرد و بکینگ پودر و پودر قند را قبل از استفاده سه بار الک کنید تا خمیر سبک و یکدست شود. سپس مخلوط آرد را در سه مرحله به مواد اضافه کنید. در دو مرحله اول می توانید با همزن هم بزنید اما در مرحله سوم وقتی خمیر جمع شد با لیسک…
دغدغه فرزانه کابلی برای کار نیمهتمام هادی مرزبان
هادی مرزبان، کارگردان پیشکسوت تئاتر که چندی پیش از دنیا رفت، مشغول آمادهسازی نمایش «پریزاد» نوشته سارا الهیان بود که به دلیل بیماریاش، تمرین آن را برای چند روزی متوقف کرد. به گزارش ایسنا، فرزانه کابلی، بازیگر و طراح حرکت و همسر این هنرمند در مراسم خاکسپاری او اعلام کرد که این نمایش که آخرین کار هادی مرزبان است، کار آمادهای است و باید به صحنه برسد. حالا او درباره سرنوشت اجرای این نمایش در نبود هادی مرزبان به ایسنا میگوید: بعد از رفتن هادی جان به تمام مسئولان تئاتر و خانه تئاتر گفتم که این نمایش آماده اجراست و حیف است که زحمت هادی جان و دیگر اعضای این گروه، رها بشود. در همان مقطع تاکید کردم که هر گونه همکاری لازم باشد، انجام میدهم تا این نمایش با کارگردانی یک کارگردان شایسته به صحنه برسد. کابلی اضافه کرد: در حال حاضر هنوز اتفاقی در این زمینه رخ نداده است. بعضی از دوستان پیشنهاد کردند خود من به دلیل نزدیکی با آقای مرزبان و اینکه به نگاه و شیوه کاری ایشان آشنایی کامل دارم، کارگردانی نمایش را بر عهده بگیرم ولی من این کار را مناسب نمیدانم چون کارگردانیِ تئاتر یک کار بسیار دشوار و تخصصی است و گرچه من تجربه بازیگری دارم اما کار تخصصی من طراحی و کارگردانی حرکت است و این را درست و حرفهای نمیدانم که وارد فضای کارگردانی تئاتر بشوم. او در پاسخ به اینکه آیا خودش گزینهای برای کارگردانی نمایش «پریزاد» دارد، توضیح داد: یک گزینه داشتم که درگیر ساخت سریال هستند و…
شکاف بیننسلی، قلدری مجازی و بحران نوظهور دنیای دیجیتال
تحلیل پیش رو خوانشی روانشناختی از سریال «نوجوانی(Adolescence)، ۲۰۲۵» و تلاشی برای تبیین و هشداری برای بحرانهای ممکن پیش رو است. این سریال با بازداشت یک پسر ۱۳ساله و به اتهام قتل همکلاسیاش آغاز میشود و نشان میدهد خشونت در دوره نوجوانی چطور میتواند محصولِ حلقهای مرتبط از «شکاف بیننسلی»، «قلدری مجازی» باشد. – شکاف بیننسلی چیست و چرا امروز عمیقتر شده است؟ از جمله مفاهیم برجسته در جامعه شناسی و روانشناسی «شکاف بیننسلی»(Inter-Generational Gap) است که به فاصله ارزشی، فکری و زیستی میان نسلها گفته میشود؛ فاصلهای که میتواند به سوءتفاهم، بیاعتمادی و ناتوانی در انتقال تجربه منجر شود. اما در دهه اخیر، این شکاف نهفقط فرهنگی، که تکنولوژیک شده است. نوجوانان امروزی در جهانی رشد میکنند که بخش مهمی از هویت، تعامل و تجربه قدرت در آن دیجیتالی است. در نگاه والدین جهان دیجیتال مبهم، پرخطر و غیرقابل کنترل است. ولی برای نوجوانان به نوعی خانه دوم، عرصهای برای دیدهشدن و میدان هویتیابی محسوب میشود. سریال «نوجوانی» بهخوبی این شکاف را نشان میدهد؛ بزرگسالانی که معنای استوری، گروههای مجازی، چت، هشتگها، اصطلاحات و الگوریتمهای تشدیدکننده را نمیشناسند و نمیتوانند بفهمند نوجوانان چطور و کجا ممکن است تحث فشار روانی و یا احساس حقارت باشند. نتیجه؟ نوجوان در فضایی آسیب میبیند که والدین زبانش را نمیفهمند! و همین بیزبانی نسلی نخستین حلقه خطر را شکل میدهد. – قلدری مجازی: مفهومی نو اما تأثیری عمیق در روانشناسی رسانه، «قلدری مجازی» (Cyberbullying) یکی از مفاهیم محوری سالهای اخیر است. این پدیده عبارت است از: «استفاده عمدی و مکرر از فناوریهای دیجیتال…
