از بحران گفتوگو در ایران تا تصویر نادرست از ما در جهان؛ روایت دبیر علمی همایش دینانی
سید جواد میری، هیئتعلمی پژوهشگاه علوم انسانی و مطالعات فرهنگی، در گفتوگویی درباره اهداف و ابعاد کنفرانس بینالمللی «ماجرای فکر فلسفی در آثار غلامحسین ابراهیمی دینانی» اظهار کرد: یکی از معضلات جدی فضای فکری در ایران، فقدان گفتوگوی انتقادی میان اهل نظر است. اندیشمندان کمتر آثار یکدیگر را میخوانند و نقد میکنند و همین مسئله مانع شکلگیری همگرایی فکری و پویایی اجتماعی میشود. جامعهای که گفتوگو در آن جدی گرفته نشود، امکان توسعه و حرکت رو به جلو نخواهد داشت. به گزارش فرارو، به گفته وی، این ضرورت تنها به سطح ملی محدود نمیشود. در سطح منطقهای، هدف از گفتوگو، ایجاد ارتباط فکری و انتقادی میان اندیشمندان جهان اسلام و بازاندیشی مشترک درباره مسائل معاصر تمدن اسلامی است؛ جهانی که از خاورمیانه تا آسیای مرکزی، شبهقاره هند، شمال آفریقا، بخشهایی از اروپا و حتی جوامع مسلمان در آمریکای شمالی و اقیانوسیه را دربرمیگیرد. دکتر میری تأکید کرد که تمدن اسلامی، برخلاف تصورات محدودکننده، پهنهای وسیع و متکثر دارد و نیازمند گفتوگویی درونتمدنی و بینافرهنگی است. او سطح سوم این گفتوگو را سطح جهانی دانست و افزود: تصویری که امروز از ایران در جهان ساخته و مخابره میشود، فاصلهای معنادار با واقعیت تاریخی، فرهنگی و تمدنی ایران دارد. هر جامعهای حاشیههایی دارد، اما نمیتوان حاشیه را بهجای متن نشاند. برای اصلاح این تصویر، باید از طریق اندیشه، گفتوگو و تولید علمی وارد میدان شد. دبیر علمی همایش با اشاره به سابقه پژوهشگاه علوم انسانی و مطالعات فرهنگی در بازخوانی آثار متفکران برجسته ایرانی و جهان اسلام، گفت: در سالهای اخیر اندیشمندانی چون…
کیک کشمشی نوستالژی؛ طعم دلنشین گذشته با پف عالی
برترین ها: کیک کشمشی یکی از محبوب ترین و فراموش نشدنی ترین دسرها برای بسیاری از ماست. با این دستور ساده و کاربردی میتوانید کیکی با کرکی فوقالعاده و بافتی بینظیر تهیه کنید، بدون اینکه نگران تهنشین شدن کشمش و گردو باشید. مواد تشکیل دهنده کیک کشمشی برای تهیه این کیک خوشمزه به مواد زیر نیاز دارید: آرد: 250 گرم شکر: 200 گرم تخم مرغ: 4 عدد ماست: 150 گرم روغن: 120 گرم گردو: 100 گرم کشمش: 100 گرم گلاب: 3 قاشق غذاخوری وانیل: 1 قاشق چایخوری بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری پودر هل: 1 قاشق چایخوری مراحل تهیه کیک با انجام این مراحل یک کیک پف دار و خوشمزه خواهید داشت: مخلوط تخم مرغ و شکر: ابتدا تخم مرغ ها را با شکر بزنید تا مخلوطی کرمی و کشدار به دست آید. افزودن مواد مایع: سپس ماست، روغن و گلاب را اضافه کنید و هم بزنید تا با بقیه مواد مخلوط شود. ترکیب مواد خشک: آرد، بکینگ پودر و وانیل را دو بار الک کنید. این مخلوط را کم کم به مواد مایع اضافه کنید و با لیسک فقط در یک جهت هم بزنید تا یکدست شود. کشمش و گردو را اضافه کنید: گردو و کشمش خرد شده را با یک قاشق آرد مخلوط کنید سپس به مخلوط کیک اضافه کنید. هم بزنید تا ترکیب شوند. آماده سازی برای پخت: مخلوط کیک را در قالبی که از قبل چرب کرده اید بریزید. پخت کیک: فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد گرم کنید. قالب را در طبقه وسط…
تورته دلا نونا، کیک خانگی مادربزرگهای ایتالیایی
فرارو: Torte della Nonna یکی از معروف ترین دسرهای سنتی ایتالیایی است. کیک خوشمزه ای از دو لایه خمیر ترد و کرم وانیلی معطر که طعم آن یادآور آشپزخانه گرم مادربزرگ های ایتالیایی است و دستورهایی که نسل به نسل منتقل شده است. اگر فکر می کنید ایتالیا فقط به پاستا و پیتزا معروف است، سخت در اشتباهید! مردم ایتالیا در تهیه انواع غذاهای خوشمزه، شیرینی ها و دسرهای رنگارنگ نیز مهارت زیادی دارند. Torte della Nonna یک کیک ایتالیایی به معنای کیک مادربزرگ است و یکی از دسرهای محبوب و معتبر این کشور است. این کیک ترکیبی از خمیر ترد به نام پاستا وولا و کرم کاستارد وانیلی است که در ایتالیا با دانه کاج و پودر قند تزیین می شود. این کیک با ترکیبی کلاسیک از طعم و بافت، نمادی از آشپزی سنتی ایتالیایی است. اگر می خواهید این کیک و دسر متمایز و خوشمزه را به روشی آسان در خانه تهیه کنید، با این مطلب با طرز تهیه کیک تورته دلا نونا همراه باشید. مواد لازم آرد سفید قنادی: 300 گرم کره سرد: 150 گرم شکر: 120 گرم تخم مرغ: 2 عدد بکینگ پودر: 1 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده: 1 قاشق چایخوری نمک: 1 قاشق چایخوری مواد تشکیل دهنده کرم کاسترد شیر: 500 میلی لیتر زرده تخم مرغ: 4 عدد شکر: 100 گرم نشاسته ذرت: 40 گرم وانیل: 1 قاشق چایخوری پوست لیمو رنده شده: 1 قاشق چایخوری مواد لازم برای کیک آجیل کاج در صورت موجود بودن (می توانید به جای مغز کاج از…
